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1、=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 1 营业经理工作 2013 年总结 本人 joanna，格兰德假日俱乐 部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理， 在 peter 董事长及达声总部的领导下， 率领两酒店全体员工完成总公司制定的 各项经营、管理指标，共同提高酒店的 服务质量、管理水平和经济效益。现就 XX 年度的工作汇报如下：一、确立酒店的经营计划发展规 划及经营方针，制定酒店的经营管理目 标，并指挥实施。格兰德假日俱乐部自开业以来， 受诸方面因素影响，经营情况不容乐观， 制定 XX 年度发展规划及
2、经营方针即是 围绕着改善经营状况进行的，XX 年基 本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 2 营业点为重点，辅以会所、泳池等配套 设施，加强营销，细化服务，提高出品， 从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本 经营方针。XX 年度俱乐部原计划收入为万 元，实际收入为万元，完成率为%。剔 除中餐收入影响，俱乐部计划收入为元， 实际收入为元，完成率为%。其中西餐 计划收入为 401 万元，实际收入为万元， 完成率为%，客房计划收入为 1186 万 元，实际完成 1145 万
3、元，完成率为% 。为推动住房，带动消费，俱乐部 在经营方面主要采取以下措施保证经营 持续增长：1、对住房客人增设了免费的游 泳项目，对商务客房推出了每月住房累 计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以 此激励商务公司的订房并对新开业的游 泳池起宣传推广作用。2、针对 6 月下旬的住房预售低， 实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 3 行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高 观景的中高档西餐厅，细化服务，加强 出品。抓住五一黄金周契机，自 5 月 1 日起
4、，对西餐厅再一次调价，将自助餐 午餐价格上调至 58 元/位，同时新推出 下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要 原因为中餐收入与计划相距过远。下半 年中餐情形极不容乐观，在达声股份公 司决策下，于 9 月 11 日宣布停业。意 味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵， 扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活 动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店各项规 章制度，建立健全内部组织系统，协调 各部门关系，建立内部合理而有效的运 行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到 工作有计划、有指导、有跟踪、有总结 的管理系统中去，有效地将计划性工作=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎
5、阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 4 和应急性工作密切结合起来，建立明确 的工作目标，要求各部门建立计划性的 工作制度，通过每月总结、计划，对各 项工作有计划、有落实，按计划步骤予 以实施。建立每月工作汇报制度，通过 对工作的完成情况，对各部门负责人予 以考评。酒店成立之初，各项制度未健全 完善，制度的完善及各项工作程序的确 立需在长期大量的实践中方能逐步完成。 因此，制度的建立也是一项长期复杂的 工作。现该部分工作已基本完成，俱乐 部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、制度化建设 是酒店发展的基础,酒店管理层自 XX 年 初开始，即对酒店
6、整体规范与标准作明 确规定，相继出台了相关程序化、规范 化管理文件。在目标考核方面，一方面按照已 出台的考核实施办法进行考核，另一方 面每月每季度召开上月/季度工作总结会， 针对制定的工作计划，总结实际实施进=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 5 度，提出需解决的问题，使各项工作落 实到人，也以此作为对各部考核的依据。三、研究并掌握市场的变化和发 展情况，制定市场拓展及价格体系，适 时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变化与酒店的发展息息相 关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博， 及时提出各阶段
7、工作重点：一月份制定 XX 年商务散客、长 包房、会议团房、旅行社团散房价格及 合约版本。二月份策划情人节活动及推广工 作，加强财务管理，制定仓库管理制度， 实行总机与服务中心分开管理。三月根据季度转变调整金海悦大 厅 a、b 区优惠政策，减少赠送，完善 c 区的服务功能。狠抓营销工作，落实 酒店营销计划，做好或销任务分配。制 定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定 格兰德会员卡章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 6 起草酒店各部门工作程序，开展游泳池 的开业筹备
8、工作，完成对西餐厅天台的 布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠 卡的销售，策划母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的 转换，改变中餐 c 区服务功能推出行政 套餐，加强对游泳池的销售工作，对客 房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙 纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空 调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外 喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优 惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优 秀营销人员，开展端午节、儿童节应节 活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店 宣传册的订樱七月份酒店为节约成本，实行部 分物资自购，中餐增加新菜式的推广， 西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。 客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用 品
9、进行颜色区分。开始对客房的渗水维 修。=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 7 八月对酒店电梯喷画进行更换， 对中央空调及锅炉进行水处理、清洗， 重新订制客房一次性用品。九月根据中餐经营情况及时停止 了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工 遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。 同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的 中秋活动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作， 同时由于高交会的举行，及时调整了房 价，提高了营业收入。为节能降耗，制 定秋冬季节中央空调开放时间。十一月完成酒店部分制服的更换 工作，同时对客房风机盘管进行清洗， 同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲 塘搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时 以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置 与策划，基本达到预期效果。工作汇报完毕 =精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 8
