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1、星级酒店售前演示课件,用友软件股份有限公司小型事业部 合作产品部 苏文强 2008年 02月 20日,课件主要内容,、用友公司和产品介绍 、酒店通和餐饮通亮点 、典型客户介绍 4、用友公司优势,用 友 公 司,用友公司于1988年成立于北京中关村，是中国目前最大的财务软件、管理软件供应商。依靠领先的软件信息管理技术、丰富的产品线、强大的咨询实施队伍、优秀的本地化服务及规模化交付能力，用友软件成为中国市场份额最大、产品线最丰富、成功应用案例最多、行业覆盖最广、售后服务体系最完善的公司。用友秉承“与用户真诚合作、做用户可靠朋友”的理念，致力推动中国大中小企业普及ERP，推进中国企业向信息化管理进程
2、。,一、用友公司和产品介绍,市场地位,数据来源：CCID 2005-2006年度市场调查数据,亚洲50万家企业运行着 用友管理软件,每天至少有200万人使用着用友软件,每年有8万家企业选择 用友产品,产 品 介 绍,作为中国最大的管理软件与服务供应商用友软件，早在2003年就开始关注餐饮酒店娱乐服务业的发展。 2006年初用友公司开始组建专业的研发团队、市场调研团队、产品测试团队、产品支持团队等着手餐饮酒店服务业管理软件产品研发和服务规划。通过一年多的市场需求分析，行业分析、星级酒店调研分析后,酒店通吸收了上百家酒店的管理经验。在娱乐业内管理者迫切期盼下，在用友公司正确决策下，2007年7月用
3、友软件成功的推出了餐饮、酒店业的管理软件：餐饮通、酒店通！适合于商务性酒店、度假性酒店、长住性酒店、会议性酒店、观光性酒店等，目前用友娱乐产品在餐饮、酒店业积累的客户已有1000多家，成为了娱乐业管理者的好帮手，好助手！,自主创新 打造娱乐业核心竞争力!,用友在对上百家知名餐饮酒店企业进行深入分析后针对酒店的具体业务流程而开发出了餐饮通和酒店通，它运用现代化的计算机通信管理技术，结合餐饮酒店界最先进的现代化企业管理思想，建设一个以宾客消费为主线，集宾客预定、点单消费、收银结算、表编制、统计分析于一体的一体化餐饮娱乐信息管理系统，实现企业的管理科学化、信息资源化、传输网络化，达到提高管理、提升服
4、务水平、提高效率、提升宾客满意度、堵塞各种漏洞、从而减低运作成本。是百家知名餐饮酒店企业管理的结晶！,用友酒店通餐饮通:领先的产品研发体系,集团连锁,平台集成,洗浴、酒吧、咖啡厅,成本核算于 供应链管理,餐饮通标准版,用友酒店通多业态解决方案,用友软件一脉相承、无缝连接!,（1）酒店客户的主要问题,手工进行预定,统计困难不能及看到当前的房态图和未来的房态图 手工接待收银速度慢、不易查询、不易统计、出错率高、财务监督困难、容易舞弊 房务中心不能够及时准确知道那些是清洁房、封房和脏房，手工单据容易扯皮，难易考核 多业态的各个收银端不能实现统一收银，影响酒店的服务质量信誉 手工单据无法完成协议公司的
5、管理和营业员的业绩管理，不能够调动营销员的积及性 电话系统、门禁系统、收银系统、身份证系统不能统一管理，这样即浪费时间又浪费精力，工作量大烦琐 决策和财务需要各种统计分析报表，不能够及时统计出来，决策周期长容易，贻误商机；业绩不好时也不能很快找到原因,二、 酒店通和餐饮通亮点,场景一：预定管理,说明：手工预定不易统计、无来电客显功能、影响服务品质问题表现：预定无房态图 预定很是盲目手工预定不能及时反应出当前的房态和未来的房态，预定很盲目，特容易预定重造成客人的不满意客人来电后不能及时调出客人的档案和协议，服务难提升团队进行预定时，排房速度慢，客人等待时间长风险：房间预定重复，两面客人都不满意调
6、不出来客史，酒店服务难易提升团队预定情况，排房困难且速度慢,场景二：接待收银,说明：手工接待收银无法及时监督、存在资金管理漏洞问题表现：接待工作量大、效率低 客人登记完后需要每天手动滚动房费和电话费 结帐时才把所有的电话费、商品、破损进行合计，速度慢 手工单据容易有意更改单据，监督核单困难，存在资金漏洞 风险： 漏洞直接造成经济损失 接待收银工作效率极低 酒店服务难易很快提升,场景三：营销管理,说明：协议管理困难多、业绩提成无依据问题表现：协议多容易混淆、无销售业绩报表 同一旅行社或公司有可能签订一份或多份协议，容易混淆 统计销售统计报表不及时，业绩考核工作量大 每次团队或散客来店后，都要查销
7、售部的销售协议书，太烦琐，时间也长 看了协议后，在根据规模计算打几折 风险： 协议混淆 打错折扣 销售统计 慢不及时 接待的久 客人流失,场景四：统一系统,说明：要完成多个系统的操作、量大易错效率低问题表现：电话系统、门禁系统、手工结帐来回切换 结帐时通过电话系统看电话记录，客人等待时间长 客人登记完毕后在发门卡，客人等待时间 客人结完帐后在注销门卡并收回卡，重复操作，浪费时间风险： 服务品质差 酒店名誉差 量大易犯错 忙时增人力,场景五：统计报表,说明：从手工单中统计报表费时费力，无统计方向问题表现：手工单据多、量大烦琐、统计困难 每天的手工单据多有接待单据、结帐单、押金单、电话单等 还要统
8、计出当天房态图、未来房态图、当日未离客人等报表 把这些原始单据统计出来，工作量大烦琐 决策需要那些报表不清晰，反复统计无固定模式风险： 报表不准确 决策无依据 业绩难查询,酒店通产品亮点展示,1、预定客人信息会自动保存到客人档案内。2、客人重要入住信息 用红颜色提示。 3、来电预显功能，客 人来电自动调出客历。 4、支持协议预定、会 员卡预定等,图1、散客预定,1、选择协议名称后自 动调出房间价格。 2、支持空预定也就是 只预定房间类型和房 间数。 3、支持自动分房、批 量入住。,图2、团队接待,1、散客登记只需要录 入身份证号,出后年月 、省市、地址等信息 自动调出。大大节省 了登记时间。
9、2、支持二代身份证扫 苗，客人信息直接进 入系统。 3、如果登记是历史 客人，会自动显示出 喜爱房号、上次房价 、来访次数等，有利 于客户关怀。 4、登记完毕后可以 直接制作门卡，方便 快捷！ 5、入住可以选择优惠 价或折扣价等,图3、散客接待,1、在帐户收银模块里 ，可以直接结帐、收押 金、项目录入、转账等 常用操作直接切换、方 便快捷。 2、左边是查询区、可 以快速定位账单。 3、可以自定义查询， 也可以综合查询，查询 方式多样话。 4、中间是账单号，下 面是消费明细和现金 账项情况。左边还可 以看出关联的房间。所 有账单情况在一个界面 下实现，操作更直观 简便。 5、宾客、团队、房态 图
10、等功能模块可以直接 切换。,图4、帐户,1、自动弹出酒店规定 收取的押金数。 2、冲减押金、作废押 金必须录入原因，便 于财务核查。 3、可以快速打印机 押金条。,图5、押金模块,1、支持现金、挂账、 储值卡、转账值票等 多种收银方式。 2、每个操作员只能修改 自己的收银操作，便于 管理和监督。,图6、结帐界面,1、根据不同的客户可 以灵活制订不同的协 议类型，给营销部提 供了有利的营销工具,图7、协议定义,1、支持报表联查功能 ，查询更快捷。 2、报表格式可以自己 定义。 3、营销员业绩可以及 时排名并可以输出表 格等,图8、销售员报表,1、支持多家电话交换 机厂家和多种交换机 型号。也可以
11、二次开发 增加新的电话厂家。 2、房间电话费自动进 入房间账项，并生成电 话明细表。 3、电话接口配置简单,图9 电话接口,1、支持多家门锁厂家 和不同型号的门锁， 也可以二次开发增加新 的门锁厂家。 2、门锁接口配置简单 3、登记完毕后可以直 接制门卡或注销卡。,图10、门锁接口,1、按项科目明细汇 总出收银员的明细 ，收银员和财务核 账！ 2、支持联查功能， 双击科目可以调出 原始单据，大大减少 了财务人员核单的 的时间，提高了效率 ！,图11 收银明细表,1、按账单号统计收 银员的收银明细表 ，可以及时查询出每 张单据的情况。 2、支持报表联查功 能，提高核单效率！,图12 结帐明细表,
12、1、营业日报夜审后产生 ，对酒店昨天的收入进 行汇总。是酒店做财务账 的依据。 2、支持报表联查功能， 方便核查，显示格式灵 活可以自定义。 3、借方科目明细和贷方 科目明细，一目了然， 简单易懂。,图13 营业日报,1、晨报是夜审后产 生，是一张综合性 报表，适合经理、财 务、营销员等查看。 2、房间收入分析 了房间入住情况， 有开房率、平均房 价，还有月累计等 3、可以统计出餐饮 部等部门收入情况 4、房间代收项目 分析，客源分析等 5、收款记录里，可 以汇总酒店的收入 情况，和押金余额。 所有分析、收入等都 可以晨报里提显出来 ，综合性强，一张表 可以知道酒店整体情 况，一目了然！为酒
13、店营销和决策提供有 利依据,图14 晨报,（2）用友酒店通的客户应用效果,提升制度执行力，加强酒店管理 规范营业流程，便于财务审计，避免收入流失 完善客史分析，注重客户关怀，提升服务质量，增加酒店收入 操作简明快捷，减少客人等待，提高服务效率，降低人员费用 便捷、优质的服务，带来更多的入住机会，增加收入 简洁、快速的业务处理方式，全面提高酒店综合运营效率 灵活的处理方式，能快速应对顾客需求，提升酒店服务品质,（3）餐饮客户常见问题,咨 客,漏记、错记、重记客户预订 翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间,点 单,手工点单字迹不清，造成错上、漏上 沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁,分单传单
14、,单据容易破损、遗失 传单效率低下，延误上菜时间,结账收银,手工计算易出错，稽核难 折扣、馈赠不易管理,营销管理,财务管理,无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息 营销针对性不强，怠慢或漏失大客户,日审、成本、统计工作量大，易出错 报表编制困难，只能进行简单经营分析,库房管理,采购无序不及时 库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失,管理欠规范 决策凭感觉,主要问题表现为： 手工收银单多、字不清晰、核对困难 费时费力 财务人员核单、核算负担过重 产生怨气 收银遇到多收、少收、错收、退菜、加菜等无法及时监督 资金漏洞 客人收银时才算消费合计、赠加等待时间 客人不满 症结所在
15、:手工单据容易被有意修改、无法核对考证收银人员操作无操作记录、无法及时监督,场景一:,手工收银无法及时监督、存在资金管理漏洞,说明:,如何加强 酒楼管理,主要问题表现为： 酒楼流水忽高忽低，手工单据难找原因 统计困难 赠券、积分、打折全搞了，搞时好、搞过后差 难易维持 面对新老客人消费习惯与爱好一概不知 盲目销售症结所在:手工单无法及时统计出各种报表推销时无依据、销售决策品感觉,流水不稳定、促销没起色、销售很盲目,说明:,如何提升 销售业绩,场景二:,主要问题表现为：四联单跑四个地方才可以完成点菜 浪费时间 服务员多、工作量大、重复性工作高 浪费人力 手工进行成本核算、报表生成、原始单据核对
16、效率极低 风险所在: 手工核算工作量大、容易出错 服务员来回传送单、容易跑单,人员多、开支大、效率低,说明:,如何提高 酒楼效率,场景三:,主要问题表现为：酒楼面对的是服务的竞争、菜品的竞争、管理的竞争、客户的竞争 竞争残酷 厨房里的领料、用料、退料、盘点、原料浪费、做错菜、做重菜等情况 难以控制症结所在:通过传统管理方法难以同时抓原材料使用情况无法有效跟踪,竞争越来越激烈、利润越来越低,场景四:,说明:,如何降低 出品成本,主要问题表现为： 营业员、服务员、点菜员分工不明确 存在服务死角 点菜、退菜、送单、催菜、收银等都有一人完成 服务时间很短 对酒楼的新老客户不能够统一管理与维护 客户资源流失 风险所在:服务时间无法保证，服务上不去，而且影响企业信誉； 客户关系维护困难，关怀上不去，而且容易恶性循环；,
