《稻米品质分析ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《稻米品质分析ppt课件（50页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、|青_东验世稳米品质分析1.学习和掌握稻米主要品质特性的分析方法2.熟沥席米品肌级别的评宗方法。L随亚。招标李阮4扬稻米品质是一个综合性的概念,在不同的国家和地区,人仁对稻米咸质的爱好和要求不尽相同,因此,评价稻兴丿/轻丿f3止)易455a稻米品质的指标体系主要包括。本实验主要学习稻米磊磨品质、外观品质和蒸煮品质的测定方法。招许4扬-三、所需用品和操作方法(一所需用品1.材料不同品质和粒型的籼和粲谷样品各4一5个。样品应在宾内贮存3个月以上,含水率为13土1%f。E8稻谷出糙机(或砻谷机、精米机、谷物轮廓测定仪、黑布、直尺、天平(精确度0.01g)、镊子、放大镜、搞瓷盘、样品筛(1.m,2.0
2、mm)等(下图)河Na0H、KOH(分析纯卜矗乌“驱骏世-HScist奂程米磅磨咤质主要包括出糙率(又称糙米率、精米率和整精米率。出糙率(或糙米率指干净的稻谷经出糙机脱去谷壳后的糙米重罡占稻谷试华重量的百分率。精夺35盯一Szi吴自水日瓜印丶0无招s吊月所|挂林皮和糊粉层和种胚后,再经直径LOmm一圆孔筛筛去米糠所得的精米重量占稻谷试样重量的百分率。莹精米玄是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率。(t)称取样品从去除泥沙杂质的稻谷样品中,称取试样井份刻f002HScit关出糙机及其操作二二3)糙米称重卜墙马一夺3二一-一移北E技20杨-|(4结果计算:8木率(oo)-“糖米重量(g).柳米半(x)-巾口征标重英(X100永出丝份侠佯结木平垂敏,俚留一位小数。两份试样结果的允许差距不超过1%。2)精米碧磨用砻谷机上的精磊机或实验室用小型“精米圣将称重的糙米样品磊磨成精米,s人一|目义吴一认人余(3精米筛理、称重(。“
