四川工程职业技术学院人才培养质量要求旅游

《四川工程职业技术学院人才培养质量要求旅游》由会员分享，可在线阅读，更多相关《四川工程职业技术学院人才培养质量要求旅游（32页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、四川工程职业技术学院人才培养质量要求旅游英语专业（试 行）颁布时间：二 年 月前 言为了贯彻落实中央大力发展职业教育，全面提高高等职业教育教学 质量的决定，为行业和地方经济建设培养更多更好的高素质高技能的涉 外酒店管理人才，遵照中央关于大力发展高等职业教育的相关文件，结 合旅游酒店行业和地区对涉外酒店管理人才的实际需求，在广泛调查研 究的基础上，根据教育教学规律和学校实际，依据由省内行业专家和教 师共同制定的饭店企业岗位职业标准、旅游企业岗位职业标准 制定本人才培养质量要求。本“要求”规定了四川工程职业技术学院高中后全日三年制普通高 职旅游英语专业毕业生应该具备的基本素质、基本能力和专业知识与

2、技 能，目的在于为各项教学活动提供依据和检验标准。也可以作为其他学 制教育和短期技能培训的参考。本“要求”由四川工程职业技术学院旅游和英语专业教师会同行业 专家共同拟定，在经四川工程职业技术学院旅游英语专业建设指导委员 会专家组审议通过，并经学院颁布后方可实施。关于人才培养质量的评价与监控体系后续进行研究，并作为单独条 款补充进本标准。本“要求”由四川工程职业技术学院旅游英语专业建设指导委员会 负责解释。目 录（试 行）1一、主题内容和适用范围.5（一）主题内容5（二）适用范围5二、制定依据5三、学生知识、能力和素质要求.5（一）学生基本素质要求.5（二）学生基础知识和能力要求 61.中文语言

3、应用62. 客源国知识73. 计算机应用8（三）英语基础知识与技能要求 8（四）旅游英语基础知识与技能要求14（五）酒店管理专业知识与技能要求181.酒店管理182.酒店礼仪203.前厅接待服务与管理.214.西餐服务与管理 .235.专业实训24（六）专业知识与技能拓展要求26四、“人才培养质量要求”的运用29一、主题内容和适用范围（一）主题内容本“要求”按照行业和地方经济建设对高素质、高技能涉外酒店管理 专业人才的要求，规定了我院旅游英语专业高职毕业生应该具备的基本 素质、基本能力、专业知识、专业技能以及标准的实施与监督。（二）适用范围本“要求”适用于四川工程职业技术学院全日制三年普通高职

4、。二、制定依据1. 由行业协会（四川省旅游协会）组织专家论证通过的饭店企业 岗位职业标准 、 旅游企业岗位职业标准中初级岗位及以上的要求。2. 由高等学校外语专业教学指导委员会专家制定的高等学校英语 专业英语教学大纲中的四级英语要求标准。3. 教育部、国家体育总局于 2007 年正式颁布的学生体质健康标 准 。三、学生知识、能力和素质要求（一）学生基本素质要求凡本“要求”适用范围的合格毕业生应具备以下基本素质： 1.政治思想素质 熟悉我国国情，牢固树立“国家利益高于一切”的政治思想，坚持正 义，自觉抵制各种危害祖国和广大人民利益的不良思想和行为。 2.道德素质 牢固树立社会主义“八荣八耻”荣辱

5、观和法纪观，自尊、自爱、自律、 自强，遵纪守法，尊重他人，养成恪守职业道德与行为规范的习惯，是 一个对国家、集体和家庭负责任的人。 3.心理素质 能正确面对困难、压力与挫折，具有积极进取、乐观向上和健康平和 的心态。 4.身体素质身心健康，达到教育部和国家体育总局联合发布“大学生体质健康 测试标准”相应要求，能胜任现场工作的需要。且具有良好的体育锻炼 意识，熟悉 1-2 项体育锻炼项目，并掌握科学锻炼方法及技巧。上岗前 取得健康证。 5.科学文化素质 对文学、历史、哲学、艺术等人文社会科学有一定了解，具有一定的文化品位、审美情趣、人文素养。（二）学生基础知识和能力要求凡本“要求”适用范围的合格

6、毕业生毕业时应具备以下基础知识和能 力：1.中文语言应用1日常生活和工作中能用标准的普通话进行交流， 具备较好的语言表达能力和人际沟通能力，言语文 明。普通话及口头表 达2在普通话水平等级测试中达到二级甲等或以上 等级。 1掌握事务写作中的条据、启事，行政公文中的 通知、通报、请示、批复、函，求职信、求职简历 等文体的功用、特征、分类、撰写环节、要求、格 式，并能规范书写。 2能规范书写请假条、借条、领条、发言稿、个 人总结、个人简历、应聘书、辞职报告等日常应用 文。 3能规范撰写实践报告、专业论文（报告） 、工 作总结（报告）等专业应用文和常用司法文书。日常写作4学会通过网络查找各种应用文的

7、范文。2. 客源国知识1.熟悉中国海外客源市场的现状与开发概况。2.初步了解中国主要客源国国家的历史、文化、政治、经济等概况。3.掌握中国主要客源国国家的自然地理概况。4.熟悉中国主要客源国国家的人文概况和民风民俗。客源国概况5.熟练掌握中国主要客源国国家的旅游资源特点和分布情况。1.具备较好的跨文化交流意识。 客源国知识应用2.能熟练运用客源国知识与外国客人进行恰当得体的交流。3. 计算机应用1.掌握计算机的软件和硬件构成原理，了解简单维护。2.能熟练运用 MS-Word 文字处理软件进行个人简历、总结报告、专业论文等文字录入、排版（文字、表格和图片混排）与打印。3.能熟练运用 MS-Exc

8、el 电子表格软件进行表格制作、数据处理、统计分析。4.能熟练运用 MS-PPT 软件进行项目汇报、产品介绍、技术交流、公司介绍等幻灯片。个人 PC 的基本应用5.掌握操作系统和常用软件的安装与更新办法，能完成系统的基本维护操作。6.具备计算机应用能力等级考试一级以上的操作要求。1.了解多媒体技术基础知识。2.了解病毒的概念与分类，熟悉杀毒软件的运用。3.具备计算机网络的初步知识，熟悉 QQ 等及时聊天工具的使用方法。4.掌握 IE、360 等常用浏览器的使用方法，熟悉Google、百度等搜索引擎的使用方法并用于相关旅游知识与信息的搜寻。计算机网络应用5.能熟练运用电子邮件传递信息或进行网上信

9、息交流。（三）英语基础知识与技能要求凡本“要求”适用范围的合格毕业生毕业时应达到高等学校英语 专业英语教学大纲所规定的英语四级及以上要求，并取得全国大学生 英语等级考试四级及以上级别证书。具体专业技术能力和专业操作技能 要求如下：1.掌握元音、辅音音素正确的读音，发音清晰。2.能熟练地运用拼读规则和音标拼读生词。3.能比较流利地朗读同步精读课文材料，语音语调基本正确。语音基础4.掌握朗读和说话的节奏感，语速适中，注意轻重变化对意义表达的影响。5.掌握语流中的语音变化规律、连读辅音爆破和语音同化等技巧，以及陈述句、疑问句和祈使句的语调。语音基础6.能正确使用语音语调进行日常交流和服务工作交际。1

10、. 掌握英语构词法。词汇2.熟练掌握四级要求词汇及搭配，并能在听说读写译中灵活应用。1.熟练掌握 12 种动词时态。2.了解掌握简单句、复合句和并列句的基本句型结构。语法3.能熟练运用名词性从句、定语从句和状语从句。4.掌握主动语态和被动语态 。5.掌握主谓一致关系和倒装句的用法。6.掌握直接引语和间接引语的用法。语法7.能熟练运用非谓语动词。1.能就所听到的语段进行问答和复述。2.能就日常生活话题进行交谈。3.做到正确表达思想，语音、语调自然，无重大语法错误，语言基本得体。4.能在一般社交场合与英语国家人士交谈，做到正确表达思想、语音、语调自然，无重大语法错误。英语口语表达5.能比较系统、深

11、入、连贯地发表自己的见解。1.能听懂英语国家浅显听力材料和听懂英美人士日常生活中最常用的对话及交谈，抓住中心大意、理解主要内容，并能辨别说话人的态度和语气。2.能听懂各种类型的旅游文化节目，能抓住主题。 英语听说技能3.能听懂难度基本上不超过所学的语言知识，题材较熟悉的演讲、短文或报告并能记录下所讲要点。4.能与英语国家人士就日常生活、社会生活等方面的话题进行交流。要求语言流畅、语用得体、表达自然。 英语听说技能 5.能就一些新闻的话题用英语表达自己的思想。要求思维具有逻辑性、表达清楚、观点明确、证据充分。1.能熟练运用英语语音拼读规则正确拼读单词。2.能熟练运用重音、节奏、意群等朗读技巧，语

12、调自然、语音纯正。 英语诵读 3.掌握英文篇章朗读技巧、诗歌散文朗读技巧、英语演讲技巧、学唱英语歌曲技巧和英语电影配音技巧。1.能改写或缩写课文内容；能按练习要求写出一般的应用文，做到格式正确、语言得体。2.能根据作文题目、提纲或图表、数据等，在 30分钟内写出长度为 120-150 个单词左右的短文，内容切题，结构严谨，条理清楚，语法正确，语言能顺，表达得体。英语写作3.能按练习要求写出一般的应用文，做到格式正确、语言得体。1.初步了解翻译基础理论和英汉两种语言的异同。2.掌握常用的翻译技巧。3.能将相当于课文难度的英语篇章或段落译成汉语。译文忠实原文、表达准确流畅。英语翻译4.能将中等难度

13、的汉语篇章或段落译成英语，译文要求与英译汉相同。1.掌握听力技巧，并具备英语四级听力水平。掌握主旨概括题、时间数字题、比较关系类题、因果关系类题、地点方向题、判断类题、动作行为类题、观点态度类题的解题方法。2.掌握四、六级词汇语法。3.熟悉掌握阅读理解技巧。掌握主旨大意题、细节考察题、推理判断题、词义推测题的解题关键。4.了解掌握英译汉技巧。了掌握下列翻译技巧：词类转译、正说反译、反说正译、长句拆译。英语四级证书专用周5熟练掌握英语四级写作技巧。了解作文的体裁和题材，掌握写作提纲的应用，弄清楚写作顺序：主题句、扩展句、结论句的应用，能进行检查和修改。1.初步了解英美文学中的著名诗人及其代表作。

14、能比较熟练地运用英语朗读规则进行诗歌诵读。掌握朗读的节奏感，语速适中，注意轻重变化对意义表达的影响。初步学会鉴赏英文诗歌的主要方法，特别是对诗歌创作背景及诗歌本身内涵的理解。2.熟悉主要的英美节日如万圣节、圣诞节;初步了解中西方文化的差异;初步具备借助多媒体手段，在 5 分钟内，用英语进行文化背景知识介绍的能力。内容充实准确、表述清楚、重点突出、条理清晰。英语文化实践3. 熟练运用阅读理解能力，对英语课文进行简单改写以适合课本剧表演。能比较熟练地按照课本剧的角色分工，进行英语课文复述。语音语调正确、发音清晰、声情并茂、有表现力。（四）旅游英语基础知识与技能要求凡本“要求”适用范围的合格毕业生毕

15、业时应达到旅游企业岗位职 业标准和饭店企业岗位职业标准对英语知识和技能的要求，并取 得相应的证书。具体基础知识和专业操作技能要求如下：1.了解中国传统文化和宗教思想，能用英语熟练介绍中国传统文化思想。2.熟悉中国重要传统节日，能用英语熟练介绍中国重要传统节日的历史渊源、节庆习俗。3.了解中国著名山川湖泊景点的特色和分布，掌握山川湖泊景点英语讲解技巧，能熟练运用英语讲解国内著名山川湖泊景点。4.了解中国著名文化古迹景点的特色和分布，掌握文化古迹景点英语讲解技巧，能熟练运用英语讲解特色文化旅游线路景点。5.了解中国具有特色、有代表性的旅游纪念品，掌握介绍它们的英语讲解技巧。景点英语讲解6.熟悉旅游

16、预订、机场地接、地陪导游服务等的工作流程与操作规范。能在服务的各个环节熟练运用英语与客人进行沟通交流。1.了解导游服务基础业务知识，树立正确的服务理念。2.熟悉导游工作流程；掌握导游服务的基本程序、方法和技巧。3.能较好地进行途中讲解。4.能较好地进行景区讲解。英语导游服务5.熟悉如何处理旅游突发事故；了解旅游接待中事故的预防与处理。1.了解前台工作的性质；掌握前台工作的要领和常用英语；熟练使用英语规范进行客房预订服务、入住登记服务、礼宾服务、延宿和换房服务、处理投诉和回应客人要求的服务、外币兑换服务以及结账退宿服务等前台工作。 酒店英语服务 2.了解客房工作的性质；掌握客房工作的要领和常用英语；熟练使用英语规范介绍设施和服务，提供叫早服务、整理房间服务、开夜床服务、晚床服务和加床服务、洗衣服务、客房送餐服务、维修服务以及客房其他服务。3了解餐饮工作的性质；掌握餐饮工作的要领和常用英语；熟练使用英语规范进行餐台预订、自助餐厅服务、订台服务、为没有预订的客人提供服务、接待有预订的客人、西餐点菜服务、接待宴会预订、中