茶馆商业计划书

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1、茶馆商业计划书茶馆商业计划书 篇一：茶馆创业策划书 目录 项目介绍 . . 2 经营管理方案 . . . 4 第二部分 产品 . . . 7 一、产品介绍 . . . 7 1、传统茶 . . . 8 2、特色茶 . . . 9 3、特色点心 . . . 10 二、产品制作 . . . 10 1、茶叶冲泡程序： . 10 2、泡茶技术 . . . 10 3、器皿的选择 . . . 12 4、茶的泡制方法 . . . 15 5、特色点心制作方法 . 18 第三部分 公司管理 . . . 19 一、 组织设计 . . . 19 二、人员招聘与录用 . . . 21 三、培训与开发 . . . 21

2、四、薪资和福利制度 . . . 22 五、考核与规章制度 . . . 24 六、客户管理 . . . 26 七、服务 . . . 30 第四部分 市场分析 . . . 33 一、企业外部环境 . . . 34 1、经济环境 . . . 34 2、人口环境 . . . 37 二、 微观环境 . . . 38 1、企业自身分析 . . . 38 2、市场资源 . . . 39 3、市场定位 . . . 40 4、自身优势 . . . 40 5、企业的四化原则 . 40 第五部分 市场营销战略 . . . 42 一、企业战略目标 . . . 42 二、建立目标市场 . . . 42 三、市场发展战略

3、 . . . 43 四、目标市场进入战略 . 46 五、市场营销组合战略 . 49 产品营销战略 . . . 49 采取避实就虚的营销战略 . 50 技巧化营销策略 . . . 52 差异化营销策略 . . . 53 第六部分 采购管理 . . . 55 采购管理的目标 . . . 55 采购中的困扰 . . . 55 对供应商的选择 . . . 55 采购方式供应链采购 . 57 采购流程图 . . . 59 第七部分 风险评估与防范 . . . 60 一、对于机会的预测和把握 . 60 二关于消费者人群的定位及相关举措 . 63 第八部分 融资说明 . . . 65 第九部分 财务管理 .

4、 . . 75 财务预算的编制依据分析 . 75 1、 编制依据 . . . 75 2、主要财务假设 . . . 76 3、 未来 3 年的预计会计报表及附表 . 78 4、报表分析 . . . 79 财务管理具体要求 . . . 80 点菜单 . . 89 项目介绍 1.1 本策划的目的 为有意投资本项目者提供充分的信息。 为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则。 1.2 公司介绍 本公司集高档专业茶文化于一体，以“ 传承千年文化 ，弘扬民族茶饮”为理念，以追求和发扬茶道精神“健、 美、和、敬”为主旨，致力于打造一流茶文化企让您在优 美精致的环境中体会传统茶氛围， 让您在快节奏的都市生

5、活中找到一片宁静的港湾，我 们将竭诚为您提供贵宾级的服务。 1.3 行业背景 随着当今世界飞速发展，人们的生活水平在逐步得到 改善，生活质量的到大幅度的提高，同时这些也造成了了 生活的节奏的加快，压力逐渐加大、越来越孤独，人情冷 漠。我们很难寻求一片心灵的净土来安置我们手上的疲惫 的心灵。但是在越来越多的问题逐渐增多的时候，也出现 来越来越多的需求，也就提供了越来越多的机遇。 我们一切一顾客为中心，我们坚持秉承我们中华文明， 集成并发扬传统文化的同时，为顾客提供一个可以畅所欲 言的场所，在这里，你可以遇到志同道合的朋友；在这里， 你可以和更多人交流，排遣孤独；在这里，你可以独自一 人，聆听音乐

6、，沉浸在音乐的舒缓节奏里，放松神经和身 心；在这里，你可以与家人一起，在音乐的氛围中尽享家 庭的温馨，让所谓的代沟在我们的周围消失，创建一个温 暖和谐的家庭氛围；在这里，你也可以同朋友一起，品茶 言欢，共叙友情；在这里，你也可以为你和顾客找到一个 舒心快乐的谈判交易地点，在这样没有纷争没有喧嚣只有 平和与宁静，和谐与安详的环境里迈向成功；在这里，我 们为你提供一系列的方便音乐器材，象棋，围棋?休 闲方式，你可以找到乐友或者棋友，让生活有滋有味，让 城市生活不再单调不再孤独。我们的茶楼就在这样的历史 情势下应运而生。 1.4 市场营销 市场是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能从事交 换来使需求和

7、欲望得到满足的潜在顾客所组成。我们的市 场细分是针对那些向 往安静、适宜的消费者展开实施，以茶市场为导向， 在繁华的城市中为顾客提供一个休闲地方。 1.5 企业管理 公司发展初期，在结构简单、规模较小、工艺比较稳 定的初级阶段，这样既保持了直线制集中统一运作的优点， 。公司内部生产流程包括公司基本框架和运作方式的定位， 产品供应流程为建立直销渠道、开拓出口渠道、建立营销 网络执行计划。 1.6 结论 本公司茶楼以休闲促文化，将会有很大的发展前景。 ， 如果能取得足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的 回报。 经营管理方案 一、定位 茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画 室古筝 茶产

8、品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位 的高端消费群体。 二、 业务模式 1、产品组合 茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、 茶文化、 服务配餐、演艺、音乐； 茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红 茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别； 产品来源可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可 以在马连道也可以和当地厂家建立战略合作。 器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷 服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过 OEM 的 形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样 茶文化:新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每 个服务员必须有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶 文化内涵。平常

9、茶艺人员提供茶水和茶文化服务，后期可 以接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。 2、价格组合 茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，特别是礼 品茶价格，茶楼可以和固定供应商合作经营茶礼品。 品名区价格可以根据现实客流情况决定。 3、促销组合 茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，通过定期举 办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。 4、渠道组合 供应渠道:中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、 厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源 营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题 活动人脉资源 篇二：创业计划书-玉茗堂茶室 创业计划书 项目名称：玉茗堂茶室 指导老师：杨帆 班级：XX 级财务

10、管理六班 组员：1054400604 陈昱坊 1054400606 肖玲 1054400618 宋青娥 1054400626 劳超凡 1054400629 潘舒敏 1052100218 董川斌 目录 1. 总结 . . 4 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 公司 . . . 4 市场 . . . 4 投资与财务 . . . 4 组织与人力资源 . 4 2. 行业分析 . . 6 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 行业背景 . . . 6 行业竞争对手介绍 . 6 行业 中的优势 . 7 项目的应用前景 . 7 3. 公司战略 . . 8 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.

11、5. 公司概述 . . . 8 公司理念 . . . 8 发展战略 . . . 9 公司形象设计 . 12 企业文化 . . . 14 4. 市场营销 . . 15 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 目标市场 . . . 15 装饰 . . . 15 产品 . . . 15 价格定位 . . . 16 促销策略 . . . 17 渠道策略 . . . 17 5. 日常管理 . . 18 5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. 店面选址与设计 . 18 采购与库存管理 . 20 库存管理 . . . 21 日常管理与服务准则 . 22 服务准则 .

12、. . 22 技术标准化 . . . 24 6. 创业团队 . . 25 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 团队介绍 . . . 25 组织形式 . . . 25 主要岗位设置及岗位描述 . 26 激励制度 . . . 29 7. 融资与资本运营分析 . . 31 7.1. 资本结构和规模 . 31 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 融资计划与资金运用 . 31 获利情况 样分析 . 32 茶室服务效率指标分析 . 35 风险分析及退 出策略 . 35 8. 财务分析 . . 37 8.1. 主要财务假设 . 37 8.2. 主要会计报表 . 37 8.3. 主要财务指标分析 .

13、44 9. 总结 . . 47 9.1. 茶室创新点 . . . 47 9.2. 社会价值分析 . 47 10. 附件 1：茶庄调查表. . 48 1. 总结 1.1. 公司 公司名称：玉茗堂茶室有限责任公司。 公司性质：有限责任公司。 本公司是一家以提供养生饮茶、倡导绿色饮茶观念的 茶室，主要目标顾客群体定位为男女老少。 公司立志在经营中恪守对消费者的承诺、提高公司在 饮茶行业的声望，以快捷的服务、合理的价格、丰富的产 品、无公害的货源、安全的生产、周到的服务来保障顾客 的权益和满足他们的各种需求，进而将公司品牌发展成为 我国饮茶行业的著名品牌。 1.2. 市场 饮茶已成为风险投资商逆市投资

14、的最佳选择之一。饮 茶业是一个社会需求量大，服务面广，投资少，见效快， 利润丰厚，通过税收为国家提供财政收入，满足人们不同 层次的生活及社交活动的需要，极具发展前途的经济产业。 近年来在国内饮茶几乎成了一种流行时尚，传统饮茶业在 风潮推动下，发生了很大变化。目前在我国各大城市中， 饮茶店正逐步发展，并建立自己的品牌，逐渐形成饮茶文 化，受到越来越多消费者的青睐。日常的饮食中，长期的 大鱼大肉，容易引起高血压、高血脂、高胆固醇等疾病， 而饮茶有助于养生保健，多饮茶有益身体健康。饮茶在广 西市场发展前景很广阔，特别在桂林地区市场存在空白。 桂林市人口较多，消费水平比较高，作为国际旅游城市， 旅游业

15、也同时带动了桂林饮茶业的发展。 “玉茗堂” 饮茶 店面向男女老少，公司致力于打造有品位、有档次、高雅、 温馨的茶室，地道、真诚地为顾客服务，让顾客如沐春风， 感到家的亲切和温馨。 公司开发与创新饮茶，主要在原料上开发。中国饮茶 原料非常讲究，选择茶叶要以清、净、素、雅为标准。公 司以饮茶为主，结合各种天然植物为主要原料，大力提倡 纯净、健康、自然饮茶。推出的茶品不但具有色、香、味、 形、器、质等的特色，特别具有养生、保健、美容之功效。 让顾客在享受饮茶的同时感受到饮茶文化。公司采用多种 适合自己的营销策略，吸引顾客的消费，提供多种茶品满 足消费者的需求。 1.3. 投资与财务 公司的创业者为大

16、学生，享受国家优惠政策：贷款利 率按同档利率下调 20%；免征一年所得税。 公司成立之初所需资金 40 万。注册资本 4 万；外来风 险投资入股 10 万；创业团队自筹 30 万。 公司成立初年年末预计净利润 83.36 万；成立第二年 开第二家直营分店，预计盈利 149.73 万；第三年开设第三 家直营分店，预计实现净利 209.68 万。公司总体获利能力 是逐年增加的。 风险资本在 4-5 年撤出确保公司的稳定发展。退出方 式是通过公司向风险投资者根据当时公司股份价值出资收 回股份。 1.4. 组织与人力资源 公司性质是有限责任公司，在创业初期，公司的所有 权与经营权合并，直属茶 室归公司所有，实行总经理负责制。 创业初期，公司的领导层为总经理及各部门主管，其 中总经理拥有决定权，对公司的经营管理作出重大决策； 部门主管有建议权，针对部门出现的情况上报总经理并做 相应调整。总经理下设一个直营店和四个部门：直营店、 市场部、财务部、办公室、人事部，各部门行使所属职能； 聘请经验丰富的高级泡茶师作为泡茶师长，同时聘请职业 管理者作为直属店店长，负责经营公司所属茶室。创业三