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第三节 生活中两种常见的有机物第2课时 乙酸,传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。,“醋”中“酉”字旁的来历,科学视野,CH3COOH,生活中两种常见的有机物乙酸,【学习目标】,【重点难点】,初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。,重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。 难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应。,1、乙酸的结构,C2H4O2,CH3COOH,结构简式：,分子式：,结构式：,官能团：,二、乙酸,思考交流,2、物理性质,色态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,和水任意比互溶,易溶于有机溶剂,（易挥发）,思考交流,
