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1、1,第五章 蔬菜育苗技术基础,崔振尧,2,育苗在蔬菜生产上的意义,育苗是指移栽作物在苗床中从播种到定植的作业过程。育苗是蔬菜栽培的主要特色之一，是蔬菜生产的重要环节，苗期的发育状态影响到整个生育过程。 茄果类、瓜类、豆类等果菜类蔬菜，形成早期产量的花芽在苗期已经分化完毕； 叶菜类秧苗的生长状况对定植后缓苗快慢、生长速度以及是否发生未成熟抽薹关系密切。,3,一、蔬菜秧苗素质衡量,壮苗的基本特点： 定植后有较高的生产力，总产量高，用于早熟栽培具有早熟性，是获得较高效益的基础。,4,壮苗标准,（一）外部形态标准： 1.外部形态表现生长健壮、高度适中、大小整齐、叶片大而厚、颜色正常、不徒长不老化、子叶
2、和叶片都不过早脱落或变黄、根系发达、干物质含量高。果菜类秧苗现蕾早、花果节位低、发育良好等。 2.形态数量指标全株干重和根干重数值大，茎粗和茎高比值大，根冠重量比比值大，株高与叶片数之比（即节间长度）小等。,5,壮苗标准,（二）壮苗的生理生化标准 1.壮苗表现壮苗定植后缓苗快、抗逆性强；早熟性状表现突出，有较高的增产潜力。 2.生理生化指标光和能力强、净同化率高；根系活力大、生长发育快、根系大且粗、吸收肥水活跃；叶绿素含量高、潜在光和能力强；C/N适宜（一般为11.2）。 3.适宜的苗龄。,6,育苗的方式和方法,育苗方式分为保护地育苗和露地育苗。 育苗方法： 1.床土育苗（冷床和温床育苗） 2
3、.无土育苗（营养育苗） 3.嫁接育苗 4.扦插育苗 5.试管育苗（组织培养） 6.穴盘育苗等。,7,传统育苗,（一）营养土配置 营养土的配置原则：土质松软、细致、肥沃、养分充足、能够促进根系发育和保证幼苗生长所需养分，ph=6.5-7之间。 介绍几种营养土配方： 播种床营养土配方（按体积计算） 1.园土:腐熟马粪=2;1 2.园土:炉灰渣:腐熟马粪=1:1:1 3园土:河泥:腐熟圈粪:草木灰=4:2:3:1 分苗床营养土配方 1.园土:马粪=2:1(通用) 2.园土:马粪:稻糠=1:1:1(黄瓜、辣椒) 3.园土:稻糠=2:1（番茄） 4.草炭:肥沃园土=1:1（结球甘蓝）,8,传统育苗,（二
4、）床土消毒 常用的药剂有代森锌粉剂、多菌灵、福尔马林和溴甲烷等。 1.代森锌消毒每立方米床土用药60g，药土拌匀后用塑料薄膜盖3d撤薄膜，待药味散尽后即可使用。 2.多菌灵消毒50%多菌灵稀释成1000倍，按照1吨土50-60g药喷洒、拌匀，闷3d即可杀死土中的枯萎病菌等。,9,传统育苗,（二）床土消毒 3.福尔马林消毒能防治猝倒病和菌核病。0.5%福尔马林喷洒床土、拌匀，闷1周，待药味散尽后方可使用。 4.溴甲烷能防治土传病害、烟草花叶病和线虫，对黄瓜疫病有特效。先将床土堆成30cm长条、整平，土堆中间放一个盆、盆中放1个碗，碗中放溴甲烷，用带孔的盖子盖好。每平方米床土用药100-150g,
5、用塑料小拱棚闷10d后撤棚，充分翻倒床土，经过3d后药气散尽即可使用。,10,种子处理技术,（一）播前种子处理 对种子处理是为了达到早出苗、苗齐、苗壮，减少苗期病害的目的。 种子处理的方法：药剂处理、清水浸种等。 1.药剂处理包括：药粉拌种和药剂水溶液浸种。 2. 清水处理种子：目的是促进种子早发芽。,11,种子处理技术,防治黄瓜、番茄等蔬菜立枯病:可用70%敌克松粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3%。 防治黄瓜猝倒病：用氧化亚铜拌种，药量0.3-0.4%。 防治白菜软腐病：用生物菌剂来丰宁拌种。,药剂处理,A.药粉拌种,B.药剂拌种,12,种子处理技术,药液浸种必须掌握好时间和浓度，药剂浸种
6、前先用清水浸种3-4h，药液浸种后，立即用清水冲洗。 防治番茄病毒病：10%磷酸三钠浸种20min，然后用清水冲洗后浸种、催芽。 防治番茄疫病、茄子褐纹病:用100倍福尔马林（40%甲醛）浸种20min，然后浸种、催芽。 防治辣椒、甜椒炭疽病和细菌性斑点病用1%硫酸铜5min，然后浸种催芽。 防治黄瓜炭疽病、枯萎病:用100倍福尔马林浸种30min再浸种催芽。,药剂处理,A.药粉拌种,B.药剂拌种,13,种子处理技术,清水处理种子：目的是促进种子早发芽 . 温水浸种：是指用30左右的清水浸种，无消毒作用。甘蓝种子浸泡2-3h，黄瓜5-6h；辣椒、番茄6-8h；茄子24h；芹菜24h;洋葱24h
7、。 温汤浸种：将种子进入55（2开1凉）水中，随时搅拌，保持水温10min后，再倒入凉水降温。耐寒性蔬菜降至20左右；喜温性蔬菜30左右；再浸种，浸种时间分别比温水浸种短0.5-1h。对于西瓜、苦瓜、丝瓜扥各种皮坚硬的种子，可以先将胚端的种壳破开。加速吸水。 热水烫种：是指用70-75水甚至100水进行烫种，主要是对于难吸水的种子。方法是:将充分干燥的种子倒入容器中,用冷水浸没种子,再用80-90热水边倒边搅（一个方向），使水温达到70-75并保持1-2min，再倒入一些冷水，待水温降至20-30时，继续浸种一段时间。,14,种子处理技术,3.催芽 几种蔬菜催芽的适宜温度及天数,对催芽温度的掌
8、握，开始可以稍低、逐渐升高。当胚破皮时，温度应当适当降低使胚根粗壮；当种子大部分露白时即可播种。,15,种子处理技术,4.胚芽锻炼： 在种子露白时，给1-2d以上的0以下低温称之为“胚芽锻炼”，也较“变温锻炼”。 方法：将刚露白的种子连同包裹先放在-1-5的环境下12-18h（耐寒蔬菜温度取低限、喜温蔬菜取高限），再放到18-22下12-16h，反复1-10d。胚芽锻炼能提高抗寒能力，加快发育速度，有明显的早熟高产效果。 黄瓜锻炼1-4d，茄果、喜凉蔬菜1-10d较合适。,16,种子处理技术,5.干热处理： 当蔬菜种子特别是喜温蔬菜种子来不及完全成熟时，经过晾晒处理、促进成熟，称作干热处理。
9、黄瓜、西瓜、甜瓜种子经过4h（中间间隔1h）50-60干热处理，有明显的增产作用； 番茄种子经过短时间的干热处理发芽率提高12%。,17,种子处理技术,6.种子的化学处理： 促进种子发芽的药剂有硫脲和赤霉素，浓度分别为0.1%和5-10mg/L。 方法是：在烫种后用硫脲或赤霉素水溶液浸泡种子（时间不变），浸泡过的种子可以直接播种或催芽后播种。 夏季用硫脲处理芹菜、菠菜、莴苣等种子，可以代替冷凉条件要求。,18,种子处理技术,微量元素浸种主要有： 硼酸、钼酸铵、硫酸铜、过锰酸钾等 浓度0.1-0.2%，单用或混用，浸种时间比清水浸种时间略长。 春化处理：主要用于白菜、萝卜、芥菜等采种栽培种。 处
10、理方法：在消毒浸种后、在适宜环境下催芽，当有少部分种子露白时，把种子放在0-10下经过10-20d，可以完成春化。,19,播种,播种量的确定 实际播种量=亩需要苗数(每克种子粒数发芽率)安全系数(1.5-2) 生产上以每平米的播量表示播种密度，以破心时分苗为例，每平米苗床播量见表二。 根据亩播种量（表一）和播种密度，可以计算出所需苗床面积。如：番茄亩定植田需20-35g种子、每平米播量30-40g，每亩番茄所需苗床0.67-2。,20,播种,主要育苗蔬菜亩定植面积用种量见表一,21,播种,每平米苗床播量表二,22,分苗密度,分苗床的适宜密度： 番茄、茄子10*10cm 辣椒8*8cm 黄瓜8-
11、12*8-12cm 现在生产上多采用营养钵育苗。,23,苗床播种的主要环节,1.做床 2.浇底水 3.播种 4.盖土 5.盖覆盖物 播种方法：有撒播和点播（或营养钵育苗）。,温室内做畦，畦宽1-1.5M，装入床土、充分暴晒、平地、镇压。用营养钵育苗将床土装入营养钵，摆在苗床上。,播种前先在苗床内灌水，浇水量8-10cm土层含水量饱和。灌水量少容易“吊干芽子”；浇水后在苗床上撒一层床土或药土。,茄子、番茄、辣椒、甘蓝、花椰菜、白菜、洋葱等小粒种子蔬菜，多采用撒播；瓜类常采用点播。要求播量均匀。,播种后立即盖土。盖土厚度0.5-1.5cm（种子厚度的3-5倍），如果盖药土应先盖药土后盖床土。,盖土
12、后应当立即用地膜覆盖床面，保温保湿，当膜下滴水时，抖掉水滴再盖直至拱土时揭膜。,24,播种期和苗龄,播期应当根据生产计划、蔬菜的种类、栽培方式、设施条件、苗龄大小、育苗技术等具体情况确定。 主要应当考虑以下二个条件：确定定植期和定植苗龄。 定植期-苗龄（日历苗龄）=播种期 确定适宜的苗龄：苗龄的表示方法通常有两种即生理苗龄和日历苗龄。 生理苗龄常用叶片数、现蕾、开花等表示。能够较准确的反映出秧苗的实际生育阶段，不能反映秧苗的天数。 日历苗龄从播种到定植所经历的育苗天数。日历苗龄不能反映秧苗所处的生育阶段。衡量秧苗大小时，应当看生理苗龄、兼顾日历苗龄。,25,蔬菜育苗的苗龄及育苗期,26,苗期管
13、理,从播种到出苗 从出苗到分苗 从分苗到定植,主要是保温保湿。喜温蔬菜如番茄、茄子、黄瓜、西葫芦等，苗床适宜温度25-30 ；结球甘蓝、莴笋、芹菜等喜凉蔬菜，苗床适宜温度20-25。,27,苗期管理,主要是控制温度、增强光照、调节湿度、间苗、防病等。,从播种到出苗 从出苗到分苗 从分苗到定植,28,1.籽苗期间的管理,出苗到第1片真叶展叶前为籽苗期。 这个阶段幼苗易徒长，主要是夜间温度高、光照不足、浇水勤，所以籽苗期间应当以“控”为主。 出苗后：喜温果菜类白天气温25-26、夜间气温10-15 ；耐寒蔬菜白天20 左右、夜间9-10 。,29,2.小苗期的管理,从第一片真叶破心到2、3片真叶展
14、开为小苗期。 这个时期主要是根系和叶面积同时扩展。苗床管理的原则是“边控边促”，保证小苗在适温、不控水和阳光充足的条件下生长。 喜温果菜类白天温度25-28、夜间15-17 ；耐寒蔬菜白天20-22 、夜间10-12 。 茄子、辣椒等不易徒长，不必严格控制浇水；黄瓜、番茄、甘蓝等易徒长蔬菜应当干旱时浇水、随后中耕保墒，尽量减少浇水次数。 分苗前3-5d加大苗床通风量，降低温度、提高秧苗的适应性以利于分苗后缓苗。,30,3.分苗,分苗是蔬菜育苗管理的重要技术之一，目的在于扩大营养面积，增加根群、培育壮苗。 A.分苗时间的确定：分苗时间与分苗次数有关。 分苗一次应当在2、3真叶期分完； 分苗2次，
15、第1次真叶破心前完成、第2次在3、4片叶时完成。瓜类蔬菜子叶展平、充分变绿时完成。 茄子、番茄、白菜、甘蓝等蔬菜根系再生能力强、耐移植，可在小苗期分苗； 瓜类、菜豆等不太耐移植，适宜在子叶时分苗； 萝卜等根菜类不易移植、移植后肉质根易分叉，影响产量和品质。,31,B.分苗的株行距： 根据蔬菜种类、苗龄、分苗次数、设施面积等确定。 露地定植一次分苗6-8cm见方，甘蓝、菜花、莴笋等稍小，果菜类稍大。 保护地定植一次分苗8-10cm见方；二次分苗地一次分苗2-3cm见方，第二次分苗6-8cm见方。 C.分苗方法：分苗前一天苗床浇透水，目的是少伤根。分苗多采用水稳苗法即在分苗畦内按所定行距开沟，再按
16、株距将苗贴在沟边，待水渗后覆土将苗栽好。注意边分苗变盖膜，以保持苗床温湿度、并遮盖草苫遮阴防止日晒幼苗萎蔫。,32,缓苗期的管理,分苗一周内不需要通风，苗床内以保温保湿为主，目的在于恢复根系、促进缓苗。苗床温度，喜温果菜地温不低于18-20，白天气温25-28 、夜间不低于15 。耐寒性蔬菜如甘蓝、菜花等相应比喜温果菜低3-5 。待秧苗中心的幼叶开始生长时，秧苗已发新根，此时开始通风降温、防止徒长。,33,苗期管理,从播种到出苗 从出苗到分苗 从分苗到定植,此时气温逐渐转暖，秧苗生理机能恢复和增强，此时是提高秧苗素质的关键。 分苗到定苗前，床内温度变化剧烈，夜间温度低、容易发生冻害。晴天中午苗床温度过高（35-40），如果不及时通风会发生灼伤和徒长。苗床温度管理很重要。,34,几种主要蔬菜幼苗期要求的适宜温度,这一阶段秧苗对光照要求越来越高，通过早揭晚盖延长光照。 秧苗旺长容易出现缺N、P，可以根外追施0.5%尿素和磷酸二氢钾各半份，忌高温时喷、最好傍晚。,
