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1、1 2018 年省烟草职工培训中心之烟叶分级技师题库年省烟草职工培训中心之烟叶分级技师题库 矿物质矿物质 一、单选（）一、单选（） 、土壤是由（D ）物质组成的。 、固体与液体 、固体与气体 、液体与气体 、固体、液体与气体 、土壤中的液体状态物质主要是（ B） 、土壤矿物质 、土壤水 、土壤胶体 、土壤有机质 、土壤中的气体状态物质是（A ） 、土壤空气 、氧气 、二氧化碳 、还原性气体 、下列矿物中， （ C ）属于原生矿物。 、高岭石 、蒙脱石 、石英 、伊利石 、土壤粒级一般划分为（ C ） 、 、 、 、 、国际制土壤分类方法的特点是相邻各粒级的粒径相差为（ B ）倍 、 、 、 、
2、 、石砾是指粒径大于（ C ）的土粒 、 、 、 、 、物理性砂粒是粒径在（ B ）范围的土粒。 、 、 、 、 、物理性粘粒是粒径小于（ C ）的土粒 、 、 、 、 、下列关于土粒的说法， （B ）是正确的。 、土粒大小不同，但是其物理性质是一样的 、土粒大小不同，但是其物理性质有很大差异 、土粒大小不同，但是其化学性质是一样的 、土粒大小不同，但是其化学性质有很大差异 、当土粒粒径（ C ）时，其通气性、透水性则逐渐增强。 、 、0.01 、 、0.01 、 、0.01 、3MM B、10mm C、15mm D、20mm 154总糖检验的是利用（ B ）原理进行的。 A、中和反应 B、费
3、林反应 C、脂化反应 D、加成反应 155成品烟片烟碱检验用（A ）进行检验。 A、光电比色法 B、滴定法 C、色谱法 D、火焰光度法 156成品烟片钾（K）的检验用（ ）进行检验。 A、光电比色法 B、滴定法 C、色谱法 D、火焰光度法 157打叶复烤成品化学成分检验的取样方法是成品含水率检验所留下的（A）样品，作为主要化学成分的分析样品。 A、三分之一 B、四分之一 C、二分之一 D、五分之一 158打叶复烤碎片含水率检验采用（ A ）进行检验。 A、烘箱法 B、共沸法 C、红外法 D、微波法 159烘箱法含水率检验，测定条件是在（ B ） 。 A、1002，烘 1 小时 B、1002，烘
4、 2 小时 C、1102，烘 2 小时 D、1102，烘 1 小时 160打叶复烤制品质量检验要求在设备正常运行，使用条件（水、电、汽、气）和（ A ）稳定的条件下，进行取样， 50 并记录取样时的工艺参数，以便正确分析检测结果。开机时，应在设备正常运行 20 分钟后才能取样。 A、物料流量 B、物料水分 C、物料温度 D、物料厚度 二、多选题（二、多选题（107 题）题）ABCD 1气流上升式烤房的特点之一是（ABC ） 。 A、热空气上升顺畅，通风阻力较小，烤房升温和排湿都较快 B、可以建得较高大，建筑结构较简单，造价低，易推广 C、有悠久的历史和丰富的实践经验 D、热空气下降顺畅，通风阻
5、力较小，烤房升温和排湿都较快 2近几年，我国烤房发展较快，使用节能效果较好成本较低的烤房形式是（ AB ） 。 A、普通烤房部分热循环配合蜂窝煤炉 B、普通烤房部分热循环配合立式炉烤房 C、普通卧式火炉烤房 D、烤霸 3自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时，传热的方式主要是热辐射，烤房内气流（ACD ） 。 A、向上运动速度较慢 B、向上运动速度较快 C、大部分热空气在烟层以下空间循环 D、少量热空气透过烟层传热做功 4自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时，传热的方式主要是热辐射，烤房内（AC ） 。 A、温度自下而上温度逐渐降低 B、温度自下而上温度逐渐升高 C、下部温度较高 D、下部湿度较
6、大 5自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时，一般情况下，低棚烟叶的环境温度比二棚高 23，相对湿度低 20%左 右；二棚比三棚高 12，相对湿度低 5%10%；三棚以上温度基本相同。温湿度之所以如此分布，是因为（ AD ） 。 A、热源位于烤房底部，传热的方式主要是热辐射对流换热较弱 B、烧火不顺 C、热量太少 D、天窗地洞关闭 6自然通风气流上升式烤房处于定色期，温湿度分布呈现的规律是（ BCD ） 。 A、底层烟叶处的环境温度最低，相对湿度最低 B、底层烟叶处的环境温度最高，相对湿度最低 C、中层的温度最低，湿度最高 D、顶层的温度均居中 7自然通风气流上升式烤房处于干筋期，温湿度分布呈现
7、的规律是（BD ） 。 A、自下而上，温湿度均逐渐降低 B、自下而上，温度逐渐降低，湿度逐渐升高 C、自下而上，温湿度均逐渐增高 D、天窗口温度较低，湿度最大 8自然通风气流上升式烤房处于干筋期，温湿度分布呈现的规律错误的是（ AC ） 。 A、自下而上，温湿度均逐渐降低 B、自下而上，温度逐渐降低，湿度逐渐升高 C、自下而上，温湿度均逐渐增高 D、天窗口温度较低，湿度最大 9自然通风气流下降式烤房处于密闭状态时，烤房内部气流流动说法错误的是（BCD ） 。 A、周而复始地内循环运动 B、周而复始地外循环运动 C、一条是封闭式的内循环，另一条是开放式的排湿 D、以开放式的排湿为主，部分是封闭式
8、的内循环 10自然通风气流下降式烤房处于密闭状态，烤房内部气流流动说法错误的是（ BCD ） 。 A、1 B、2 C、3 D、4 11自然通风气流下降式烤房处于通风状态，烤房内部气流流动说法错误的是（ACD ） 。 A、1 B、2 C、3 D、4 12自然通风气流下降式烤房通风排湿即打开（ AB ） 。 A、进风洞 B、排湿管 C、天窗 D、风机 13自然通风气流下降式烤房通风状态时，在烟层中做工吸湿降温下降。以后，一部分下降到排湿地沟作用范围之 内，便被吸入地沟，通过排气管排到房外；另一部分下降到排湿沟作用范围之外，又通过（ AD ）与被加热的新鲜空气 混合后一起上升。 A、回风洞回到火管处
9、，重新被火管加热 B、回风洞回到烟囱内，重新被火管加热 C、进风洞进到火管处，直接被火管加热 D、回风洞回到加热设备处，重新被加热 14白肋烟标准化晾房建造的基本要求是（BCD ） 。 A、位置较低 B、结构合理，容量大小适宜 C、通风排湿顺畅 D、装卸操作便利 15白肋烟调制晾房内温湿度分布情况表现在：通风门窗开启时晾房内温度（ ACD ） 。 A、迎风面，温度偏低 B、迎风面，温度较高 C、背风面温度较高 D、最高温度区域在晾房屋顶沿线 51 16白肋烟调制晾房在通风门窗关闭时晾房内温湿度分布，晴天时， （CD ） 。 A、晾房上部的温度较低，相对湿度较高 B、下部温度最高，相对湿度最高
10、C、晾房上部的温度较高，相对湿度较低 D、下部温度最低，相对湿度最高 17热风循环烤房可以是立式火炉，也可以是蜂窝煤火炉，其技术的核心是增设（CD ） 。 A、立式火炉 B、蜂窝煤炉 C、风机和空气循环系统 D、风机和回风管等 18普通烤房部分热风循环，正常情况下风机操作方法：定色阶段， （ BC ） 。 A、关闭全部进排气口 B、开启风机 C、开启天窗和进风门 D、关闭进风门 19普通烤房部分热风循环，定色阶段通过开启天窗和进风门，空气循环方式错误的是（BCD ） 。 A、内循环和外循环相结合 B、只进行内循环 C、只进行外循环 D、全部进行外循环 20普通烤房部分热风循环，正常情况下风机操
11、作方法：干筋阶段，风机开中速，视烤房（AB ）高低进风门逐渐关小， 外循环为主，风机开 2 小时左右停 1 小时左右。 A、湿球温度 B、包裹湿纱布的温度计 C、干球温度 D、装烟容量 21半堆积烤房主要特点之一是（AC ） ，控温控湿简便，烤房上下温差比普通烤房小 23。 A、强制通风 B、自然通风 C、热风循环 D、自然通风和强制通风相结合 22蜂窝煤炉，根据（BCD ）确定当炕装煤数量。一般每公斤干烟需标煤 1.5kg。装煤块时要求孔对孔、串连集装， 分层纵向排放，煤块一定要装尽。 A、火炉的大小 B、烟叶水分大小 C、装烟量 D、使用的煤炭质量 23蜂窝煤炉调节火力主要是控制（ BD
12、）来进行调节的。 A、火炉门的面积 B、烟囱火闸的开关程度 C、烤房门的面积 D、风门面积 24烤房建造的基本要求之一是烘烤性能好，具体要求是（ABCD ） 。 A、平面温度差3 B、烧空炕试火时能够达到每小时升温 3以上 C、当烤房温度达到 70时，停止烧火每小时降温不超过 3 D、烘烤中进行排湿操作时，能够在 1 小时内使烤房内湿度降低 510% 25烤房建造时，要做的基础工作是（ ABC ） 。 A、做地坪、放线 B、挖墙基、下基石 C、留灰池口、炉门和地下进风洞口 D、安装天窗和地洞 26在白肋烟晾制期间，晾房内温度的变化规律是（ AD ） 。 A、白天 817 时室外温度高于室内温度
13、，其他时间室内温度高于室外温度 B、室外昼夜最低温度出现在早晨 2 时 C、最高温度出现在 14 时 D、晾房内最低温度出现在早晨 6 时 27白肋烟晾制时晾房内相对湿度的变化规律是（ CD ） 。 A、昼夜最低相对湿度出现在 8 时 B、最高相对湿度出现在早上 16 时 C、昼夜最低相对湿度出现在 16 时 D、最高相对湿度出现在 16 时 28下列说法不正确的是，香料烟晾房由（ACD ） 。 A、房顶、门、观察窗、墙壁和挂烟杆构成 B、框架、房顶、墙壁和挂烟杆构成 C、框架、门组成 D、框架结构、上盖部分、下围部分、房脚通风门 29在调制设备中， （ABC ）是香料烟调制的设备。烟叶在变黄
14、凋萎后，在晒架上暴露于太阳光下进行晒制，一直到 定色干筋为止。 A、晒架 B、晒棚 C、晾房 D、烤房 30烟叶生长发育过程中，烟叶的合成代谢大于分解代谢的时期是（ AB ） 。 A、幼叶生长期 B、旺盛生长期 C、生理成熟期 D、工艺成熟期 31土壤质地影响烟叶的化学成分和组织结构，也影响烟叶的成熟过程。通常情况下，质地粘重的土壤， （AC ） 。 A、而成熟，适熟期长 B、成熟较快，耐熟性差，适熟期较短 C、叶片组织结构紧密，成熟迟缓 D、叶片组织结构疏松，成熟迟缓 32生理成熟烟叶已完成干物质积累过程，达到了（AD ） ，并开始出现某些成熟特征。 A、最大生物学产量 B、内含物质最协调
15、C、烟叶充分落黄 D、最高的物质积累 33生理成熟烟叶（ AD ） 。 A、主色调为绿色或浅绿色 B、主色调为浓绿色 C、主色调为黄色 D、物质积累最多 34工艺成熟烟叶在生理成熟的基础上，充分进行了内在物质的生理生化转化，达到了（ CD ） 。 A、最大产量 B、最高的成熟度 C、卷烟原料所要求的可加工性和可利用性，烟叶质量达最佳状态 D、最好的商品价值，使用价值和经济价值 35完熟烟叶一般是营养充分、发育良好的上部烟叶的一个成熟档次。这类烟叶极耐成熟，在达到工艺成熟后，进一步进 行内部的物质转化。完熟的烟叶常出现（ABCD ） 。 A、较多的“老年斑” B、主色调为黄色 52 C、外观质量性状变差，但内在质量更加完好 D、油分较少 36烤烟成熟度与烤后质量密切相关，超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶，烤后（ACD ）弹性差。 A、容易表现为较大面积的褐色 B、容易表现为较大面积的光滑，叶片薄 C、叶片薄 D、弹性差，色泽暗 37成熟度与叶片结构密切相关，随着成熟度的增加，细胞（ BC ） ，气孔开张，整个叶组织呈现出疏松多孔状态。 A、体积增大，间隙不增加 B、体积增大，间隙增加 C、逐渐纵向拉长，横向拉开 D、体积不增大，间隙增加 38完熟叶的（ AC ） ，内在质量较
