螃蟹类吃法图解

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1、图解）螃蟹类吃法图解图解）螃蟹类吃法图解 转载转载 来源： 张赫的日志 大闸蟹要这么吃（图解）螃蟹类吃法图解 1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开， 很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃； 2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹 盖； 3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮 干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃； 4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉； 5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃； 6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，

2、然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净； 7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹 肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的； 8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一 头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来； 9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳 子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开 了； 10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得 条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭 的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。 源地址：http:/