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1、课题名称课题名称中式铺床甩单授课类型授课类型实训课 授课时数授课时数1 课时班级班级18 旅 1应到：实到： 学情分析学情分析 本课的教学对象是中职二年级旅游专业的学生。他们学习能力普遍较差，注 意力的时间较短，但是他们思维非常活跃，有创造性，对实践操作较感兴趣，学 习积极性也高。所以我将采用实际操作来吸引学生的注意力，充分发挥他们的主 动性，落实教学内容，达到本节课的三维教学目标。 教材分析教材分析 客房服务与管理作为旅游专业的一门核心课程，针对中专学生应掌握的初、 中级服务与管理的知识与技能要求而编写。中式铺床甩单是选自中等职 业教育国家规划教材客房服务与管理第三章第二节。甩单是学生必须要
2、掌握 的内容，是中式铺床的基础操作。本节课的重点是掌握甩单的全过程及操作要领， 难点是学生独立进行甩单操作。 教学目标教学目标 1、知识目标：掌握床单折叠的方法，开单的方法，打单的方法 2、能力目标：能够将床单一次性打开抛出，定位准确。 3、情感目标：培养学生团结合作意识；激发学生爱岗敬业精神；培养学生自觉做 生态环境保护的卫士。 教学重点教学重点甩单的全过程及操作要领的掌握 教学难点教学难点独立进行甩单操作 教学方法教学方法讲授法，教师示范法，任务驱动法，小组训练法 学习方法学习方法自主学习、小组合作探究式学习、 教具准备教具准备实训器具、教材、笔 教学过程教学过程 环节、时环节、时 长长
3、教师活动教师活动学生活动学生活动设计意图设计意图 导入 2 分钟 客房给客人提供的是一个睡觉休息的地 方，那么床就是客房中最重要的家具， 我们怎么将床铺好，给客人一个舒适的 休息环境呢？今天我们就开始学习中式 铺床的操作方法。 听课、跟上思路引导思考进入 本次课学习。 讲授新课 34 分钟 一、将床拉离床头 1、 弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然 后慢慢拉出。 2、 将床拉离床头板约 50 厘米。 3、 注意到将床垫拉正对齐 二、甩单的方法 1、 开单：用手抓住床单的一头，右手 将床单的另一头抛向床面，并提住床单 的边缘顺势向右甩开床单。 如图 2、 打单：将甩开的床单抛向床头位置。 如图 跟着
4、老师的思路，做 好笔记，并按照小组 为单位，在组长的带 领下进行练习，有秩 序操作甩单的方法。 由教师先示范 操作学生再分 组练习，让学 生快速进入状 态的同时，激 发了学生的学 习兴趣；学生 操作中教师适 时的引导学生 要团结互助、 爱岗敬业，这 样，知识目标 实现的同时情 感目标也实现 了。 将单尾方向的床单打开使床单的正面朝 上中线居中。手心向下抓住床单的一边， 两手抓住侧中线如图 将床单提起，使空气进到床尾部位，并 将床单鼓起，在离床面约 70 厘米高度时， 身体稍向前倾，用力打下去。如图 当空气将床单尾部推开的时候，利用时 机顺势调整，将床单往床尾方向拉正， 使床单准确地降落在床垫的
5、正确位置上。 如图 三、要求： 床单正面向上、开单甩单一次性成功、 定位准确、中线居中、四边距地距离均 等，操作干脆利落，甩单有气势。 四、学习甩单 教师巡视并解答每组学生提出的疑难问 题，适时指导，协助学生完成操作过程。 知识运用 5 分钟1、让学生按照小组为单位，选出一名同 学代表本组在全班同学面前展示中式铺 床全过程，看哪组同学做得好。 2、根据实际情况进行总结。 观看两名同学展示后， 评选出本节课的优胜 小组。 通过学生互评 到评选优胜小 组，重点知识 得到巩固和加 深，难点知识 得以突破，能 力目标实现。 总结 3 分钟 师：在本堂课即将结束之时，适时的提 出问题“大家上完这堂课后有什么感受 呢？你学到了什么？又感受到了什么呢？ ” 生：结合自身所获，对本堂课进行总结。 师问生答，每小组的 同学继续进行抢答 让学生总结， 及时得到教学 效果反馈信息 同时，再次体 现出以学生为 主体。 作业 1 分钟 1、中式铺床第一步甩单的方法和要求。 2、写出本次实训课的实训报告。 预习： 中式铺床第二步包角 教教 学学 反反 思思
