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1、来自资料搜索网( 海量资料下载奥洛夫人事管理制度来自资料搜索网( 海量资料下载 3 月 2 日来自资料搜索网( 海量资料下载目 录一、前言二、餐厅宣言三、员工守则四、架构图五、工资级别表六、部门岗位职责七、人事管理条例第一章、总则第二章、聘用第三章、考勤、假期第四章、待遇、考核、激励、调迁第五章、教育、训练第六章、奖惩第七章、离职第八章、附则八、规章制度条例及纪律要求九、岗位操作规程十、紧急事故处理方法十一、财务管理制度十二、表格目录来自资料搜索网( 海量资料下载前 言您好！欢迎加入广州市 洛夫意大利餐厅工作！从现在起，我们将与您一起进步！完善有关纪律制度，初步形成企业文化，提高工作效率及服务
2、质量，是我们事业成功的基础。对员工的行为规范进行纪律约束，是抑制不良倾向的主要手段，也是矫正人性弱点的主要手段，是公司推行规范化管理的基础，同时，也是给每一位员工提供取得个人成长与进步的需要，所以公司为员工提供这样一本手册，并希望各位同事能够认真对待，认真体会，以手册要求规范自己。企业优秀形象的建立，是每位员工的职责，你愉快的微笑、诚恳的态度及亲切、周到的服务，将对企业良好形象及声誉的建立起到极其重要的作用。 从现在起，我们便是 个大家庭里的一份子，让我们本着对工作的热诚和执着，共同努力把 管理工作推向一个更新的台阶。员工守则一、总则1工的信条：谦虚完善自我，出类拨萃；来自资料搜索网( 海量资
3、料下载敬业尽忠尽责，积极主动；效率今日事，今日毕；纪律严于律已，绝对服从。2人事方针：高责任、高效率、高素质、高纪律。二、准则1仪表准则1发干净、无头屑、梳理整齐。1班时间必须穿工作服、佩戴工卡，统一穿正规黑色鞋，服装必须干净、挺拔。1议女性淡妆，如长发则套发网如长发则要扎头发；男士不留胡须，发型整齐。员工不可配戴饰物。1持良好的站立和走动姿态。1成良好习惯，避免如抓头、咬手指、叹气、挖鼻子、掏耳朵等不良姿态。工作区域内，不得伸懒腰、打哈欠、做怪相。2行为准则2礼有节，不卑不亢。2待客人应手致意，握手时由女士、长辈、上司先伸手热情打招呼，并说“强调餐厅品牌2换名片时，应双手递接。2明用语、礼貌
4、称呼，不抢插话题。2入他人办公室，必须经应允。打扰别人应说“对不起” 、 “谢谢” 。2动维护环境、爱护环境。2随地吐痰，不乱扔纸屑， 。2水后注意拧紧水龙头， 。节约所有公司资源。3工作准则3守岗位，尽职尽责，牢固树立敬业精神。3何工作必须遵守规章制度。当遇到无规章制度的工作时，应主动编制规章或申请编制。来自资料搜索网( 海量资料下载如以往规章不切实，应立即提出建议进行修改。3究工作效率，当天工作任务不完成不下班。3省资源，做任何事均应考虑降低成本。3照公司统一的文风、用语、格式和技术词汇从事文字和口头交流。3面和地面保持整洁；绿化永远保持健康青绿、干净无尘、无积水杂物。3声讲话、低声通话。
5、3作时间不得处理与工作无关事务，不得闲聊，不得看与工作无关的书刊。3守公司秘密。3个人力量无法按时、完整完成任务时，及时向上级或同事请求支持和协助。3个人缘故造成的工作事故或损失，应主动承担责任。3作上主动协作。 ，以团体荣誉为尊严。4人事劳动纪律4条件服从公司关于工作地点、工作岗位、工作时间和职务、级别的安排。4配制度公开，个人收入保密。4罚公开， 、公平。5倡议5，立志终身在樱信属下公司工作以在 作为荣誉。5于 于与有损公司利益之言行作斗争。5公司的经营管理多提合理化建议，工作中勇于创新。5励员工向人事部门、公司领导反映与本人利益相关的任何要求和想法。5计较眼前得失，任劳任怨。5励员工承担
6、更多或更重要的工作，勇于自荐。5动向他人传授工作经验和专业知识。 ，谦虚向他人学习工作技能和工作经验。5极参与有益于员工身心健康的文艺、体育活动。59。活跃团体气氛，使大家积极参与团体活动。6禁令来自资料搜索网( 海量资料下载不得违反中华人民共和国宪法6得违反中华人民共和国宪法 ；严禁贪污、受贿侵占公司财物，严禁侵占公司财物贪污、受贿。6禁破坏公司财物。6禁侵占他人财物。6禁以暴力威胁、恐吓同事或上级。6禁斗殴或殴打他人。6禁偷盗、赌博、嫖娼、吸毒。6禁上班干私活或利用公物下班干私活。6禁隐瞒工作质量差错。6禁泄露公司商业秘密和个人收入。6禁议论不利于公司的事情。6禁其它明显损害公司利益和严重
7、违反社会公德的行为。6止包庇他人、知情不报、玩忽职守。6止偷打长途电话或信息台电话使用公司资源做个人私事。6止浪费资源。6止明知破坏环境而不改正。6止委托或代人打卡。6止擅自离岗、串岗或上班打瞌睡。6止蓄意压制和埋没人才。6止蓄意贬低或抬高下属表现。6止其它违反社会公德和严重违反工作准则的行为。6许说脏话，不许辱骂他人。6许在工作场所大声喧哗、嘻闹。6许在非指定区域吸烟。6许擅自移动办公设施和工作设备。6许只做表面文章而不讲实效。6许盲目自大，不许为满足虚荣心而不听取他人意见和批评。6许草率评价下属。来自资料搜索网( 海量资料下载6许其它违背仪表准则、行为准则和工作准则的行为。7员工的基本要求
8、7解公司，有丰富的知识底蕴。7容整洁、落落大方，有博人好感的风度。7情细致、观察入微，有洞察心理的能力。7卑不亢、文明礼貌，有吸引客户的气质。7词清晰、观点明了，有接听电话的技巧，接人待物大方有礼。7维敏捷、反映灵活。8个人卫生要求8洗头，保持头发清洁光亮、没有头屑。8修剪指甲，保持指甲清洁，不留长指甲，不涂指甲油。8洗澡，更换衣裤和袜子，身上不能有汗味和异味，有狐臭者必须坚持使用香体止汗露。8成经常漱口的习惯，口里不能有异味。8意面部清洁，女性淡妆更显活力。重复9员工的举止要求：9沉着冷静，表情含蓄，得体大方，耐心周到，对客户态度敏感，遇事要冷静分析，表情从容不迫，面带微笑、真诚服务，这是最
9、起码的要求。提倡“微笑服务”这不仅是宾客的需要，也是广交朋友的交际手段，一种有分寸的微笑，再配上优雅的举止，对于灌输自己的主张，争取他人的合作，会起到不可估量的积极作用。9当手势，可以增强感情表达，手势运用要规范和适度，手势动作不宜过大，要给人一种优雅、含来自资料搜索网( 海量资料下载蓄，彬彬有礼的感觉，一般掌心向上，手指自然并扰，来为客人引路，指示方向。9急事要超过前面的客人，不可跑步，要口头致意，致歉后再加紧步伐过去。9接待场所，一般来说靠近右行，不能走中间与客人相遇，要点头致意并主动让路，不能与其抢道。10员工应具备的礼仪：礼仪是一个人、一个组织、一个民族和一个国家内在精神风貌的展示，它
10、既是一种内在修养，又是一种规范；礼仪体现出人的价值观和道德要求，塑造企业形象。樱信的公关礼仪则要更加强调树立良好的组织形象，形成统一规范。10貌服务用语：俗话说：“一句话使人笑，一句话使人跳” ，这是很有道理的，接待人员要讲究语言艺术，要根据不同的接待对象，用好尊敬语、问候语、称呼语。10待中要有“五声”：1）客人来时有迎客声。2）遇到客人有称呼声。3）受人帮助有致谢声。4）麻烦客人有道歉声。5）客人走时有送客声。10待中忌用“四语”：蔑视语、烦燥语、否定语、生气语（你与宾客争赢了，也意味着将失去更多的宾客） 。10本服务用语：在工作中要把“请” 、 “您好” 、 “谢谢” 、 “对不起”等基
11、本用语与其它用语密切结合，给工作增添绚丽的色彩。1）迎客时说：“欢迎” 、 “欢迎您的光临 （强调品牌意识）2）对他人表示感谢时说：“谢谢” 、 “谢谢您” 。3）接受人的吩咐时说：“听明白了” 、 “清楚了，请您放心” 。4）不能立即接待宾客时说：“请您稍候，我马上就来” 。5）打扰或给予宾客带来麻烦时说：“对不起” 、 “实在对不起” 。6）当客人向您致谢时说：“请别客气，这是我应该做的” 。来自资料搜索网( 海量资料下载7）当你听不清楚客人问话时说：“对不起，我没听清，请您重复一遍好吗？” 。岗位职责说明一、营运部工作职责不断提高服务质量，在服务过程中，为公司树立良好的企业形象及品牌意识
12、，从而使公司整体实力不断增强。遵守公司各项规章制度，带头实行规范化操作规程。坚持“服务至上”的经营方针。具有高度的工作责任心和良好的职业道德。不断提高服务意识，改善服务态度的同时要加强自己的技术文化素质和管理素质，用自己的言行举止来树立企业的良好形象。来自资料搜索网( 海量资料下载1职位名称：营运总监直属上司：餐厅股东1作摘要：负责餐厅全面性运营管理工作，以现有基业的正常稳定运作为基础，以餐厅发展大方向为前提，不断开拓新项目，扩大服务面，使利润额不断稳步上升。1具备条件：大学本科以上学历，28，5 年以上在中国西餐厅营运管理经验，国、粤、英语流利，持健康证，处事冷静果断，思维敏睿，策划、协调与
13、表达能力强，具备良好的服务意识和综合管理能力，能独当一面，熟悉餐厅各岗位基本操作流程，独立主持餐厅的全面管理工作。1务说明：1）全权负责制定餐厅营运方案、计划，并通过对餐厅人员的领导、监督，确保计划的实施、执行。2 制定餐厅营运流程、制度，并对运作流程进行监控。3）制定目标业绩任务，并带领团队实现目标计划。4）协调公司与营运部下级各部门关系。5）负责制定餐厅各岗位的工作职责和具体工作规程。6）统筹和策划餐厅的推广项目，拟定推广计划。7）制定每月工作计划，并确保计划的可行性。8）定期召集下属参加内部会议，协调内部各项工作及督查会议要求的落实及完成情况，向股东提交会议记录。9）处理、协调客人提出的
14、各类投诉，并做出相应处理决定。10）负责监督各部门对咖啡厅管理制度的遵守与落实情况，并及时上报。11）审核咖啡厅各种物料的使用和各项费用的合理支出，对控制成本、减少支出做出贡献。12）做好员工的日常工作及能力的考评，并结合考评对员工实施奖惩任免。13）审核餐厅员工的晋升、奖惩、雇用等详细资料，保持对员工工作表现中的公正立场。2职位名称：楼面经理所属部门：楼面直属上司：运营运总监来自资料搜索网( 海量资料下载2具备条件：中专以上学历，203，品貌端正，3 年以上相关行业职位在中国咖啡厅营运管理经验，国、英语流利，持健康证，处事冷静果断，思维敏睿，协调与表达能力强，具备良好的服务意识和综合管理能力，能独当一面，熟悉餐厅各岗位基本操作流程，独立主持餐厅楼面的全面管理工作。 2务说明： 1）协助运营经理公司制定餐厅营运方案、计划，并通过对餐厅人员的领
