某餐饮连锁集团培训教材

上传人:206****923 文档编号:55478217 上传时间:2018-09-30 格式:PPT 页数:12 大小:304KB
返回 下载 相关 举报
某餐饮连锁集团培训教材_第1页
第1页 / 共12页
某餐饮连锁集团培训教材_第2页
第2页 / 共12页
某餐饮连锁集团培训教材_第3页
第3页 / 共12页
某餐饮连锁集团培训教材_第4页
第4页 / 共12页
某餐饮连锁集团培训教材_第5页
第5页 / 共12页
点击查看更多>>
资源描述

《某餐饮连锁集团培训教材》由会员分享,可在线阅读,更多相关《某餐饮连锁集团培训教材(12页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、天母蓝鸟餐饮公司,精品资料网(http:/) 专业提供企管培训资料,公司简介,天母蓝鸟咖啡与其关系企业华南地区: 天母蓝鸟咖啡西餐厅- 8 家金汤匙私房菜 - 3 家日式北海道昆布锅 1 家蓝鸟烘焙坊 10 家华北地区 : 金汤匙私房菜 1 家日式北海道昆布锅 1 家其它地区 : 天母蓝鸟咖啡西餐厅 12 家,精品资料网(http:/) 专业提供企管培训资料,天母蓝鸟咖啡源自台湾,主要从事西餐、咖啡、披萨、烘焙等产品的生产与经营。1999年11月进军中国大陆市场。直至今日, 天母蓝鸟咖啡关系企业朝多面向的餐饮发展, 拥有金汤匙私房菜 北海道昆布锅, 朝天母餐饮王国迈进。,公司简介,智慧与高效的

2、团队天母蓝鸟总部物流系统中央厨房天母蓝鸟烘焙厂甜品房,公司简介,天母蓝鸟企业文化,以人为本 “人”是公司重要的资产 诚信求实 “诚信” 为 道德操守 之 本 创新进取 求新求变,是进步的根本 服务理念 : 主动 热情 活力 五星级团队 : 真心, 细心,贴心,责任心,进取心 职场铁则22条,精品资料网(http:/) 专业提供企管培训资料,职场铁则22條,1.绝对服从2.不找借口3.专注细节4.以长官为师5.荣誉至上6.为人服务7.不做独行侠8.团队至上9.自强者胜,10.勇于冒险 11.烈火热情 12.勇者无惧 13.学无止境 14.全力以赴 15.尽责尽职 16.不怕失败 17.永不放弃

3、18.敬业精神,职场铁则22條,19.成就感 20.将心比心 21.自动自发 22.付诸行动,职场铁则22條,崗位设置,外场专员- 提供专业的中西餐服务, 传递真心细心贴心的服务质量, 50名 储备人员- 提供专业的餐厅服务, 精通各式餐饮知识, 饮食文化, 了解并满足顾客需求,传递因为专业所以坚持的企业形象, 50 名 店级储备人员- 具备外场专员与储备人员之技能外, 并发挥管理知识 , 传递与维持公司制度, 20名 中西餐厨师、厨工 咖啡师、吧员另有其它40个岗位供选择,福利待遇,提供 员工宿舍 与 三餐 员工保险 知识薪酬 奖励机制: 优秀员工、优秀干部、微笑天使、 活力天使,精品资料网

4、(http:/) 专业提供企管培训资料,培训机制,1职前简介 2.服务流程知识基础知识:A . 食品服务培训托盘服务培训 : 1. 托盘有关知识 2.托盘服务程序 3.托盘服务注意事项 4. 托盘技能要求B. 饮品服务 C.餐厅服务程序 D.电话礼仪及预定 E.厨房出餐认识F.吧台出餐认识G.餐牌介绍H.推销知识培训进阶知识A. 顾客抱怨 & 问题处理B. 促销知识,3.吧台知识 4.厨房知识 5.分店 SOP 手册认识 6.基本领导技巧- 评估情况,设定方向,辅导支持,追踪 7.训练知识:四步骤-准备工作,示范说明,练习指导,追踪考核,五态度- 尊重,讲解,练习,经验,发表意见 8.带班知识: 排班知识, 设备保养知识 9. 出纳知识 10.后勤知识-沟通技巧, 公司制度规章,系统学习,招聘与征选,公共关系, 成本管理 11.建立团队 认同鼓励,绩效考核,培训机制,精品资料网(http:/) 专业提供企管培训资料,

展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 商业/管理/HR > 其它文档

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号