更快速更便捷更精确食品安全分析

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1、食品安全解决方案 更快速 更便捷 更精确的 食品安全分析 问题日益突出 食品供应的安全性问题已经非常突出。 随着世界的 变化和人口的持续增长， 实验室要为满足日益增长 的食品安全供应需求肩负起更加艰巨的责任。 监管要求愈发严格 为应对这些来自全世界的需求， 监管要求愈发严格。 持续性的食品安全监控使得进出口和国内消费的食 品、 饮料中各种污染物检测的相关立法也日趋严格。 业务需求日渐增长 仅凭对食品风味和膳食营养的严密把控， 已经不足以 助您创立品牌并突显品牌差异性。 如今， 您必须向客 户提供安全性保证， 保证产品对消费者安全健康。 实验室要求更为严格 食品安全检测实验室现今面临着众多科学和

2、运营方 面的挑战： 达到规定的检出限、 复杂基质的样品制备 技术开发、 提高样品通量， 以及最大限度地提高投资 回报率。 为应对此类挑战， 实验室亟需开发出能够提 高效率的创新型分析解决方案。 食品安全解决方案 食品安全解决方案 沃特世解决方案 沃特世凭借行业内无可比拟的技术来帮助实验室应对 上述挑战。 我们的解决方案可提供您所需的灵敏度、 稳 定性、 重现性以及多功能性， 以助您鉴定出不同的化合 物。 沃特世解决方案不仅满足法规要求， 还能在降低运 营成本的同时提高生产效率。 通过整合分析标准品与试剂、 色谱柱与样品制备产品、 色谱分离、 质谱分析， 以及数据管理软件， 我们不断突 破食品安

3、全重点应用的极限。 沃特世致力于开发满足新近法规要求的方法， 提供专业 的科学技术和灵活优质的服务， 为您的成功保驾护航。 样品制备产品与消耗品 ACQUITY UPLC 与 UPLC 检测器 UPLC/MS/MS UPLC/QTof MS APGC/MS 数据管理 沃特世全球服务 SPE方法 获取最纯净的提取物 Oasis样品提取产品 Oasis 固相萃取(SPE)产品可以实现简单快速的样品制备和 方法开发。 使用Oasis系列产品， 您可以获得稳定的SPE方法， 无需再面对结果不重现、 回收率低、 吸附剂干涸或pH值限制 的问题。 产品特点 更大的容量。 宽pH值范围内的出色稳定性。 最纯

4、净的提取物。 消除基质效应。 减少离子抑制。 针对多种化合物具有空前出色的回收率、 重现性、 保留性 和选择性。 样品制备产品与消耗品 基质分散型样品制备 农药多残留分析 DisQuE分散型样品制备产品 基质分散型 SPE 是一种简单的样品制备技术， 适用于各种食 品和农产品中的农药多残留分析。 QuEChERS技术是目前开始 流行的一种特定方法， 这项技术是为了便于快速筛查大量农 产品样品中的农药而开发。 产品特点 方法简单直接， 基本无需培训。 总样品制备时间减少。 方法经济高效， 适用于多种商品。 样品提取的一致性提高。 实验室效率和工作流程得以改善。 质量得以提升。 便利包装的离心管和

5、铝箔袋含有预称重的吸附剂和缓冲 剂， 可用于AOAC和CEN QuEChERS方法。 食品安全解决方案 Peak-to-peak S/N = 4 Peak-to-peak S/N = 19 A. 1 g/L patulin B. 5 g/L patulin 液相色谱分离技术 样品运行周期更短、 成本更低 ACQUITY UPLC H-Class 系统 Waters ACQUITY UPLC H-Class系统具有四元溶剂HPLC所拥有 的灵活性， 同时兼备UPLC的性能优势， 这意味着使用传统 HPLC技术的食品检测实验室现在能够获取更大的样品通量、 更低的分析成本和更优质的分析结果。 产品特

6、点 运行效率最高可提升10倍。 无缝转换至UPLC分离。 最大程度提高色谱分离度。 最多可节省95%溶剂消耗量。 大幅缩短方法开发的时间。 UPLC与UPLC检测器 高性能检测器 适用于不同领域的化合物分析 ACQUITY UPLC检测器 ACQUITY UPLC光学和质谱检测器可提高UPLC的分离能力， 实 现食品中各种污染物的分析。 ACQUITY UPLC TUV检测器、 PDA 检测器以及荧光检测器的高速数据采集性能实现了快速 的分析， 以及痕量杂质检测和定量所需的灵敏度。 借助 ACQUITY QDa质谱检测器， 任何分析科研人员都能通过常规 分析得到始终如一的优质质谱数据， 而无需

7、特殊培训或专 业知识。 产品特点 大体积、 常规测试中充分发挥UPLC性能。 缩短仪器培训时间。 轻松达到或超越规定的检出限。 使用Empower色谱数据(CDS)软件改善分析工作流程。 使用ACQUITY QDa质谱检测器可对因含量偏低而无UV响应 或无法使用光学检测的化合物进行定量。 应用领域包括多环芳烃(PAHs)、 农药残留和黄曲霉毒素的 检测。 ACQUITY QDa检测器 使用配有ACQUITY QDa质谱检测器的ACQUITY UPLC H-Class系统进行分析。 以相当于A. 1 g/L 和 B. 5 g/L 的浓度在提取的苹果汁中添加棒曲霉毒素后获得的单离子记录(SIR)谱

8、图。 两个谱图中均注明了信噪 比(以峰到峰比值计算)。 UPLC/MS/MS 定量技术 用于复杂样品检测 Xevo TQ-S Xevo TQ-S能提供无与伦比的食品和饮料样品的定量分析功能。 它的设计目的是让用户轻松获取优质的 UPLC/MS/MS 性能， 实现 最高水平的灵敏度、 选择性、 稳定性、 速度和准确度。 产品特点 RADAR技术可在MS/MS定量方法开发过程中监测基质干 扰， 并同步监测全扫描背景干扰数据。 使用ACQUITY UPLC I-Class系统和Xevo TQ-S进行农残分析。 上图为混合蔬菜汁 样品中的啶虫脒和百克敏的MRM色谱图， 其浓度为超痕量水平(啶虫脒为0.

9、51 ppb， 百克敏为0.17 ppb)。 Xevo TQ-S min 4.2004.4004.6004.8005.000 % 0 100 F9:MRM of 2 channels,ES+ 223 56.1 Acetamiprid 4.59 min % 0 100 F9:MRM of 2 channels,ES+ 223 126 Acetamiprid 4.59 min 9.6009.80010.00010.20010.400 % 0 100 F27:MRM of 2 channels,ES+ 388.1 193.9 Pyraclostrobin 9.79 9.51 10.00 10.37

10、min % 0 100 F27:MRM of 2 channels,ES+ 388.1 163 Pyraclostrobin 9.79 9.58 StepWave离轴离子源技术， 可实现极低浓度下的目标化合 物检测， 稀释样品以减少基质效应， 并减少样品消耗量。 ScanWave技术在获得最佳定量数据的同时， 让科研人员 获得出色的MS/MS图谱信息。 IntelliStart技术带来自动仪器优化功能。 配有Quanpedia数据库的MassLynx工作流程软件可实现搜 索、 管理以及自动方法优化。 简单的 “稀释进样” 方式免除了某些饮料基质的样品制备 步骤， 从而提高实验室效率。 减少样品

11、运行时间的同时， 实现单个方法中化合物检测数 量的最大化。 应用领域包括农残、 兽残、 真菌霉素、 海洋生物毒素的 检测。 UPLC/MS/MS 食品安全解决方案 常规定量分析 快速、 稳定、 可靠 Xevo TQD Xevo TQD以降低质谱复杂性为目的， 确保事半功倍。 ACQUITY UPLC H-Class系统的领先技术和Xevo TQD的稳定通用离子源结 构保证了分析的可靠性， 同时为适应食品和饮料不断变化的 样品形式提供一个灵活的平台。 这款经济型解决方案适用于 每一位实验室工作者。 产品特点 同类产品中唯一一款能够最大范围地同时采集高品质定 量和定性数据的系统。 IntelliS

12、tart技术可通过自动化的定量工作流程简化质谱设 置和日常操作， 从而达到不同操作员、 部门、 实验室之间 的差异最小化。 同步观测MRM(多反应监测)数据和全扫描背景干扰数据， 完成更快速、 更稳定的方法开发。 RADAR技术提供的高灵敏度和选择性可监测样品中的基质 干扰、 代谢物、 杂质及降解物， 同时准确定量目标化合物。 配备Xevo TQD的ACQUITY UPLC H-Class系统 全面、 切实的筛查解决方案 沃特世UNIFI筛查平台解决方案 无可比拟的色谱和质谱仪器与新一代信息学软件通过此方案达成了完美结合。 简化的分析工作流程能完成目标物分析、 定性、 定量和审查工作， 助您在

13、广范的 食品安全应用中获得更精确的结果， 包括农残、 兽残、 天然毒素和食品包装污染 物的检测。 产品特点 使用沃特世UNIFI筛查平台解决方案分析抗生素。 提取之前， 将12种磺胺 类药物的混合物以100 g/L的浓度添加入牛奶样品。 通过包含在UNIFI科学 库中的分子离子的准确质量数和保留时间， 对提取样品中的12种磺胺类 药物进行鉴定。 鉴定出的组分显示在组分图中。 信息丰富的MSE数据使您 在同一次进样中获得准确质量数高能碎片， 并以此确认每一种磺胺类药 物。 系统将显示每种组分所有已鉴定的低能量和高能量质量数的带注释 光谱和提取离子色谱。 UPLC/Tof MS Xevo G2-S

14、 Q-Tof ACQUITY UPLC I-Class系统： 快速、 高效的分离性能有助于快速从复杂基质干扰峰中 分离出目标组分。 最大化谱峰信噪比， 增强质谱灵敏度。 实现最低的交叉污染。 Xevo G2-S QTof: 实现最复杂样品中多种化合物的分析。 StepWave离子光学技术使灵敏度达到空前稳定的水平。 MSE技术可对光谱进行简化和去卷积化， 将碎片离子与相 关的母离子关联起来。 减少假阳性和假阴性结果， 符合严格的监管要求。 UNIFI科学信息系统： 数据采集、 处理和报告功能在一套信息平台中得以轻松 实现。 促进数据标准化， 实现部门和第三方合作伙伴之间的信 息交换。 凭借科学

15、数据库， 您能够利用过去采集的工作数据和同 事采集的数据。 食品安全解决方案 ? ? ? m/z UPLC T-Wave IMS QuanTof LC/HDMS x x = 三维分辨率 SYNAPT G2-Si SYNAPT高清质谱(High Definition Mass Spectrometry)是高效T-Wave离子淌度(IM)测定 和分离技术与高性能质谱串联技术的结合， 可根据离子尺寸、 形状、 电荷以及质量数 来区分样品。 产品特点 StepWave、 QuanTof和MSE数据独立采集技术的结合， 可在最低浓度和复杂基质条 件下实现最全面、 可靠的非目标性UPLC/MS/MS鉴定以

16、及化合物定量。 可大幅提升分析峰容量， 比单独以最高分离度条件使用色谱或质谱获得更多的 信息。 气相离子淌度分离正交技术的引入让您可以充分利用分子的碰撞截面信息(CCS) 来显著增强分析中的分离度、 特异性、 灵敏度和结构解析力。 SYNAPT G2-Si 单电荷物质提升最高5倍总MS峰容量。 多电荷物质提升最高10倍总MS峰容量。 C HCl NO PS? C? 9H11Cl3NO3PS ?350.59 APGCNIST 100 349.93 351.93 100 29 97 197 P O O O S N Cl Cl APGC % 167.99 353.93 50 47 65 109 125 169 208 258 286 314 Cl m/z