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1、营运的基本术语,货架、端架,货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。（一般分三种，2.4米、1.8米、1.2米） 端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方,堆头、收银台端架 、专柜,堆头：即“促销区”，通常用卡板、铁筐或周转箱堆积而成 收银台端架：收银台前面用来陈列商品的货架 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。（也包括联营商）,冷藏柜 、冷冻柜 、冷藏库 、冷冻库,来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在05。 用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在一18以下 用来储存需要冷藏
2、食品的冷库，温度在05 用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在一18以下,促销车、冰台,促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。 冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。,铝梯、叉车、卡板、货架配件、主通道,铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。 叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板 货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽在（2米2.4米；甚至3到4米）是客人大量通过的地方,电脑部、销售区域、员工通道、安全通道、紧
3、急出口,电脑部：商场里的电脑信息中心。 销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。 安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用,更衣室、更衣柜,更衣室：员工用来更换工装的地方。 更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部,电子秤、压纸机、收银机、防盗门、防盗标签、取钉器,电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备压纸机：对商场中的空纸箱进行压制处理的机器一般设置在收货部 收银机：又称 POS（POINT OF SALES）
4、机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能 防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能 防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签（分两种，软标签和防盗扣） 取钉器：用来取防盗磁扣的设备,收银小票、药箱、对讲机、垃圾桶,收银小票：指顾客购物结账后给顾客的所购商品的电脑小单，可作为客人付款的凭证。 药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。 对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。 垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶,促销员、培训教练、会员、会员卡,促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。 培训教练：负责培训本部门
5、员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是管理层或员工。 会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等。 会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证,员工大会、晨会、管理层周会,员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。 晨会：每日开店前各个部门或整个超市值班管理层召开的会议。一般限制在15分钟以内。 管理层周会：每周整个超市的管理层召开的营运沟通会议，一般限制在2小时以内。,商品、赠品、促销试品、自用品、零星散货、空包装,商品：超市中用来销售的物品。 赠品：为刺激销售，对购
6、买某商品的顾客进行搭赠，搭赠的商品即为赠品。可由厂商或商家提供。 促销试品：促销时所用的试用（吃）的商品。 自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。自用品上必须有自用品标签。 零星散货：也称孤儿商品，被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商品。如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品。零星散货必须在下班前及时收回。 空包装：只有包装没有商品。空包装应交由部门负责人进行登记、上报,消防演习、报警电话、工作日志、班次、陈列图,消防演习：商场定期进行的消防方面的预演 报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话（06608889999） 工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本 班次：表示
7、员工具体上班时间。不同的班次有不同的代码，如早班是A，晚班是B等。班次在部门的排班表上明确标识 陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按陈列图进行陈列，不得随意更改。,价格标签、价格牌、条形码、店内码、PIU码,价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印，不得手写，在电脑中心申请打印。 价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑部申请打印。 条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。 店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码商品或商品条码
8、损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。 PIU码：电子磅秤中用来表示不同商品的代码,POP广告、DM快讯,POP广告：指 POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是销售点广告，指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。此类广告在企划部申请制作，其他人不得随意书写。 DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩页，发给会员或顾客。,销售单位、订货单位、商品编号、供应商编号大组号、小组号,销售单位：超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。 订货单位：超市
9、中某商品订货的单位。 商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为六位数。 供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。 货架编号：超市中所有货架的统一编号。 大组号：商品分类大组的号码。 小组号：商品分类小组的号码。,交接班、巡店、理货、补货、缺货、换货退货、内部转货,交接班：同岗位不同班次进行的工作交接。 巡店：超市管理层进行的巡视卖场的工作。 理货：把凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准。 补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的工作。 缺货：某商品的库存为零。 换货：顾客或商场按有
10、关规定将所购商品与商场（厂商）进行交换。 退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）。 内部转货：店内不同部门之间进行的商品转货。,并板、码货、过磅、拉排面,并板：把两个或两个以上卡板的商品，有条理地合并在一个卡板上。 码货：堆放商品。 过磅：收货时，对于以重量为进货单位的商品进行称重。 拉排面：商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满的动作,生产日期、营业高峰、保质期、先进先出库存更正、销售价格,生产日期：商品生产出来的日期。 营业高峰：每日较多顾客购物的时间段，也是营业业绩较高、结账客人较多的时间段 保质期：商品质量的保证日期 先进先出：先
11、进的商品先销售。 库存更正：对电脑系统的库存数据进行修正。 销售价格：商品在超市中标示的卖价。是含税价格，也是收银机内的价格,系统订单、负库存、滞销、清仓、报损、市场调查,系统订单：电子订货系统所出的订单。用于商场的日常订货管理。 负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异。 滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出，通常规定DMS小于某一数值。 清仓：对品质有假疵或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。 报损：由于破包、损坏等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，按废品进行处理的商品。 市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销等方面的调查。,试吃、换档、消磁、团购、工伤、评估,试吃：对食品进行现场加工，让顾客现场品尝的活动。或指生鲜部门为鉴定商品质量而进行的小量品尝。 换档：相连两期快讯的更换。相应快讯商品的陈列、价格要更换。 消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码，进行解除磁性动作。 团购：一次性的大量购物。（阿兰、张经理） 工伤：员工或顾客在本商场内发生的意外受伤事件。发生工伤后，应立即通知防损部。 评估：对员工在一定时间内的工作表现、业绩进行公正评定的工作,
