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1、赛德牛羊科技产品-草尚膘,牛羊科学养殖技术推广会 昆明赛德饲料有限公司 地址：昆明市官渡区阿拉乡 电话：0871-7262889,主讲人：郭爱伟 副教授 （西南林业大学） 电 话：13888095262 Email: ,西南林业大学动物学综合实验室主任,中国畜牧兽医学会动物营养学分会会员,中国畜牧兽医学会养羊学分会会员,2018/9/26,牛羊生产学绪论,3,用我们的勤劳与智慧 共同打造 全国第一品牌草尚 膘！,2018/9/26,牛羊生产学绪论,4,草尚膘 代表着未来，健康和财富！ 我们将一起从事前人没有从事过的事业！,概 论,一 牛羊业在国民经济中的重要意义 二 世界牛羊业发展动态 三 我
2、国牛羊业概况 四 云南牛羊养殖现状,2018/9/26,牛羊生产学绪论,6,一、牛羊业在国民经济中的重要意义,(一)养牛羊为人类提供最完美的营养食品 1.牛奶、羊奶,钙的含量是鸡蛋的1.91倍，瘦肉的7.65倍,表4-7 各种奶的矿物质含量（mg/100g）,表4-8 各种奶的维生素含量（g/100g）,2018/9/26,牛羊生产学绪论,9,高蛋白(蛋白质20%),富含人体所必需的全部氨基酸。 猪肉一般含蛋白质14% 低脂肪（脂肪9%) 猪肉脂肪37% 胆固醇含量较低 瘦牛肉63mg，牛奶13mg，瘦羊肉65mg，猪肉77mg，兔肉83mg，鸡肉117mg，鸡蛋680mg，鸭蛋634mg /
3、100g。,2.牛肉,2018/9/26,牛羊生产学绪论,10,牛、猪、羊肉营养成分比较,2018/9/26,牛羊生产学绪论,11,羊肉脂肪少，瘦肉多，蛋白质丰富，营养价值高，胆固醇含量低，风味独特，是少数民族、山区的人民喜爱食品。 羊奶营养丰富，容易消化，是理想的蛋白质食品，是边远地区人民蛋白质营养食品的重要来源和城市乳品供应的补充。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,12,羊毛衣物保暖力强，穿着舒适，美观大方，综合品质优于棉、麻和化学纤维，市场需求量不断增长。 绵羊和山羊板皮加工成的皮革衣物，轻薄柔软，结实耐穿，极受人们喜爱。羔皮和裘皮服装保暖力强，美观大方，是冬季御寒和装饰用佳品。,2
4、018/9/26,牛羊生产学绪论,13,2018/9/26,牛羊生产学绪论,14,（二）为农业提供重要动力,畜力为一种清洁能源，役用牛耐粗耐劳，持久性强，不可取代。 问题：效率低、单纯役用不经济,2018/9/26,牛羊生产学绪论,15,一只羊全年可排粪750-1000公斤，含氮量约8-9公斤，相当于35-40公斤硫酸铵的肥效，可施用1-1.5亩土地。施用羊粪尿，可以明显提高农作物产量。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,16,(三)为工业提供原料和扩大对外贸易,牛奶制成鲜奶，还为乳品业提供原料 牛肉、牛皮、牛骨、牛血、内脏、牛角的应用。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,17,以纺织工业
5、为例，1995年全国收购绵羊毛27.7万t,山羊毛2.99万t,收购羊绒0.85万t。,澳洲美利奴品种公羊（超细型）,2018/9/26,牛羊生产学绪论,18,2018/9/26,牛羊生产学绪论,19,2018/9/26,牛羊生产学绪论,20,(四)养牛羊业提供大量优质有机肥 (五)养牛羊业的发展促进农业产业结构的调整 “粮食和经济作物的二元结构”改变为“粮食、经济作物和饲料作物或饲草的的三元结构”。 (六)养牛羊业是高产、节粮、优质、高效的产业,2018/9/26,牛羊生产学绪论,21,养牛羊在国民经济中的重要地位,1、是发展节粮型畜牧业的主体 2、是农业产业结构调整的主导 3、是提高人民生
6、活水平的主流 4、是延伸农业产业链条的主宰,2018/9/26,牛羊生产学绪论,22,二、世界养牛业发展动态,1.奶牛品种单纯化 2.发达国家奶牛数量减少，单产提高 3.奶牛饲养管理更科学化 4.用作肉牛的良种多样化 5.不少国家注意开发本国牛种资源 6.高档牛肉生产呈快速发展趋势 7.生产规模化、机械化、自动化、电脑信息管理方向发展 8.广泛利用胚胎生物技术并向产业化发展,2018/9/26,牛羊生产学绪论,23,世界养牛业现状,肉品产量高（牛肉产量。单位：万吨）,2018/9/26,牛羊生产学绪论,24,（三）世界奶牛业发展趋势,一、发达国家奶业发展趋势平稳，发展中国 家发展迅速 二、各国
7、都致力于提高奶牛的单产水平 三、奶牛品种日益单一化、大型化 四、生产日渐规模化、信息化 五、奶牛协会逐步制度化、完善化,2018/9/26,牛羊生产学绪论,25,（四）世界肉牛业发展趋势,一、肉牛品种大型化 二、肉牛生产集约化 三、肉牛养殖科学化 四、牛肉产品优质化,2018/9/26,牛羊生产学绪论,26,三、我国养牛业的概况,(一)奶牛业 (二)肉牛业,2018/9/26,牛羊生产学绪论,27,2018/9/26,牛羊生产学绪论,28,（一）奶牛业,2018/9/26,牛羊生产学绪论,29,2018/9/26,牛羊生产学绪论,30,2018/9/26,牛羊生产学绪论,31,我国不同年份牛奶
8、人均占有量,2018/9/26,牛羊生产学绪论,32,2007年各地奶产量占全国比例,2018/9/26,牛羊生产学绪论,33,我国奶牛头数增加趋势 万头,奶牛头数增加迅速,2018/9/26,牛羊生产学绪论,34,1.目前存在的问题,奶牛良种率低 集约化程度低、奶牛饲养水平低 牛奶生产、加工和销售部门的发展不平衡。 标准化不高 市场无序 技术体系不完善和技术成果应用不强,2018/9/26,牛羊生产学绪论,35,技术体系不完善和技术成果应用不强,2018/9/26,牛羊生产学绪论,36,2.我国奶业发展的调整,增加奶牛单产，提高原料奶质量 发展适度规模经营，提高生产水平 加快奶牛业相关标准化
9、的建立 加强疫病控制 规范市场体系 政府继续出台可持续发展的国家政策,2018/9/26,牛羊生产学绪论,37,国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见 国务院关于促进奶业持续健康发展的意见 饲养奶牛投资较大，周期长，面临市场和疫病的风险，建议采取一些保护奶牛的措施，如实施奶牛饲料补贴，推行奶牛保险，给农民购牛贷款以优惠。 对种植专用青贮玉米和牧草给予直接补贴，使奶牛所需优质饲料来源有保障。 按农用地原则优先安排规模牛场建设用地。 对机械化挤奶设备、环境保护设备等规模化牛场的设备提供财政补贴。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,38,2018/9/26,牛羊生产学绪论,39,青贮塔,2018/
10、9/26,牛羊生产学绪论,40,(二)肉牛业,2007年中国肉类构成(万吨),2018/9/26,牛羊生产学绪论,41,国内人均消费肉类同部分西方国家的对比情况2006,2018/9/26,牛羊生产学绪论,42,2018/9/26,牛羊生产学绪论,43,2018/9/26,牛羊生产学绪论,44,2018/9/26,牛羊生产学绪论,45,2018/9/26,牛羊生产学绪论,46,2018/9/26,牛羊生产学绪论,47,2018/9/26,牛羊生产学绪论,48,2018/9/26,牛羊生产学绪论,49,2018/9/26,牛羊生产学绪论,50,1.我国肉牛业存在的问题,没有真正的肉用牛品种 尚未
11、建立现代化的肉牛生产体系 尚未建立健全的肉牛产业化组织 肉牛生产规模小，生产方式落后，技术水平低 牛肉产品品种单一，产品结构不合理 屠宰加工条件差，产品档次低，无法与国际接轨 优质青粗饲料资源不足,2018/9/26,牛羊生产学绪论,51,全国有可利用草原33亿亩 人工草地不到1%，基本处于原始放牧状态 南方农区有草山、草坡10亿亩 只利用了近1/3 农作物秸秆7000多亿斤 大部分未加综合利用。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,52,2.肉牛业发展的调整,建立肉牛的良种繁育体系 科学调整产品结构，根据市场规划我国肉牛业生产体系的布局 加快肉牛业技术标准和产品质量标准的建立与推广 积极推进
12、肉牛产业化,2018/9/26,牛羊生产学绪论,53,（五）我国养牛业发展趋势,1、以奶牛为主，乳、肉共进发展 2、以品种改良为先导，选育高产优质品种 3、进口冷冻精液及胚胎生物技术将大面积推广利用 4、搞好饲料资源的开发利用 5、乳肉等产品的深加工处理 6、走产业化发展之路，提高规模效益。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,54,（六）.我国养羊业的发展的现状和水平,在全国32个省、市自治区中均有羊的分布。年存栏量在1000万只以上的省(区)有河北、西藏、青海、江苏、甘肃和山西;年存栏量在2000万只以上的有河南;年存栏量在3 000万只以上的有内蒙古和新疆;年存栏量在5000万只以上的有
13、山东。（表和表）,表- 中国2000年绵羊生产统计,表- 中国2000年山羊生产统计,2018/9/26,牛羊生产学绪论,57,四 云南发展牛羊养殖有哪些优势呢？,一、区域优势 云南是祖国西南边陲，世界屋脊高峰青藏高原延伸地，北依亚洲大陆，南临印度洋、太平洋，处东南季西南季风交接。有10个国家级口岸，10个省级出口口岸，89条通道、出境公路20余条。 昆明机场是我国较早开放的全国五大国际机场之一，云南是通向东南亚及国际的大通道。 二、品种优势 云南牛羊品种多、分布广，主要在北回归线以北海拔20002500米地域。云南牛羊以放牧为主粗放管理形成山地型抗潮湿肉用品种。 羊主要良种有云岭黑山羊、圭山
14、山羊、昭通山羊、龙陵黄羊、临沧长毛山羊、马关无角羊。 牛主要品种有邓川牛、高黎贡山大额牛、文山高峰黄牛、云南德宏云南瘤牛，中国唯一的中国瘤牛（德宏高峰牛品种）。BMY牛具有耐粗饲、适应性强、肉质好、抗病力强的特性。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,58,三、基础优势 云南地理、自然环境适宜牛羊养殖，特别是山羊处草食兽首位。2005年家畜存栏1849万只，山羊816万只，绵羊96万只，牛960万只。 四、地理地貌饲用资源优势 云南多山，山地占94%，有草地1533万平方千米，人工草地17万平方千米。分树林草地、灌丛草地、草丛草地、草甸草地四种类型。 2000年开始陆续建设人工草地。引进一年生
15、黑麦草25个，多年生黑麦草7个，鸭矛2个，白三叶4个，苜蓿28个，臂形草4个。根据在不同气候、土壤，16个县引种试验.筛选3个一年生黑麦草品种3个、2个臂形草品种、3个苜蓿品种。30个县农田、果园、茶园。2008年8万亩，2007年农田（地）种草52万亩，其中一年生黑麦草48万亩，苜蓿2万亩。 五、肉羊补饲快速育肥技术 全省35个牛羊地县统计，全省7万只羊每天每只羊补饲精料50克，日增重达80120克。舍饲饲养技术，全省35个牛羊县，改造羊舍10.5平方万米。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,59,六、群众基础好 2006年出栏30万只羊规模，全省有20032户，占全省出栏19.5%，有优
16、势群众基础。 羊喜游动，食灌木树叶，善攀悬崖，耐粗饲，耐旱耐热耐寒。云南任何一个区域都是立体型区域，牛羊养殖大有潜力。 七、引进良种杂交改良 引进良种杂交改良，可起事半功倍效益，发展牛羊科学养殖第一要素。云南引进世界第一著名波尔山羊，国外优良品种与云岭黑山羊杂交改良取得明显改良效果， 据省种羊场资料试验表明，云南波尔山羊杂交F1代平均初生重2.9kg，提高36.62%。82日龄断奶17kg，提高37.76%，羔羊成活率97.6%，提高13.73个百分点，周龄公母羊平均体重达4050kg。 八、杂交改良与本品种选育 云岭黑山羊经多年本品种选育，生产性能得到很大提高。在放牧加补饲条件下，8月龄公母
17、羊平均体重达4050kg。选育前1周岁羯羊平均体重24.7kg，提高50%。,2018/9/26,牛羊生产学绪论,60,九、市场开发 1、国际市场 牛羊肉品质好，有利健康，特别是云岭黑山羊深受广东沿海及国内外广大消费者的青睐。云南山羊销往广东、深圳、海南等沿海省，又大部分销往香港并通过香港转往日本、韩国，出口潜力巨大。 云南牛羊全国价最低，具有很大的升值空间。东南亚、中东、中亚、巴基斯坦对云南牛羊需求量更大。 2、国内市场 羊肉汤锅、麻辣羊肉干锅、全牛羊席、卤牛羊肉、牛羊肉冷片、带皮羊肉等，不但深受国内消费者喜爱，更深受国外游客青睐。随云南旅游大省的发展，牛羊需求量将更大。 3、种草养畜，放牧补饲结合 饲草饲料充足，营养搭配合理。 羔羊78月龄达体重高峰。生长速度本地黑山羊8月龄胴体重12.5kg后迅速下降。云岭黑山羊杂交一代，8月龄体重可达3540kg。不补饲，自然放牧4年才能达到该体重。在自然放牧条件下相差一倍。 根据边际理论原理，体重达30kg是最佳出栏期，即肥羊生产理论最佳时期，可产最佳经济效益。,
