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1、胃癌术后饮食食谱 胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。如何营养调养，提高胃癌患者免疫力，迫在眉睫。 胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患者应遵循如下进食原则： 一、细嚼慢咽，促进消化 胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进
2、食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。 二、有选择地补充营养素 1、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的5060，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主； 2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的1520，或按每千克体重1.02.0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70140克）。 三、提高维生素和
3、矿物质的获取量 适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。 需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。 胃癌患者须禁止饮酒、吸烟、高钠盐及腌制食物，母猪肉、辛辣刺激食物，过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。 胃癌护理应该供给充足的营养，保证正常生活和康复需要，提高机体抗癌能力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保护正常细胞的防癌抑癌药膳！ 中医具有较强的整体观念，往往能从患者全身的特点加以考虑，而不只是局限在癌症病灶本身。对多数的癌症病人来说，局
4、部治疗是不能解决根治问题的，还必须从整体观点来看待癌症的问题在于：癌症本身的多中心生长，癌症局部治疗的复发或再生长；癌症的转移问题，这也是局部治疗所不能解决的；癌症的全身性异常表现问题，癌症局部治疗对全身所产生的影响。由于中医在整体地看待人体和疾病两个方面有它自己固有的特点。因此，在整体治疗中，中医有它的长处。 中医改善症状的效果和其他几种治疗方法不一样，中医中药在这方面也有它的特长。例如：手术治疗能将癌症切除，但有时会带来术后的功能障碍，而出现一些新的症状。放射治疗后的反应和后遗现象也是明显的。化学药物治疗对消化道和造血系统也有明显的影响。因而癌症引起的各类症状，在服用中药后，常可获得一定时
5、间的改善。如癌症本身也因服用中药而好转，则症状常可明显缓解，甚或消失。 中医治疗对劳动力的恢复，中医治疗一般不会因治疗本身的原因而影响癌症患者的劳动能力，这是与其他方法相比的另一个特点。中药治疗一般不会对体力产生新的破坏，在癌症好转的同时，体力也会逐渐得到恢复。 中医治疗副作用较少，按中医传统的辨证用药，一般没有副作用，当然服用以抗癌为主的中药时，也可能有一定的副作用，特别是单方、验方。如斑蝥、汞制剂、砷制剂等。可以出现严重的毒性作用，需要加以注意。我们并不主张采用这些毒性颇大的药物，因为他们的疗效并不好，对于一般的中药，能掌握适应证和适当的剂量，反应并不严重，也是可以避免的。 经济上的优点：
6、中药的应用方便，价格低廉。胃癌患者食谱【摘要】：胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。 胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。这里说明一下，今天我们这里不讨论什么习惯了，只考虑吃什么的问题。 胃癌的主食以蔬菜和粗粮为主，再加上水果的搭配方法。这里要切记不能吃肉，特别是瘦肉。此外多吃碱性食物也是对胃癌有一定的缓解作用，因此它们可以防止体液偏酸性，而人体的体液偏酸性的话，对身体有害。 很多食物对胃癌有抑制作用，通过研究发现：钙离子、疏基等因素。含有这两种物质的食物有：蒜、葱等
7、，此外绿茶也有相应的作用。此外为了提供给胃癌患者身体足够的营养，应该定期的增加一些豆类和奶类，同时减少食盐的的摄入，如咸菜之类的。油炸食品也不能够食用。 所以胃癌吃一些新鲜、绿色的蔬菜比较好，同时辅助以蒜、葱之类的辅料，对胃癌症状的患者有些明显的效果。胃癌食谱有以下几种：冬菇鸡肉粟米羹： 【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。 【制法】 将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。 把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。 【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体
8、倦乏力等病症。 【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。若有呕吐者，可加姜汁少许同用。大蒜鳝鱼煲【用料】鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。【制法】 将蒜头洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。 起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。豆芽炒猪肉【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。【制法】将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须)洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。把豆芽放入锅内火卓一
9、下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放化疗后，不思饮食，咽干口燥者。【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。笋菇炒蛋肉【用料】芦笋250g，冬菇30g，猪瘦肉120g，鸡蛋1个，葱1根【制法】 把芦笋、冬菇洗净，切丝；葱(去须)洗净，切段；猪瘦肉洗净，切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。【功效】此菜有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮等病
10、症。胃癌晚期食谱1、鲫鱼莼菜汤用料：活鲫鱼500g，莼菜500g，油、盐、酒各适量。制法：将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。功效：此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌症之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。2、猴头菇瘦肉蛋汤用料：猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。制法：先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放
11、入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。功效：此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。3、向日葵梗芯汤用料：向日葵梗芯56g。制法：加水煎汤饮服，每日1剂，分2次服。可经常服之。功效：此汤有通经、利尿、通便、抗癌之功效。适用于治疗胃癌，对胃癌症状缓解有一定疗效。4、木棉树皮瘦肉汤用料：木棉树皮连刺。500g，瘦猪肉250g。制法：将木棉树皮、瘦猪肉洗净，分别切碎，加水同煎汤，慢火炖至极烂，即可服用。每日或隔日1剂，分3次服完，坚持久服。功效：此汤有清热利湿，活血消肿，缓中扶胃之功效。适用于胃癌、肠癌等。5、铁树叶红枣汤用料：铁树叶150200g，
12、红枣10枚。制法：混合加水适量，慢火煎汤。每日1剂，分3次服，1个月为1疗程。功效：此汤有收敛止血，补虚扶正，固护正气，扶正抗癌之功。用于治疗胃癌、呕吐、反胃等病症。6、三白汤用料：白花蛇舌草150g，白茅根120g，白糖适量。制法：水煎加白糖冲服。功效：此汤有清热解毒，凉血活血，利水消肿之功。适用于消化系统癌肿属热毒郁结，伤阴耗液者，口渴，腹水，尿血，舌苔黄，脉弦数等，可以用此汤作食疗。注意：癌肿属寒湿停聚之水肿、腹水，口淡不渴、舌苔白腻、脉濡者不宜食用此汤。7、威灵仙醋蜜汤用料：威灵仙12g，陈醋、蜂蜜各半碗。用法：将以上三味同煎，煎至半碗时饮用。功效：此汤有软坚破结、吐痰消积之功，适用胃
13、癌属痰气交阻者，噎食呕逆，朝食暮吐，腹胀疼痛，胸膈痞闷，口渴咽燥，形体逐渐消瘦等，可以用此汤作食疗。注意：若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后，宜饮米汤养胃气。胃癌术后饮食调理食谱推荐癌症对于人体的伤害有多大，很多朋友都知道。患有胃癌的朋友很多都选择全切术治疗，因此，术后的调理变成了重中之重。小编推荐胃癌全切术后的食谱和日常调理食疗法，看是否合用吧。胃癌全切术后食谱1、早上7点：5%的甜米汤200毫升；9点：蒸鸡蛋羹40克；11点：麦乳精20克，冲鸡蛋40克；14点：5%甜豆浆200毫升；17点：5%甜米汤 200毫升加冲鸡蛋40克。一日总量：蛋白质21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克
14、，总热量2572KJ（614.8 千卡）。 2、早上7点：5%甜米汤250毫升；9点：5%甜牛奶250毫升；11点：肉泥20克、豆腐脑200克；14点：5%甜豆浆250毫升；17点：麦乳精 20克、冲鸡蛋40克；20点：鸡蓉汤（鸡肉50克十菱粉5克十食油5克）。全天总量：蛋白质5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，总热量 3905KJ（933.3 千卡）。术后日常调理食疗法（1）蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。（2）红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即
15、成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。（3）陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。（4）莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。（5）陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。（6）莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮
16、熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。（7）芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。胃癌怎么治？我们一起来看看：董某，女，65岁。有胃脘痛病史7年余，2008年1月因胃脘痛加重及进行性消瘦就诊。经胃肠钡餐透视及纤维胃镜诊为胃体管状腺癌，按国际抗癌联盟的胃癌新TNM分期法属a期。患者症状：感谢胃脘部胀满不适，隐痛与剧痛程不规则的交替出现，食后胀痛加重，时恶心呕吐，泛酸，纳呆，头晕乏力，少气懒言，形体
17、消瘦，柏油样大便，舌质淡，苔白，脉沉细弦。于3月到上海张学俊主任处就诊。采用“中医扶正清毒抗癌疗法”的处方：黄芪、白术、茯苓等药材为主，在服用4个疗程后，胃脘痛大减，乏力明显减轻，大便黄色，仍时泛酸，之后再服用2个疗程，其症状明显减轻，无复发现象，在2012年回访中仍存活。张学俊评按：脾胃位居中焦，通连上下，为气机升降之枢纽。脾胃之气升降失常，出入无序，则百病变生。胃癌之发病，不外乎一则为气滞，如饮食不节，或情志不调，或外邪犯胃，皆能导致胃气凝滞不通，日久气滞、血瘀、邪毒、食积、痰湿等互结，聚而成积；二则为气虚，此类患者年老体弱、气血亏虚，或素体中阳不足，气虚无力推动血行，气虚日久成积必致气滞
18、，两者互为因果，同存一体，帮治疗胃癌必益气行气并用，方能收效。胃癌患者的保健食谱(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可
19、选用。(5)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。(6)莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。(7)芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。(8)桂圆花生汤
20、：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。(9)乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。(11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。(12)鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用
21、芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。(13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳猴头菇瘦肉蛋汤 【用料】猴头菇100g，猪瘦肉50g，鸡蛋1个，油、盐、味精、葱花各少许。 【制法】先将猴头菇浸水泡发后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。 【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。苡仁粥【用
22、料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。 【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。首乌粥【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。 【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。豆芽炒猪肉 【用料】豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。 【制法】将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须)洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品)、盐，炒几翻，勾芡,炒匀即可。 【功效】此菜有健脾补中
23、，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。 【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。冬菇鸡肉粟米羹 【用料】冬菇5个，粟米片30g，葱1根。 【制法】 将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。 把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。 【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。 【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。若有呕吐者，可加姜汁少许同用。大蒜鳝鱼煲 【用料】鳝鱼500g，大蒜(大蒜食
24、品)30g，三七末15g，生姜2片。 【制法】 将蒜头(去衣)洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。 起油(油食品)锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。 【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。 【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。梨根粥【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。 【用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，714天为1疗程。鲫鱼莼菜汤【用料】活鲫鱼500g，莼菜500g，油(油食品)、盐、酒各适量。 【制
25、法】将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏留肝、鳔及鱼子洗净滤干，备用；莼菜洗净切碎。先取鲫鱼入锅煎黄，加水适量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入盐、酒、油少许即可食用，趁热食之。 【功效】此汤有调中和胃，止呕止痛，健脾利水，消炎(消炎食品)解毒，防治癌症(癌症食品)之功。适用于慢性胃炎、胃溃疡及预防其他癌变，并可治胃癌，亦可预防胃肠道癌症手术后的复发。韭汁牛乳饮原料 韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。 做法 将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。 用法 分数次温热缓缓咽下。 作用 温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。 评注 韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，
26、还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。当归牛筋汤 配方牛蹄筋100克，全当归15克，红丹参30克，香菇50克，火腿20克，生姜12克，料酒10克，葱段、食盐、味精、猪油等调料各适量。 用法将牛蹄筋用温水洗净，放入碱，在炉上焖烧片刻，捞出洗去油污，切成段状备用，香菇用清水泡发后洗净；葱切成段；生姜切成片；全当归、红丹参故人纱布袋中，扎紧口，与牛蹄筋、香菇、火腿、葱段、生姜片、食盐、猪油等一同放入沙锅中，加适量清水同炖，先用武火烧沸后，再用文火慢炖，待蹄筋烂熟后，取出药袋，加入味精等调味即成。
27、隔日一剂，分二次服食，连续服食35剂。 功效益气养血，消瘀通络。 主治气血两亏之胃癌。黄芪猴头汤 配方猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，葱、姜、绍酒、胡椒粉、油、盐等调味料各适量。 用法温水发猴头，削去底部，洗净，切厚片，猴头浸出液沉淀，滤渣备用。鸡肉切片。先将鸡肉、黄芪、葱、姜入油锅煸炒后，人盐、酒、汤及猴头片，共武火烧沸，文火炖1小时以后，入小白菜心及胡椒粉，即可出锅，每日分二次服用。 功效补气养血，消肿利尿。 主治气血两亏之胃癌。缮鱼参归汤 配方黄鳝500克，全当归15克，党参12克，料酒10克，生姜12克，大蒜醋、食盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。 用法
28、将黄鳝部背脊后，去骨、内脏、头、尾，切成丝备用；生姜洗净切成丝；党参、全当归装入纱布袋内，扎紧口备用。将中药袋、鳝鱼丝及调料等一并放人沙锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬l小时，取出药袋不用，至熟烂后，加入食盐及调味品等调味后即可食用。 吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食57日。 功效补益气血，强身健体。 t主治气血两亏之胃癌。十全大补汤 配方党参、炙黄芪、熟地黄各12克，茯苓、全当归各15克，白芍、焦白术各10克，肉桂3克，川芎4.5克，炙甘草6克，墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、料酒、花椒、食盐、葱段、味精各适量。 用法将上述中药装入纱布袋内，扎口备
29、用；猪杂骨捶破；生姜切片。一并故人沙锅内，加清水适量和食盐少许，先用武火烧沸后，再用文火煨炖，待猪肉、肚熟烂时，捞起切成片，再放入汤中，取出药袋不用。服用时，将汤肉装入碗内，加入少许调味品即成。食肉饮汤，早、晚各服食一碗，全部服完后，隔5日再服，连续服用35剂。 功效气血双补，益虚健体。 主治气血两亏之胃癌。八宝鸡汤 配方党参、熟地各8克，白芍、炒白术各6克，茯苓10克，炙甘草3克，全当归9克，川芎3克，母鸡1只(约1000克)，猪肉、猪杂骨各750克，生姜、葱、料酒、食盐、 味精各适量。 用法中药配齐后放人纱布包好，扎口备用；母鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净待用；杂骨、生姜拍碎。将猪肉、鸡肉、药
30、袋一并放人沙锅内，加清水适量，先用武火烧沸后，去掉浮沫，加入食盐、生姜、料酒等，用文火炳至熟烂，捞出药袋不用；取出猪肉、鸡肉切成片，再放入锅内稍煮，加入调料调味后即可食用。食肉、饮汤，隔3日服食一剂，连续服食35剂。 功效气血双补。 主治气血两亏之胃癌。八珍养血膏 配方白人参10克，白术、茯苓、当归、熟地、白芍、川芎各20克，炙甘草6克，白屈菜30克，蜂蜜50克。用法将药加水1500毫升煎2小时，过滤取汁后加蜂蜜小火煎成膏为度。每日三次，每次二匙。 功效补气养血，解毒消肿。 主治气血两亏之胃癌陈皮疫肉粥 配方广陈皮10克，乌贼骨15克，猪瘦肉50克，粳米150克。 用法将广陈皮与乌贼骨加适量水
31、煎煮，煮沸约20分钟 后，过滤去渣，取汁备用；猪瘦肉去筋膜，洗净切碎。粳米洗净后，放人锅中，加适量水与猪瘦肉一并煮粥，慢火煮至粥熟后，倒人药汁混匀，再稍煮即成。趁热服食，每日一剂，分二次食完，连续服食57日。 功效健脾理气，降逆止呕。 主治胃阴亏耗之胃癌。田七黄鱼鳔 配方黄鱼鳔适量，田七末3克，香油适量，黄酒少许。 用法黄色鳔用香油炸酥，研末，每次取5克，与田七末混匀，用黄酒冲服。每日二次，1520天为一疗程。 功效补肾益精，活血消肿。 主治胃阴亏耗之胃癌。八珍猪肚粥 配方猪肚1个，芡实、苡仁、人参各15克，山药、茯苓各20克，白术、莲肉、扁豆各18克，生姜6克，粳米250克，食盐、大蒜、味精
32、等调味品适量。 用法将猪肚洗净切片；粳米洗净；余药水煎取汁，去药渣。以药汁煮猪肚片和粳米，至肚片熟烂，粥成后，即可食用。每日一剂，分二次食完，连续服食57日。 功效健脾利湿，补益中焦。主治胃阴亏耗之胃癌。蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。莱菔粥：莱菔子
33、30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。莴苣：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，
34、加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血明显者可用此方。乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇
35、鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。胃癌是指起源于胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤，其发病部位包括：贲门、胃体、幽门。进展期胃癌如任其发展，一般从出现症状到死亡，平均约一年。胃癌在根治术后五年存活率取决于胃壁受侵程度、淋巴结受累范围、肿瘤细胞的特征和肿瘤生长方式。早期胃癌只累及粘膜层或粘膜下层，预后佳，术后5年存活率高达90%。如已累及肌层，5年生存率明显降低，肿
36、块以团块形式出现者，切除率高；弥散型则差，皮革状胃癌预后很差；如肿瘤已深达浆膜层而有淋巴转移，则预后不佳。中医药零毒疗法加辨证治疗可明显提高胃癌病人的5年存活率和生存质量。 近年来，随着早期胃癌发现率的提高、手术方法的改进以及中医药合理运用等的综合治疗，临床的治愈率和生存期均有提高，5年生存率从以前手术化放疗的20%, 中医药参与治疗后现在已经提高到的50%左右，有些报导则可更高。 中医认为胃癌是一种脾胃功能失常的病变，多因忧思愤怒、情志不遂或饮食不节有关。故应提倡心情舒畅，情志开朗，饮食切忌暴饮暴食或饥饱不匀。有慢性胃病的患者，一般可少食多餐，以清淡、易消化的食物为宜。舌苔黄腻、灰腻、厚而不
37、化患者，需限制肥甘厚味，烈性酒尤当禁忌。舌质光红无苔或少苔者，要忌食辛辣刺激性食物。胃痛持续不已者，应在一定时间内进食流汁、半流质饮食，出现大量黑便或吐血者，宜及时住院治疗。 胃癌患者的食疗方主要有： 双术糊 料用上等于白术、茅苍术，每次各100克，洗净，加适量水，文火熬煮，成膏糊状，徐徐咽之，可分23服完。此品特别养胃，长期服用，既有助于胃癌的康复治疗，且有益气、轻身、延年、助肠之效。胃有隐痛者，也可加莪术20克。成为三术糊。 山药粥 料用淮山药100克，芡实50克，熟（炒）薏仁100克，蒲公英（洗净、鲜100克、干20克），老紫草30克，同熬为粥状，当点心食用，每次一小碗，可治疗胃癌肠癌又
38、见胃肠功能差，或放化疗后大便溏泻，消化不良者。 消胀粥 料用上好生薏苡仁100克、茅苍术20克、炒山楂30克、谷麦芽（炒焦）各50克。莱菔子50克，其捣碎后，置锅中，放水小火焖煮，成了粥状。每次一小碗，作点心，一日2-3次，同于胃癌或消化道肿瘤患者见腹胀、纳呆、便艰者。 升麻大肠煲 取猪大肠一段（约30cm长）洗净，把黑芝麻100克，升麻15克放入猪大肠内，加葱、姜、黄酒、食盐适量，一起放入沙锅内煲，先用武火烧沸，再用文火炖3小时后即可食用，隔日一剂。适应胃癌术后、放化疗后的气血虚亏之体。 米仁赤豆汤 取米仁100克、赤豆100克煮汤，早晚分食之。适应胃癌手术、放疗、化疗后。 萝卜大枣汤 取胡
39、萝卜100克、大枣20枚，以1000毫升水文火煮至500毫升，分早晚2次服食，适应胃癌化疗后体虚贫血者。胃癌的饮食疗法-半枝莲红枣羹原料半枝莲50克，红枣20克制法将半枝莲洗净，切成小段，放入纱布袋中，扎紧袋口备用。红枣洗净，去核，将枣肉与半枝莲药袋同放入沙锅，加水适量，大火煮沸后改用中火煎煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁，饮汤吃枣，早晨空腹顿服。功效半枝莲味辛，性寒，具有清热解毒、利尿消肿功效。现代药理研究发现有抗癌作用。临床常用于胃癌、肺癌等。大枣味甘，性平，具有补脾胃、营养安神的功效。近年来又发现红枣有防癌功效。本食疗方具有清热解毒、健脾抗癌功效，尤适宜胃癌晚期，作为滋补强身抗癌的辅助治疗
40、。也可用为抗癌饮品长期服食。胃癌的饮食疗法-鳝鱼炖三七原料鳝鱼500克，三七末10克，生姜二片，大蒜10克制法生姜洗净，大蒜洗净，拍碎，鳝鱼去肠内脏，洗净，切段。烧锅置火上，放植物油适量，待热放入鳝鱼、大蒜、姜片爆炒，加水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖，文火焖1小时，水将干时，放入调味料，即可食用。功效鳝鱼味甘，具有补中益智，散风湿作用。大蒜味辛，性温，具有解毒消痈作用。现代研究证实，大蒜有抗癌作用。三七味甘微苦，性温，具有祛瘀、止血、止痛功效。临床用于各种出血、各种瘀滞疼痛、跌打伤痛等症。本食疗方具有健脾、止痛、止血之功，适用于胃癌疼痛或见有消化道慢性失血。胃癌的饮食疗法-砂仁山楂粉原料砂
41、仁5克，山楂15克。制法将砂仁、山楂研极细末，分早、中、晚3次，温开水送服。功效砂仁味辛性温，具有化湿醒脾、行气宽中、安胎作用，为行气和胃良药。临床常用于脾胃气滞、食欲不振、恶心呕吐、妊娠恶阻、胎动不安等症。山楂味酸、甘，性微温，具有消食化积、散瘀行滞作用。近代科学研究发现，山楂具有防癌抗癌功效。本方具有行气消、和胃消食作用。适合胃癌患者气滞腹胀、饮食不化具有较好的辅助治疗作用。胃癌的饮食疗法-鲜橘乌梅饮原料 鲜橘皮20克，乌梅30克 制法将鲜橘皮、乌梅洗净，一同放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煎煮30分钟，滤汁，分早晚2次服。功效 橘皮味辛、苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰功效。临床
42、应用广泛，善理脾胃气滞，有较强的理气开胃作用。乌梅味酸性平，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。且乌梅能益津开胃。本方具有理气开胃，增加胃酸的作用，适用于胃癌出现胃阴不足、缺少胃酸、厌食等症。胃癌的饮食疗法-莲子煲肚片原料莲子50克，猪肚250克制法先将莲子用温水浸泡2小时，一剥为两半，去除莲心，备用。将猪肚刮洗干净，再用盐、醋、矾等揉搓，冲洗干净后放入锅中，加水煮熟，取出猪仁，切成小片，待用。炒锅置火上，加植物油适量烧至六成熟，如葱花、姜末煸炒炝锅，出香味后即放入肚片煸炒片刻，烹入料酒，再加清水适量，并放入莲子，大火煮沸，改用小火煲40分钟，待肚片熟透，莲肉呈酥烂状时，加精盐、味精拌匀，湿淀粉
43、勾芡，即成。功效莲子味甘、涩，性平，具有养心安神、益肾固涩、健脾止泄功效，为脾虚久泻、食欲不振的传统食疗补品、猪肚补虚损、健脾胃，补充消化酶，调节消化功能。本食疗方具有健脾止泄功效，适合胃癌患者因脾气虚弱所臻大便稀溏、不成形等症，具有良好效验。胃癌的饮食疗法- 我院肿瘤科肿瘤专家研制的中药扶正抗癌排毒疗法(中药扶正抗癌消瘤汤、祛癌丸内服结合外贴瘤痛康贴)是专治胰腺癌的系列特效药物，达到标本兼治的特效治疗效果。一般病情用药三至四个疗程症状和体征缓解，肿瘤可变软或缩小，甚至肿块消失，无毒副作用。 进入康复期，康复后不易复发。延长生命，缓解病痛，提高生存质量。胃癌的食疗药膳方运用食疗药膳治疗胃癌是传
44、统医学中的一大持色，能起到食借药力、药助食威，二者相辅相成，对胃癌有一定治疗或辅助治疗的功效；下面本文介绍胃癌几种常见的食疗方法供读者选用。一、清炖黄花鱼：黄花鱼1条、荜茇、砂仁、陈皮、胡椒各3克，油、盐、葱、姜各少许。将黄花鱼去鳞和内脏洗净，荜茇、砂仁、陈皮、胡椒等捣略碎。将油烧热，下黄花鱼稍煎，加水适量，放入葱、姜、荜茇、砂仁、陈皮、胡椒共煮，加盐少许，炖熟即可。每日早晚各1次，连服7日为1疗程。二、猴头菇炖章鱼：猴头菇250克、章鱼肉100克、葱白、姜丝、油、盐、酒各少许。将猴头菇温水浸泡15分钟，挤净水切块；章鱼肉洗净切块。二者共置锅内，加水适量煮沸，放入葱、姜、盐、酒、油适量，慢火炖
45、熟。每日早晚各1次，连服15日。三、炒鲨鱼肉：鲨鱼肉500克、生姜丝15克、油、盐、胡椒粉、蒜苗、白糖适量。将鲨鱼肉洗净切块，在沸水中氽一下，冷水冲洗。猛火烧油热，入姜丝等调料，再加入鱼块，炒熟，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉、味精即可食用。此方为美味菜肴，随意食用。四、鱼翅烩燕窝：鱼翅50克、燕窝2克、瘦猪肉150克、鸡肉150克、火腿50克、调料若干。先将鱼翅入锅内滚煮2次，抽去翅骨；燕窝温水泡胀，去毛上笼蒸20分钟；瘦猪肉、鸡肉切片，火腿切丁，三者同鱼翅上笼蒸23小时取出备用；再将炒锅用旺火将油烧热，急炒调料后加入鱼翅、燕窝、猪肉、鸡片、火腿等，烩炒即成。佐餐菜肴，随意食用。五、猴菇蒸胎盘：猴
46、头菇60克、鲜胎盘1个、大枣10枚、姜丝、料酒、菜油、盐适量。将猴头菇泡发洗净切碎，鲜胎盘洗净血水切块。将胎盘盛大入瓷碗中，加姜丝、黄酒、油、盐调匀，倒入猴头菇、红枣加水少许，入锅中隔水蒸熟即成。分2次吃完，连服3剂。六、猴菇煨兔肉：猴头菇100克、兔肉250克、盐、味精、香油、酱油、葱、姜丝各适量。将猴头菇浸泡15分钟，捞出用手捏干，切成薄片；免肉洗净切小块。锅中入香油烧热，入葱段、姜丝炸香，下兔肉略炒，加水适量，慢火煮至兔肉将熟时，再放入猴头菇慢火煨熟，加入盐、香油、酱油、味精等调味即可。每日1次，连服7日。七、香菇木耳煨海参：香菇、黑木耳各15克，海参100克、姜丝、蒜泥各10克，酱油、
47、香油、盐、味精各适量。将香菇、木耳水浸泡发洗净撕碎片；海参温水浸泡数小时，剖洗切片。先起油锅倒入香油烧热，入海参略炒，加少量酱油、蒜泥、姜丝、盐同翻炒数分钟，再加香菇、木耳和清水适量，盖上锅盖慢火煨至烂熟即成，入味精少许调味即可食用。每日早晚1次，连服5剂。八、什锦猪肚：猪肚1个、莲子50克，赤豆50克、薏苡仁50克、火腿30克、虾仁30克、肉丁30克、盐、花椒、橘皮、葱、姜、白糖、料酒、味精等调料适量。将猪肚洗净，将莲子、赤豆、薏苡仁、虾仁、火腿丁、肉丁混匀后纳入肚中，用线扎好，在鲜汤中煮沸，加入众调料，煮至烂熟即成。每日1次，连食7日为1疗程。九、里脊桃汁：里脊肉150克、鸡蛋1个、猕猴桃
48、汁75克、麻油500克、白糖50克、淀粉20克，盐、料酒、胡椒粉适量。将里脊肉洗净切薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌浸。鸡蛋打匀，加淀粉调成糊状。炒锅内加油烧至六成热，将肉片挂糊后放入油内炸至外焦里嫩，出锅盛盘。将油倒出约留50克，加入白糖和猕猴桃汁，再调入水淀粉熬至浓稠，浇于盘中肉片上即成。佐餐菜肴，随意食用。十、西红柿枣粥：西红柿50克、花生米15克、小红枣10枚、粳米50克，西红柿洗净切小块，粳米、花生米、小红枣洗净置锅中，加水适量煮粥熟时下西红柿，煮沸即成。每日早餐温服，连食7日。十一、鹅血豆腐汤：鲜鹅血250克、豆腐100克、鲜大蒜苗100克，油、盐、味精各适量。将鹅血入沸水烫熟后，切成厚块；豆腐切厚块；大蒜苗切小段。将豆腐、鹅血放入锅中，加油盐略炒，加水适量煮沸，约煮35分钟，加入大蒜苗、味精等即成。每日1次，连服7日。十二、洋葱瘦肉蛋汤：洋葱100克，瘦猪肉50克，鸡蛋1枚，油、盐、味精各适量。将洋葱洗净切片，瘦猪肉洗净切片。洋葱、猪肉下锅中，加水适量，慢火煮汤至肉熟，打入鸡蛋加入油、盐、味精等即成。每日1次，连服7日。
