《全家抽检不合格情况说明及整改报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《全家抽检不合格情况说明及整改报告（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
情况说明和整改报告情况说明和整改报告我司已知晓杭州市场监督管理局对全家杭州风起路店样品抽检，检测出我司生产的血糯团批号为 2016 年 7 月 17 日菌落总数超标，我司在第一时间组织食品安全小组相关人员查找和分析原因，以下是查找原因的过程：1.化验员对留样产品进行检测，发现豆沙有变质现象，检测结果菌落总数超标。2.对该批血糯团做了追溯，找到了该批次血糯团的豆沙信息。3.化验员对仓库剩下的豆沙做了菌落总数、大肠菌群的检测，菌落总数超标。我司已对剩余的豆沙按照不合格品管理程序进行了封存处理，并与生产商取得联系。4.豆沙厂家结合我司的排查过程和数据分析，原因就是送至我司的该批次豆沙是保质期短的豆沙（保质期为 15 天） ，我司要求是保质期三个月的。最后判定该批次血糯团菌落总数超标的原因为豆沙所导致的。该豆沙生产商与我司已合作多年，是我司的一级供应商，我司每年对该供应商做了风险评估，从责任主体到供货能力、信誉一直都很好，所以每批到货验收只做了常规的水分、菌落总数、大肠菌群和感官的检测而忽略了保质期的验证。这次出现这种事故发现了我司供应商管理制度的漏洞，我司已对原辅料和供应商重新进行风险等级的评估，针对风险等级高的原辅料和供应商要严格控制，以防此类事件再次发生。上海三香食品有限公司食品厂2016 年 9 月 2 日
