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1、酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 1 页 共 62 页员工招聘管理规定员工招聘管理规定第一章第一章 总则总则第一条第一条 为了使公司招聘工作规范有序进行，人员的数量、基本素 质和业务技能符合相应岗位的基本要求，能够持续性支持组织的发 展，特制订本管理办法。 第二条第二条 本规定适用于公司及店面人员的招聘、面试及部分录用决 策环节。第二章第二章 管理规定管理规定第三条第三条 公司招聘以认人唯贤为基本原则，公司员工在被聘用及晋 升方面享有均等的机会；补空缺职位时，本公司将首先考虑在职员 工，然后再向外招聘；工作表现与工作能力是本公司晋升员工的最 主要依据；严格按照公司规划的岗位编制
2、进行招聘工作。 第四条第四条 员工聘用基本条件： 一、一、年满 16 周岁至 55 周岁之间。 二、二、身体健康，五官端正，无明显残疾，无重大疾病及传染性 疾病（肝、肺、皮肤病及精神类疾病等） ，可提供健康证。 三、三、可提供身份证明原件（特殊岗位出示专业证书原件） 。 四、四、无任何不良嗜好，无任何不良从业记录，无任何前科劣迹。五、五、仪容仪表符合餐饮行业基本要求。 六、六、身体无纹身、面部、颈部和手部无明显疤痕。 七、七、录用二次入职员工需上报公司，公司批准方可录用；凡被 公司辞退员式（自动离职人员）不得录用。 第五条第五条 层级面试： 一、一、 分店管理部长级以下的（不含部长级）员工在各
3、分店面试 求职，经各直营店经理符合录用条件者，经岗前考核通过后，方可 进入试用期。 二、二、 分店主管部长级（技师）以上的员工必须由公司人力资源 部和相关部门经理进行初试/复试符合录用条件后，经岗前考核通过 后，方可进入试用期（分店技师、楼面经理、厨师长级还须分部总 经理面试） ，店经理可以代为推荐或初试。 三、三、店经理、公司部门经理以上（含部门经理/主管）由公司人 力资源部和相关部门高级经理面试合格后，推荐总经理最后复试， 经岗前考核通过后，方可进入试用期（关键和特殊岗位职员录用由酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 2 页 共 62 页分公司总经理最后面试） 。 第六条第六条
4、 招聘途径： 公司招聘途径是结合企业实际情况，并依据各招聘媒体与径的优缺 点进行优化组合，方可达到低费用、高效率的运作特点。 一、报纸媒体招聘。一、报纸媒体招聘。 二、网站媒体招聘。二、网站媒体招聘。 （一）本地网站媒体招聘。 （二）全国网站媒体招聘。 三、人才（劳务）市场、中介所招聘。三、人才（劳务）市场、中介所招聘。 四、院校招聘。四、院校招聘。 五、内部员工推荐。五、内部员工推荐。 六、内部晋升。六、内部晋升。 第七条第七条 初试要求 一、面试资格：一、面试资格： （一）员工聘用基本条件，参照本规定第四条； （二）应聘者健康自我陈述（签字确认） ； （三）公司文化认同； （四）岗位技能。
5、 二、二、提问要求：通过提问形式对应聘员工的今后的发展远景、 工作目的、对团队的理解、对顾客服务的理解、对目标的理解、行 为的主动性、求知欲等方面进行全方位了解。 三、三、宣讲要求：应聘人员阅读企业概况介绍和岗位说明后， 面试官为应聘人员进一步提供企业概况、企业文化、企业远景 发展战略的的介绍，并对应聘者的疑问进行解疑。 四、四、综合意见/建议要求：通过面试或笔试初步了解员工的行为 思想动态和个人思想的优缺点，进行综合评定，提出意见和建议。 第八条第八条 复试要求： 一、初试合格：一、初试合格： （一）文化认同； （二）企业及员工发展； （三）待遇（员工成长、福利、工资） 。 二、二、面试要求
6、：（提问+宣讲）通过应聘人员在初试面试提问回 答的总结，结合初试综合意见/建议，对应聘人员的业务知识熟悉程 度、业务专业面的拓展程度，进行综合提问；结合初试宣讲内容和 应聘人员发展远景，对应聘人员的发展提出初步规划。酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 3 页 共 62 页三、三、业务能力测评要求：通过岗位业务测试，对应聘人员的业 务知识面、业务拓展面（实践操作能力）进行综合评定。 四、四、综合意见/建议要求：通过复试，对应聘人员业务思想、业 务能力和提升空间方面进行综合评定，提出应聘人员规划评定意见/ 建议。 五、录用签字确认要求：五、录用签字确认要求： （一）分店主管部长级以下
7、员工录取，由分店直管店长、签字 确认后，报公司人力资源部备档； （二）分公司、分店主管部长级（不含技师）员工录取，由店 长、负责高级营运经理签字确认后，报公司人力资源部备档； （三）分公司、分店部门经理级（含技师、厨师长）员工录取， 由店长、负责高级营运经理、人事高级经理和分公司总经理签字确 认后（收银由财务主管复试或录用签字确认，账务部长由财务主管 和分公司总经理签字确认） ，报公司人力资源部备档； （四）分公司部门人员由人力资源部、部门领导和总经理签字 确认后，报公司人力资源部备档； （五）公司部门主管级和以上、下属店经理级员工录取，由人 力资源部高级经理推荐、总经理签字确认后，报公司人力
8、资源部备 档。 第三章第三章 招聘流程招聘流程第九条第九条 流程图（招聘流程图）：第十条第十条 招聘流程说明 一、基层员工招聘流程：一、基层员工招聘流程：（分店执行） （一）初试：前厅经理（厨师长）2.复 试 ：店长/分公司部门主管/高级经理面试。2.技术岗位复试 ：厨师长/分公司部门主管/高级经理面试。3.录用 : 店经理/分公司部门主管、高级经理、总经理核准签字。确认1.初 试 ：楼面经理、厨师长、人力资源部。酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 4 页 共 62 页前厅：填写简历 前厅经理或厨师长面试 提出综合意 见/建议； 后厨：填写简历 厨师长面试 提出综合意见/建议。
9、（二）复试：店经理面试 提出综合意见/建议；技术岗位复 试：厨师长与店经理面试 实操测试 提出综合意见/建议； （技术复式岗位为：分店所有蝎子岗位、凉菜岗位、面点小吃、配 菜岗位）营运负责人 提出综合意见/建议； （三）录用：由分店楼面经理（厨师长） 、店经理、决定应聘人 员是否录用，店经理签字确认。 前厅：前厅所有基层岗位员工的录用（收银除外） ，均由楼面 经理、店长直接决定、店长复核签字确认； 后厨：后厨基层岗位员工由厨师长、店长直接决定是否录取， 店长复核签字确认；（主要技术岗位除外） 。 二、分店部门管理部长二、分店部门管理部长( (技师技师) )级及以上招聘流程：级及以上招聘流程：（
10、公司人力 资源部执行） （一）初试：填写简历 人力资源部面试 提出综合意 见/建议； （二）复试：营运高级经理或分公司总经理面试 业务能力 测评 提出综合意见/建议； （三）录用：营运高级经理或分公司总经理决定是否录用（根 据分公司权限管理） ；技术岗位由厨师长、店经理提出综合意见/建 议；营运高级经理或分公司总经理负责决定是否录用，营运高级经 理或分公司总经理确认签字。 三、分公司各类管理级招聘流程：三、分公司各类管理级招聘流程：（公司人力资源部执行） （一）初试：填写简历 人力资源部经理面试 提出综合意 见/建议； （二）复试：用人部门经理面试（业务理论测试） 提出综合 意见/建议； （三
11、）录用：用人部门、人力资源部决定是否录用。部门助理、 会计、出纳、采购、库管、司机、工程、文职等岗位参照执行。 四、四、操作：参照制度员工招聘管理规定 、 岗位说明书 。 五、五、工具：表格参考附件职位申请资料表 。第四章第四章 附则附则第十条第十条 本制度由酒店管理分公司人力资源部负责修订、解释。酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 5 页 共 62 页第十一条第十一条 本制度经分公司总经理批准后予以公布实施。 第十二条第十二条 本制度自 XXXX 年 12 月 1 日起正式执行，原相关制度与 之相冲突的，以此规定为准。附件：职位申请资料表酒店管理有限公司分公司XXXX 年十一月
12、二十三日酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 19 页 共 62 页职位申请资料表职位申请资料表申请店面： 申请职位： 申请职位： 填表时间： 姓名性别出生日期民族婚否政治面貌身高学历所学专业毕业学校健康状况薪资要求照片身份证号家庭详细地址爱好电话紧急联络人与之关系联系电话起止年月学校或培训机构所获证书/层次教育与培训 经历起止年月工作单位职 位月薪离职原因工作经历姓名年龄关系工作单位职业或职务联系电话家庭关系自我评价附件1.学历证书或相关职业（资质）证书复印件各一张。 2.身份证复印件二张，一寸近期免冠照片 2 张。 3.健康证复印件一张。面试官评价部分（以下由面试官填写）初试人
13、意见签名： 日期： 复试人意见 签名： 日期：计划派往单位计划实习职务总经办核准人 意见签名： 日期：酒店管理 Q/JXF/X-HR 报批/答复文件第 19 页 共 62 页员工试用期管理制度员工试用期管理制度第一章第一章 总则总则第一条第一条 为了规范企业管理，人员录用后达到有效配置，特制订本 制度。 第二条第二条 本制度适用于分部和店面所有新入职员工。第二章第二章 员工入职管理员工入职管理第三条第三条 店面新员工入职须提交身份证原件（一周内办理暂住证） 复印件 1 张、照片 2 张（办理入职档案）及自行办理健康证（或在 店面统一办理时员工个人必须办理） ，提供市建行储蓄卡复印件一份 （与身
14、份证同在一张纸） ，各店面应在新员工入职一周内将以上新员 工个人资料上交分公司人力资源部；店面应在新员工应在入职 15 天 内签订“劳动合同” “切结书”等并将签订好的员工档案资料上交分 公司人力资源部备案存档；楼面经理负责所在店面所有员工档案资 料收集工作（无楼面经理或店经理不在时由店经理指定负责人） 。 第四条第四条 分公司新员工提交身份证复印件 1 张及照片 2 张（办理入 职档案） 、相关资质证明复印件一份、提供市建行储蓄卡复印件一份 （与身份证同在一张纸） ，员工应在入职一周内签订“劳动合同” “切结书”等；分公司人事助理负责员工档案资料收集工作。 第五条第五条 店面员工由店面部门管理人员带领试岗员工到库管处领取 工服及相关劳保物品（按相关规定执行） ，并做好登记。丢失按照工 服价格赔偿。 第六条第六条 需要提供住宿员工（包含分公司人员）由宿舍长带领到宿 舍，并安排好床铺。需要领取被褥员工可在库管处领取，费用为 6 件套 150 元。工作满一年被褥费用公司承担，未满一年费用员工个 人承担，被褥归员工个人所有。 第七条第七条 店面新员工入职前 3 天不参加值班，从第 4 天开始参加部 门值班，厨房技术部门（凉菜，面
