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幼儿园食品留样制度幼儿园食品留样制度食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；2、学校每餐、每样食品必须按要求留足 100g，分别盛放在己消毒的餐具中；3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖） ，并在外面标明留样时期、菜名、餐次、留样人；5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内；6、每餐必须作好留样记录：菜名、餐次、日期、留样人等，便于检查；7、留样食品必须保留 48 小时，时间到满后方可倒掉。幼儿园食品留样记录表幼儿园食品留样记录表日期日期饭菜名称饭菜名称留样数量留样数量留样时间留样时间留样人留样人备注备注
