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1、英语校本课程英语校本课程 实施方案实施方案 武威第十四中学 二零一六年三月 1 一、一、 研究背景研究背景 全国基础教育工作会议在国务院关于基础教育改革与发展决 定中指出,实行国家、地方、学校三级课程管理。国家、地方、 学校三级课程的确定和实行,不仅是以适应不同地区社会经济发展 需要和文化发展需要,体现国家对学生的基本要求,而且又为各地 发展留有时间和空间,体现一定程度的弹性。特别是校本课程在整 个课程计划中占的比重,可以使学校真正拥有选择的余地,可以使 学校能够更好地体现办学特色,同时满足“个性化”的学校发展, 还有利于教师专业水平的提高和学生个体性的发展,真正满足学生 生存和发展的需要。
2、现代外语交际理论指出:中小学英语教学的实质是交际,是师生之 间及学生之间的交际活动。因此,以活动为主线,对英语校本课程进行 研究不仅在提高外语教学质量的层面上有现实意义,更在培养 21 世纪高 素质人才的层面上有深远意义! 由于语言和文化密不可分的关系,外语学习就不可避免地要涉 及到文化学习,也必然离不开对英语国家文化的学习和理解。美国 社会语言学家海姆斯(Hymes)提过言语交际的四要素,其中得体性 与现实性就要求我们学生要根据不同场合、对象、话题、身份等使 用恰当得体的语言。另外,对英语文化的了解和理解有利于加深对 本国文化的认识,培养爱国注意精神,有利于提高人文素养。 该课程的设置既体现
3、全体、全面发展,又突出个性特长的培养,既 注重面又兼顾点,以更好地根据素质教育的要求来深化启蒙阶段外语教 学改革。 2 二、研究目标二、研究目标 我们试图通过对英语校本课程的内容、课时安排、活动形式、教学 模式、教学方法、评价手段和标准等方面的改革实验,建立起一套较为 完整的英语校本课程系统工程。通过开发研究,总结出该课程在提高学 生综合语言运用能力、掌握英语学习策略的功能和作用。其目标如下: 英语校本课程 课程目标课程目标 掌握英语学习策略 提高语言运用能力 情 感策 略文 化知 识技 能 听说读写 话 题 语 音 语 法 功 能 兴 趣 态 度 自 信 动 机 意 志 情感策略 监控策略
4、认知策略 交际策略 文化知识 跨文化交际意 识与初步的跨 文化交际能力 3 目目 录录 Unit 1 学唱英文歌曲-4-4 Unit 2 中外饮食文化-6-6 Unit 3 情境剧表演-18-18 Unit 4 英语翻译竞赛-28-28 Unit 5 西方主要节日- 3030 Unit 6 我是小导游-美丽的校园-自编自编 Unit 7 英语原版电影欣赏-31-31 Unit 8 英语谚语习语-33-33 4 Unit 1 学唱英文歌曲学唱英文歌曲 We Wish You A Merry Christmas We wish you a merry christmas! We wish you
5、a merry christmas! We wish you a merry christmas! And a Happy New Year! Good tidings we bring to you and your kin. Good tidings from christmas and a happy New year. We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! And a Happy New Year! Good tidings we brin
6、g to you and your kin. Good tidings from christmas and a happy New year We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! We wish you merry a christmas! And a Happy New Year! 5 jingle bells dashing through the snow on a one-horse open sleigh, over the fields we go, laughing all the way;
7、bells on bob-tail ring, making spirits bright, what fun it is to ride and sing a sleighing song tonight. jingle bells, jingle bells, jingle all the way! o what fun it is to ride in a one-horse open sleigh. jingle bells, jingle bells, jingle all the way! o what fun it is to ride in a one-horse open s
8、leigh. 6 Unit 2 中外饮食文化中外饮食文化 中西饮食文化的异同中西餐桌上的礼仪研究 了解中西用餐方式及餐具 了解中西餐桌的摆设 了解中西餐上菜顺序 了解中西餐用餐礼仪用餐方式在中国,无论什么宴席,都是大家团团 围坐,共享一席,美味佳肴放在桌子中间,它既是一桌人享用的对象,又 是大家交流感情的媒介。在餐桌上,中国人都喜欢互相劝酒,夹菜,举杯 共欢,非常和睦生趣。而西方就不同了,当他们聚在一起吃饭或请客时, 劝酒,夹菜并没有中国人那么热情,并且客人与主人之间也没有那么客气。 西方人更注重个人的独立性,各吃各的,没有中国人聊欢共乐的情趣。中 餐上桌的菜讲究丰盛多样,一般是 8 或 10
9、 碟、12 碟,品种多样,从主菜到 汤,到甜品,到水果,次序也讲究。而西方人宴客则是以牛、羊、猪排等 为主食。 餐具:在餐具方面,差异非常明显。众所周知,中国人包括亚洲一些 黄种人的国家,使用的是筷子,汤匙,吃饭也用碗盛。每个人座位面前都 摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备 有放置骨头的器皿或餐巾。筷子 多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制 作的筷子作为地位的象征,不过,今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。 使用长筷子的原因是便于夹菜。汤匙 多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的 汤匙架。取菜盘 是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。深碗 开口较深 的汤碗。 而西方人呢,则
10、是盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝汤则有专门 7 的汤匙。另外,我们在资料中发现一个趣闻:西方人用叉勺进餐大约是在 十世纪时拜占庭帝国开始的,比中国的战国时代要晚一千多年。东周时的 餐叉长约cm 之间,其中齿长约cm,比现代餐叉略短。不 过,事情很奇怪,餐叉在中国起源比西方早,却未能成为中国的传统餐具, 这是为什么呢?这大概与烹调方法的改变,饮食方式转变有关吧,目前原 因未明。而西方的餐叉却一直沿用至今。我们认为,这是与中西方的饮食 文化的不同发展进程有密切联系的。中餐的排位法 从古到今,因为桌具的 演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东” 、 “面 朝大门为尊” 。家宴首席
11、为辈分最高的长者,末席为最低者。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左 手边依次为 2、4、6右手边依次为 3、5、7直至汇合。 若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。 如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8,右手边为 3、5、7。 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 (附图)西餐的 排位法西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐 一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,
12、还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请 女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙 的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐, 女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给 其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:每个人入座或离座,均应从座椅 的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离 8 主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高 低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,夫妻也是 如此。 用餐礼仪在礼仪方面,中西两者更显不同。在中国古代,在用餐过
13、程 中,就有一套繁文缛节。 礼记曲记载:“共食不饱,共饭不择手,毋 放饭,毋固获,毋扬饭,卒食,客自前跪,撒饭齐以授相者,主 人辞于客,然后客坐。 ”这段话大意主要是:大家共同吃饭时,不可以只顾 自己吃饭。如果和别人一起吃饭,必须检查手的清洁。不要把多余的饭放 回锅里,不要专占着食物,也不要簸扬着热饭。吃完饭后,客人应该起身 向前收拾桌上的盘碟,交给主人,主人跟着起身,请客人不要劳动,然后 客人再坐下。这些礼仪有的在现代也是必要的礼貌。在西方宴席上,主人 一般只给客人夹一次菜,其余由客人自主食用,若客人不要,也不便硬让 人家再吃,也不要按中国人的习惯频频给客人劝酒,夹菜。吃东西时,也 不要发出
14、响声,但客人要注意赞赏主人准备的饭菜。若与人谈话,只能与 邻座的交谈,不要与距离远的交谈。中餐的出菜顺序开胃菜 通常是四种冷 盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。 最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮 蛋等。冷盘之后,接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过,热 盘多半被省略。 主菜 紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多于适当实际上桌。如 菜单上注明有“八大件” ,表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、 八等的偶数,因为,中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上,主菜有时 多达十六或三十二道,但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材 料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等
15、各种烹 调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配,或干烧、汤类 9 交配列为原则。最后通常以汤作为结束。 点心 指主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。 最后则是水果。 西餐的出菜顺序 汤 法文的 potage 是泛指一切汤类。不过,在我国 potage 是指浓汤, consomme 才是清汤。正餐使用清汤,不免让人不免让人觉得分量太少。因 此,还是以浓汤宜。觉得分量太少。 第一道肉:这个名词直译的意思是“入口” ,即指进入主菜的意思。现 已成为主菜,所提供的是牛排等,能与第二道肉(烤肉)互相搭配。 冷冻食品:英文称为 sherbet.如果主菜相当油腻,这道菜可使口中清爽 些。有些冷冻食品是掺洋酒制成的,其中以加香槟的为最高级。 第二道肉:英文为 roast,指烤熟的肉,一般为火鸡、鸭