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1、英语校本课程英语校本课程 实施方案实施方案 武威第十四中学 二零一六年三月 1 一、一、 研究背景研究背景 全国基础教育工作会议在国务院关于基础教育改革与发展决 定中指出，实行国家、地方、学校三级课程管理。国家、地方、 学校三级课程的确定和实行，不仅是以适应不同地区社会经济发展 需要和文化发展需要，体现国家对学生的基本要求，而且又为各地 发展留有时间和空间，体现一定程度的弹性。特别是校本课程在整 个课程计划中占的比重，可以使学校真正拥有选择的余地，可以使 学校能够更好地体现办学特色，同时满足“个性化”的学校发展， 还有利于教师专业水平的提高和学生个体性的发展，真正满足学生 生存和发展的需要。
2、现代外语交际理论指出：中小学英语教学的实质是交际，是师生之 间及学生之间的交际活动。因此，以活动为主线，对英语校本课程进行 研究不仅在提高外语教学质量的层面上有现实意义，更在培养 21 世纪高 素质人才的层面上有深远意义！ 由于语言和文化密不可分的关系，外语学习就不可避免地要涉 及到文化学习，也必然离不开对英语国家文化的学习和理解。美国 社会语言学家海姆斯（Hymes）提过言语交际的四要素，其中得体性 与现实性就要求我们学生要根据不同场合、对象、话题、身份等使 用恰当得体的语言。另外，对英语文化的了解和理解有利于加深对 本国文化的认识，培养爱国注意精神，有利于提高人文素养。 该课程的设置既体现
3、全体、全面发展，又突出个性特长的培养，既 注重面又兼顾点，以更好地根据素质教育的要求来深化启蒙阶段外语教 学改革。 2 二、研究目标二、研究目标 我们试图通过对英语校本课程的内容、课时安排、活动形式、教学 模式、教学方法、评价手段和标准等方面的改革实验，建立起一套较为 完整的英语校本课程系统工程。通过开发研究，总结出该课程在提高学 生综合语言运用能力、掌握英语学习策略的功能和作用。其目标如下： 英语校本课程 课程目标课程目标 掌握英语学习策略 提高语言运用能力 情 感策 略文 化知 识技 能 听说读写 话 题 语 音 语 法 功 能 兴 趣 态 度 自 信 动 机 意 志 情感策略 监控策略
4、认知策略 交际策略 文化知识 跨文化交际意 识与初步的跨 文化交际能力 3 目目 录录 Unit 1 学唱英文歌曲-4-4 Unit 2 中外饮食文化-6-6 Unit 3 情境剧表演-18-18 Unit 4 英语翻译竞赛-28-28 Unit 5 西方主要节日- 3030 Unit 6 我是小导游-美丽的校园-自编自编 Unit 7 英语原版电影欣赏-31-31 Unit 8 英语谚语习语-33-33 4 Unit 1 学唱英文歌曲学唱英文歌曲 We Wish You A Merry Christmas We wish you a merry christmas! We wish you
5、a merry christmas! We wish you a merry christmas! And a Happy New Year! Good tidings we bring to you and your kin. Good tidings from christmas and a happy New year. We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! And a Happy New Year! Good tidings we brin
6、g to you and your kin. Good tidings from christmas and a happy New year We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! And a Happy New Year! 5 jingle bells dashing through the snow on a one-horse open sleigh, over the fields we go, laughing all the way;
7、bells on bob-tail ring, making spirits bright, what fun it is to ride and sing a sleighing song tonight. jingle bells, jingle bells, jingle all the way! o what fun it is to ride in a one-horse open sleigh. jingle bells, jingle bells, jingle all the way! o what fun it is to ride in a one-horse open s
8、leigh. 6 Unit 2 中外饮食文化中外饮食文化 中西饮食文化的异同中西餐桌上的礼仪研究 了解中西用餐方式及餐具 了解中西餐桌的摆设 了解中西餐上菜顺序 了解中西餐用餐礼仪用餐方式在中国，无论什么宴席，都是大家团团 围坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中间，它既是一桌人享用的对象，又 是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中国人都喜欢互相劝酒，夹菜，举杯 共欢，非常和睦生趣。而西方就不同了，当他们聚在一起吃饭或请客时， 劝酒，夹菜并没有中国人那么热情，并且客人与主人之间也没有那么客气。 西方人更注重个人的独立性，各吃各的，没有中国人聊欢共乐的情趣。中 餐上桌的菜讲究丰盛多样，一般是 8 或 10
9、 碟、12 碟，品种多样，从主菜到 汤，到甜品，到水果，次序也讲究。而西方人宴客则是以牛、羊、猪排等 为主食。 餐具：在餐具方面，差异非常明显。众所周知，中国人包括亚洲一些 黄种人的国家，使用的是筷子，汤匙，吃饭也用碗盛。每个人座位面前都 摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备 有放置骨头的器皿或餐巾。筷子 多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制 作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。 使用长筷子的原因是便于夹菜。汤匙 多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的 汤匙架。取菜盘 是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。深碗 开口较深 的汤碗。 而西方人呢，则
10、是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门 7 的汤匙。另外，我们在资料中发现一个趣闻：西方人用叉勺进餐大约是在 十世纪时拜占庭帝国开始的，比中国的战国时代要晚一千多年。东周时的 餐叉长约cm 之间，其中齿长约cm，比现代餐叉略短。不 过，事情很奇怪，餐叉在中国起源比西方早，却未能成为中国的传统餐具， 这是为什么呢？这大概与烹调方法的改变，饮食方式转变有关吧，目前原 因未明。而西方的餐叉却一直沿用至今。我们认为，这是与中西方的饮食 文化的不同发展进程有密切联系的。中餐的排位法 从古到今，因为桌具的 演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东” 、 “面 朝大门为尊” 。家宴首席
11、为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左 手边依次为 2、4、6右手边依次为 3、5、7直至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。 如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8，右手边为 3、5、7。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 （附图）西餐的 排位法西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐 一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，
12、还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请 女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙 的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐， 女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给 其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅 的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离 8 主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高 低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，夫妻也是 如此。 用餐礼仪在礼仪方面，中西两者更显不同。在中国古代，在用餐过
13、程 中，就有一套繁文缛节。 礼记曲记载：“共食不饱，共饭不择手，毋 放饭，毋固获，毋扬饭，卒食，客自前跪，撒饭齐以授相者，主 人辞于客，然后客坐。 ”这段话大意主要是：大家共同吃饭时，不可以只顾 自己吃饭。如果和别人一起吃饭，必须检查手的清洁。不要把多余的饭放 回锅里，不要专占着食物，也不要簸扬着热饭。吃完饭后，客人应该起身 向前收拾桌上的盘碟，交给主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后 客人再坐下。这些礼仪有的在现代也是必要的礼貌。在西方宴席上，主人 一般只给客人夹一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，也不便硬让 人家再吃，也不要按中国人的习惯频频给客人劝酒，夹菜。吃东西时，也 不要发出
14、响声，但客人要注意赞赏主人准备的饭菜。若与人谈话，只能与 邻座的交谈，不要与距离远的交谈。中餐的出菜顺序开胃菜 通常是四种冷 盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。 最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮 蛋等。冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热 盘多半被省略。 主菜 紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如 菜单上注明有“八大件” ，表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、 八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时 多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材 料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等
15、各种烹 调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类 9 交配列为原则。最后通常以汤作为结束。 点心 指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。 最后则是水果。 西餐的出菜顺序 汤 法文的 potage 是泛指一切汤类。不过，在我国 potage 是指浓汤， consomme 才是清汤。正餐使用清汤，不免让人不免让人觉得分量太少。因 此，还是以浓汤宜。觉得分量太少。 第一道肉：这个名词直译的意思是“入口” ，即指进入主菜的意思。现 已成为主菜，所提供的是牛排等，能与第二道肉（烤肉）互相搭配。 冷冻食品：英文称为 sherbet.如果主菜相当油腻，这道菜可使口中清爽 些。有些冷冻食品是掺洋酒制成的，其中以加香槟的为最高级。 第二道肉：英文为 roast，指烤熟的肉，一般为火鸡、鸭
