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1、和顺肉牛标准化生产技术规程和顺肉牛标准化生产技术规程1 范围本标准规定了和顺肉牛的产地环境条作、引种和购牛、饲养、防疫、管理、运输、废弃处理。本标准适用于和顺所辖区域内和顺肉牛的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB16549 畜禽产地检验规程GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16567 种畜禽调运检验技术规范GB18596 畜禽场污
2、染物排放标准NY5125 无公害食品肉牛饲养兽药使用准则NY5126 无公害食品肉牛饲养兽疫防疫准则NY5127 无公害食品肉牛饲养饲料使用准则NY5027 无公害食品畜禽饮用水水质NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY/T 5128 无公害食品肉牛饲养管理准则种畜禽管理条理饲料和饲料添加剂管理条例中华人民共和国动物防疫法山西省动物防疫条例3 养殖小区的修建3.1 小区建设地要符合环境保护要求和动物防疫条例，经当地环保部门和畜牧鲁医行政管理部门审批合格后，方可建设。3.2 地形空旷、开阔，可利用面积充分，便于各类建筑物的科学布局和合理配置：地势高燥平坦，向阳背风，高于历史最高洪水警戒线，应稍
3、有坡度；水源充足，水质良好，符合国家饮用水标准，同时取用方便。便于防护；土质以沙壤土最为理想，沙土、粘土和盐碱土要根据土质特性和生产要求采取相应措施。3.3 小区应选择在居民点下风向，距离居民点的直线距离在 500 米以上；与居民饮用水源及学校、医院等单位直线距离应大于 1000 米；周围 1 千米以内不得有污染严重的化工厂、屠宰厂、制革厂、制药厂等污染源；要求距村镇电网较近，电力资源供应充分、且架取方便；周边饲料、饲草资源丰富，运输方便，农作物秸杆等资源供应半径应在 5000 米以内。3.4 小区要建有生产区、辅助生产区、管理区、隔离区，建设内容主要有牛舍、青贮窖、贮草棚、饲料加工调制间、紫
4、外线消毒间、兽医室、人工授精室、贮粪场、隔离牛舍、管理室、消毒池、晒场和旱厕等。3.5 小区内部布局要科学、合理。一般遵循两个原则：一是布局要符合生产实际，二是布局要符合防疫、防火安全。3.6 小区内应设有净道和污道。净道供人员行走和运送健康畜禽及饲料，污道供运输粪便和死畜禽；清洁道作为养殖小区的主干道，宽度一般不小于 4 米，污染道宽度不小于 3 米。3.7 肉牛养殖小区应有一定的绿化面积，建立绿化带，改善肉牛养殖小区的环境，减轻污染。4 繁殖技术规范4.1 采用直肠把握人工授精技术，引进优良西门塔尔牛冷冻精液与本地黄牛进行杂交改良，科学繁育生产。4.2 冷冻精液由有资质的单位或部门提供，由
5、县畜禽繁育改良工作站统一西门塔尔牛冷冻精液的调入、贮存、发放管理。4.3 建立肉牛良种繁育档案。全县冷冻精液的引进、布局发放、母牛输精、后意测定等，严格逐项登记建档，建立完善的肉牛改良繁育数据库。4.4 母牛输精站点及人员的管理。全县母牛输精站点及输精技术员，由县畜牧局统一管理。依照国务院种畜禽管理条例有关规定，实行配种站点许可经营，配种技术员持证上岗。4.5 规范输精技术操作。由县畜禽繁育改良站统一制定母牛人工授精操作规程，并严格遵照执行。5 饲养管理技术规范5.1 和顺肉牛以母牛繁殖、肉牛育肥并举的模式生产，饲养管理方式为夏秋（5-10 月）放牧加补饲、冬春（11-次年 4月）扣膜舍饲加放
6、牧。5.2 犊牛的饲养管理5.2.1 初生犊牛的护理。犊牛出生后首先要清除口、鼻中的黏液，同时要用清洁、干燥的抹布或草擦干身上黏液，然后在距腹壁 68cm 处用消毒的剪刀剪断脐带，并用 5%的碘酒消毒断口断脐。5.2.2 初生犊牛应养在清洁、干燥、采光良好、空气清新且无穿堂风的圈舍，冬季防寒，夏季防暑。加强运动，经常刷拭牛体，每天细心观察犊牛采食、饮水、粪便及精神状况，发现问题及时解决。除牛奶外，要给犊牛补充足够的清洁饮水。5.2.3 初乳的喂给。初乳具有许多特殊的生物学特性，是初生犊牛不可缺少和替代的营养品。一般当犊牛出生后表现出呼吸反射或母牛生产后 1-1.5h 就可喂初乳。5.2.4 随
7、母哺乳跟坡放牧。犊牛产后随母哺乳，6 个月龄左右断奶。夏季犊牛产后 50 天随母跟坡放牧，带仔母牛要专群（小群）放牧，仅给母牛补饲精料，犊牛全期（6 个月哺乳期）基本不喂精料。5.3 母牛饲养管理5.3.1 夏秋放牧5.3.1.1 春季放牧要合理。春天牧草返青时不可放牧，以免牛（跑青）而累垮。待草平均生长到 10cm 以上,即可开始放牧。最初放牧 15 天，应由短到长逐渐增加放牧时间，让牛逐步适应。避免其突然大量吃青草，发生膨胀、水泻等严重影响牛健康的疾病。5.3.1.2 分群放牧。要做到公母分群、育成牛和空肚牛与妊娠母牛分群放牧管理。6 月龄以后的育成牛必须按性别分群放牧。这样可避免野交乱配
8、，使后代退化。妊娠母牛放牧要选择近坡、缓坡地放牧，总体控制牧坡的轮牧使用，日放牧时间要保证在 10-12 小时。5.3.1.3 补饲夜草。因季节和牧坡植被较差的，要给予补夜草，即晚上 9-10 点，头牛补饲料青山草 15-20 公斤，特别是妊娠后期母牛，日补饲混合料 1-1.5 公斤。5.3.1.4 充足饮水。保证日饮水达到三次，即导上出坡时（7 点半-8 点半）饮水一次，上午 11 点半饮水一次，下午收坡时饮水一次。秋末初冬时，妊娠母牛的饮水做到圈舍内饮温水（水温 15-20） ，以利保胎。5.3.1.5 防疫驱虫。严格对口蹄疫防疫进行每年两次制度化免疫，对定点圈舍（含小凉圈） ，做到定期消
9、毒，并定期驱虫，每个月普驱一次（阿维商素） 。5.3.1.6 饲喂营养舔砖。营养舔砖富含氯化钠、钙、磷、铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒等 10 种有益矿物质，一般把舔砖放在喝水和休息地点让牛自由舔食。5.3.1.7 妊娠母牛的特护。放牧季节立求掌握母牛预产期，以便对其特别管理。母牛保胎特护要做到“一严、九不” ，即：严防挤撞、不打冷鞭、不饮冷水（冰渣水） 、不饮急水（出汗后）、吃饱饮足不要赶，路况不好不驱赶，快到牛舍不快赶，临产前不使用，刚产后不使用，吃饱后不使用。5.3.2 冬春舍饲5.3.2.1 环境控制。冬春季采用扣膜舍饲养殖管理，圈舍建造要规范化，做到人畜分离，利于采光，最冷时圈舍温度要达
10、到 8以上，给予适当通风换气，做到粪尿日清制，圈舍场地半月消毒制。保证圈舍暖和，空气清新。5.3.2.2 饲草供给。冬春季母牛的饲草主要以青贮玉米秸杆（含带穗青贮）和干玉米秸杆、谷草、野山草为主，精料以玉米、豆类、麻饼、麸皮混合为主，妊娠母牛以“三草二料”饲喂，即早上、下午、晚上三次喂草，早上、晚上两次补料，日补精料（混合）量，妊娠后期母牛 2-2.5 公斤/头，育成母牛、空怀牛 1.5-2 公斤/头。5.3.2.3 饮用温水。冬春寒冷季节的饮水要保证水温，立求足量。设置烧水锅（一般农户） ，热水锅炉（规模大户及大型牛场） ，日饮水 2-3 次，水温达到 15-20 度左右为宜。5.3.2.4
11、 适当运动。建造扣膜圈舍要配置牛的运动场，头牛不少于 8m2，上午 10 点半出舍到下午 4 点左右回圈，自由采光运动 5 小时/日，特殊天气除外。5.3.2.5 防疫驱虫。按照防疫要求，严格进行免疫注射（W病)及驱虫。5.4 育肥肉牛饲养管理5.4.1 和顺肉牛育肥饲养管理，分为放牧育肥和舍饲育肥两种方式，即：青草+精料和青贮+秸杆+精料。5.4.2 育肥前的准备工作5.4.2.1 健康检查：淘汰老弱病残牛。5.4.2.2 分组、编号：被选牛按品种、年龄、性别、体重及营养状况等，分成若干小组，建立肥育肉牛档案，对每头牛重新登记编号。详细记载肥育日期、体重，拟定饲养方式和日粮组成等。5.4.2
12、.3 对肥育牛群进行体内外寄生虫的躯虫灭病，提高饲料利用率，增加经济效益。5.4.2.4 牛舍的准备：牛舍立求干燥、保温、下水道畅通无阻，以避免舍内湿度过大。冬季做好防风障（扣膜） ，舍内温度应保持在 6-8 度以上，夏季牛舍应通风良好，空气新鲜，做好防暑降温。舍内温度不宜超过 18-20 度以上，舍温过高，食欲不振，影响肥育效果。5.4.2.5 准备饲料：按肥育方式和肥育日期，准备好各种饲料。若放牧育配。首先选定牧坡、检查草质。清除毒草，估测草的产量。划区轮牧。5.4.2.6 牛体称重：按育肥期按时进行称重并记载。5.4.3 放牧育肥。放牧季节，从 5 月上、中旬开始，到 10月中、下旬结束
13、，全期约 150 天一 165 天。当牧草不充足时，应及时补饲青刈饲料、青贮饲科或干草。每天饮水 4 次，水质要清洁。每天放牧时间不少于 12 小时。每天饲喂混合精饲料2-3 公斤。在整个放牧肥育期内，一般日增重 0.7-1.3 公斤：高者可达 1.2-1.5 公斤。5.4.4 舍饲育肥（拴系育肥） 。每头肥育牛的牛头拴一根 2米左右长的绳子，饲槽的设置分为饲草料和饮水合二为一，单独设置饮水槽两种。肥育牛每日喂饲料 2 次，饮水 2 次。做到制度化防疫驱虫，每月一次普遍驱虫（阿维菌素） ，按时防疫，经常消毒，保持圈舍内环境卫生清洁，空气清新。成年牛的牛位规格达到 4.5 平方米左右/头。严防牛
14、的相互顶撞，由专人观察掌握牛的情况变化，便于管理。5.5 做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育，饲料消耗等进行生产记录。6 饲料的使用6.1 粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品（藤、蔓、秸、秧、荚、壳)和非淀粉质的块根、块茎的使用，应是在无公害食品生产基地中生产的、农药残留不得超过国家有关规定、无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料。6.2 配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的购买和使用，必须由畜牧管理部门批准的经销供应。在畜牧技术员的指导下使用。不得私自随处购买和使用。6.3 饲料原料：应具有一定的新鲜度，在保持期内使用，发霉、变质、结块、异味及异嗅的原料不得使用。6.4
15、 饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。严禁使用违禁的饲料添加剂。6.5 禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料。6.6 合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排出量，降低对环境的污染。7 安全卫生要求7.1 防疫制度7.1.1 免疫注射，每年春秋两季两次口蹄疫普遍免度接种注射。密度达到 100%。7.1.2 驱虫。每年春秋两季普遍驱虫（阿维菌素）密度达到 100%，育肥牛驱虫要根据不同情况做好入栏驱虫、过渡驱虫。7.2 消毒制度7.2.1 环境消毒。牛舍周围环境每 2-3 周用 2%火碱
16、液或撒生石灰消毒一次；场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒一次。在牛场、牛舍入口处设消毒池，使用2%火碱或煤酚皂溶定期更换消毒液。7.2.2 人员消毒。工作人员进入生产区净道和牛舍，要更换工作服、工作鞋，并经紫外线照射进行消毒，外来人员必须进入生产区时，应更换场区工作服和工作鞋，经紫外线照射消毒，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。7.2.3 牛舍消毒。每批牛只调出后，要彻底清扫牛舍，然后进行喷雾消毒。7.2.4 用具消毒。定期对饲喂用具、饲料车等进行消毒，可先用 0.1%新洁尔灭或 0.2%-0.4%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒 30 分钟以上。7.2.5 带牛消毒。定期进行带牛消毒，有利于减少环境中的病原微生物和空气中的可吸入颗粒物。常用于带牛消毒的消毒药有 0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%次氯酸钠等。8 疾病防治疾病防治8.1 痢疾的诊疗应由动物防疫部门或取得兽医许可证的人员负责，饲养户不能随意购买兽药使用。8.2 饲养肉牛应严格按照动物防疫法的规定进行预防，建立生物安全体系，防止肉牛发病和死亡。最
