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1、维生素与辅酶,维生素分类,脂溶性维生素,水溶性维生素,维生素A 维生素D 维生素E 维生素K,B 族维生素 硫胺素（B1） 核黄素（B2） 尼克酸（B3） 叶酸 维生素B12 维生素B6 生物素 泛酸,维生素C,被淋巴组织吸收 依靠各种蛋白质 载体在血液中进 行运输,可直接吸收进入血液中， 自由地进行转移。多数 都不能在组织中大量贮 存，反之过量的部分会 通过尿液排出。,食物中维生素的吸收,有些酶表现活性除了需要蛋白部分以外还需要辅助因子，两者合起来才称为全酶。辅助因子分为两种类型，一类是称为必需离子的无机离子（例如，镁、铁等一些金属离子），另一类是称为辅酶或辅基的有机化合物。有些辅酶或辅基可
2、转移氢或电子，有些辅酶或辅基可以转移大的、共价连接的化学基团。在动物细胞内，许多辅酶或辅基是由称为B族维生素的前体合成的。,没有辅酶参与时，化合物A和B与酶不反应。,有辅酶存在时，化合物A和B被吸引到酶的活性部位，开始反应。,反应结束，生成反应产物AB。,辅酶在酶催化中的作用,1、维生素PP和辅酶I、辅酶II 维生素PP包括尼克酸和尼克酸胺两种物质,在体内主要以尼克酰胺形式存在，尼克酸是 尼克酰胺的前体,AMP,尼克酰胺核苷酸,尼克酰胺,R,R=H NAD R=PO32- NADP,尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I，NAD） 和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（辅酶II，NADP）,2、维生素B2和黄
3、素辅酶（FAD、FMN）,核黄素（维生素B2），是由5碳的核糖醇（核糖的还原形式）和 6, 7-二甲基异咯嗪（这是黄素的特征）构成。,黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）,3、维生素B6和磷酸吡哆醛,维生素B6包括3种物质：吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺， 在体内这三种物质相互转化,它是氨基酸转氨作用、脱羧作用和消旋作用的辅酶,-酮酸,4、泛酸和辅酶A（CoA）结构中含有一个游离-SH的巯基乙胺、泛酸单位（-丙氨酸和泛解酸形成的酰胺）和3-羟基被磷酸基团酯化的ADP。辅酶A常作为酰基的载体参与代谢反应。酰基与辅酶A之间形成的硫酯键是一种高能键。,乙酰CoA,5、维生素B1和羧化辅酶 维生素B1又称硫胺素，维生素B1在体内经硫胺素激酶催化， 与ATP作用转变成焦磷酸硫胺素（TPP）。TPP是催化丙酮酸 酸或-酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶，又称羧化辅酶。,维生素B1与糖代谢密切相关，当维生素B1缺乏时， 体内TPP含量减少，使丙酮酸氧化脱羧作用发生障碍， 血、尿和神经组织中丙酮酸含量升高。维生素B1缺乏 造成烦躁易怒、四肢麻木、肌肉萎缩等症状，临床称 为脚气病。,
