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1、大学生饮食与健康调研,第一组,Page 2,大学生饮食与健康,饮食习惯,Page 4,一、饮食习惯,1.早饭 有课时，早上买豆浆和饼没课时，早饭经常和中饭一起吃 2.午饭 有课时，按时吃饭，增加营养没课时，10点左右早中饭一起解决，另外2点左右会有点小零食。 3.晚饭 有课时，不吃或买饼没课时，不吃或食堂吃饭。半晌加餐 水果每天一个 减肥者偶会控制每天水果一餐 南方以米为主，北方偏喜面食,一、饮食习惯,半晌午加餐,北方人以面食为主,同学之间聚餐，经常暴饮暴食,一、饮食习惯,早餐经常是豆浆,中餐的盖饭,一些需要减肥的女孩经常晚餐吃水果,饮食产所,Page 8,按照店面大小分为1.校园餐厅2.饭店
2、3.路边摊,二、饮食场所,大学生饮食场所按照不同的要求分为以下两类,按照地点分为1. 校园餐厅2.商务中心3.校园小吃街4.校外餐馆,Page 9,1.学校餐厅,Page 10,在学校餐厅遇到的问题,吃饭的时候打扫卫生的阿姨会用拖把拖周围的座椅或者桌子，影响吃饭情绪 中午吃饭高峰期人多找不到座位，而且很多桌子没来得及打扫都很脏。 座位进入不方便，经常会有人进时打翻潍坊好的饭菜 同学饭卡没钱打票却很麻烦 筷子勺子的卫生问题 座椅设计太单调，没有人情味 餐厅整体只是让人解决肚皮温饱的地方，太缺乏人情味 快要成为摆设了的电视 座椅少，因一起的人多而不能坐在一块 有些窗口的排队问题，很挤。 塑料袋的白
3、色污染 饭菜种类不多，很少有更新，没有新花样 有时晚了饭菜是凉的，就没胃口了 有些人吃得很少，会很浪费。 靠近窗户的座位经常会有灰尘，不干净 饭菜有时会落在地上，使地面更光滑，易摔倒 桌椅都只有一种颜色，打饭菜先回不容易寻找同伴 夏天餐厅苍蝇很多，大多都叮在食物上，卫生问题不好,Page 11,在学校餐厅遇到的问题,桌子太窄，陌生人坐对面时，心里不舒服 口味不同，厨师经常经常弄错 有的饭菜看着好吃，吃起来比较失望，有种上当的感觉 盛面的碗太烫，不方便端 服务人员工作服一般比较脏 充饭卡的人太多，太拥挤 服务人员在给学生打饭菜时，盘子边缘经常会留有饭菜残渣，容易弄脏手 在用钱打票时，容易将打票和
4、饭菜窗口弄错，形成票不对号，造成浪费,Page 12,2.学校商务中心,Page 13,在商务中心遇到的问题,做饭太慢，太热。 中午吃饭高峰期人多找不到座位，而且很多桌子没来得及打扫都很脏。 地方太小，桌椅也小，人多坐不下 卫生问题，环境感觉不干净。整个小吃的房间会有油乎乎的感觉，桌椅板凳也会感觉油腻的感觉 零食店里东西太贵，不营养，并且易增肥 零食店里有些标价不明确，会拿错 人多时，经常将饭菜弄混 私人餐馆，做饭相对隐蔽，对食品的卫生程度要求不高 由于餐馆小，又有人在里面吸烟，环境相对较差 超市的价钱比同类商店同类商品价格高 零食不够齐全 一般不主动给发票 东西有过期的，依旧摆在货架上，不能
5、够及时处理 经常有假的产品 夏天空调风太小，燥热没食欲,Page 14,3.北苑小吃街,Page 15,北苑小吃街遇到的问题,要等好久，还没有牌号,有时候被迟到的先吃了 还有碗上有油端着滑 饮食不分南北方，有人不适应。地方特色太重，（口味太重，南方人不适应） 菜切得很长，光用小勺子不好吃 饭菜不分大小份，容易造成浪费 价格相对较高 味道不是很好，口味单一 人员多，苍蝇也相对较多，卫生令人担忧 透气性不是很好，闷热 饭店出口少，安全性不高 防火等安全设施不到位 大部分人用钱买，不是很卫生 凉菜摆的位置不合理，容易被来往的人弄脏 水壶开水供应不周到，经常断水,Page 16,4.路边摊,路边摊小吃
6、类,大排档与烧烤类,饮品类,Page 20,路边摊存在的问题,小吃的卫生问题，食物来源不名 摊位小，速度慢，会影响行人过路 水果或称重的东西，会缺斤短两的很厉害 买水果的时候，手里的东西会没地方放 不会鉴别水果、食物的新鲜程度 买水果盲目，不明确该买哪种来补充最近的营养和维生素 逛累了没有公共地方歇脚 大风雨天，飞尘扬土，吃的会有很多“调味料” 小车来去不方便 小吃的碗套有塑料袋，遇热会发生反应，并且会白色污染 为了给水果保鲜，里面有化学物质，影响健康 水果经常缺斤少两 公用调味盒太脏 桌子太低，不符合人机,Page 21,5.校外餐馆,Page 22,校外餐馆存在的问题,有时候会忘记送小票
7、走时忘记付钱，很尴尬 吃饭的盘子上有未洗净的污渍 食品卫生问题不能保证 （露天烧烤 食品的保鲜程度，油炸食品 多次使用油等） 对环境带来的影响 （街道路边脏 乱 ；烧烤对空气质量的污染等） 治安问题 （有一些人会喝酒闹市） 餐具卫生问题（对餐具清洁不到位；不加清洁直接再使用） 价钱比较高 饭菜比较油腻 经常有吸烟的，屋内空气混浊 很多餐馆不供应开水，隐向让他们买饮料 饭菜质量越来越差，鱼目混珠,饮食内容,Page 24,三、饮食内容,1.面食类(北方同学较为喜欢）,正餐,2.盖饭，快餐类(南方同学较为喜欢）,3.饮品类(豆浆，冰茶，奶茶咖啡，果汁),零食,Page 25,3.饮品类,Page
8、26,4.小吃类（包子，各种饼，丸子）,饮食同伴,Page 28,四、饮食同伴,一起吃饭喜欢总觉得别人碗里的好吃一点，喜欢互相夹对方的菜吃，很有趣。 一个人吃饭总会很无聊，吃饭草草了事走人。很孤单 多个人吃饭可以聊天，寻开心，吵笑，共同分享每个人不同的美味。 很多人一起吃饭比较热闹，吃饭时间较长 边有情侣的话，单个人或一两个人会不好意思坐那 一张桌有一个人的话就不会坐，另寻其他座位 偏爱坐在窗边，或有阳光，或有微风，或窗外风景独好 人多时需要拼桌，比较有趣,聚餐班级聚餐 生日聚餐等等，这样的环境让人很容易放的开，现场气氛很活跃,情侣约会吃饭时，大多选择这样的餐厅。在这样的地方和同伴们一起吃饭感
9、觉很浪漫温馨，身心愉悦。,和好朋友们一起周末经常来的地方，环境好，并且价格不高且实惠。餐厅的氛围很适合年轻人，轻快的音乐让人感觉生活美好。,人多时，聚餐常来的地方，经济实惠且热闹,偶尔嘴馋时，会几个人一起找个价格稍微高点有特色的饭店一饱口福,自助餐馆，嘴馋时，拉上身边的朋友一起去海吃海喝，以弥补在学校多日来的饮食危机，这样的场面往往很壮观,饮食开销,Page 36,五、饮食开销,物价上涨严重，生活费总是感觉不够用 爱买零食 主食占80% 每月平均消费700，吃饭占60%,饮食开销,小华是大二的学生，每天喜欢在宿舍上网，打游戏，主要的花费用在游戏充值，游戏升级中。小莉是大一的新学生，喜欢买漂亮的
10、衣服，小首饰等物件，每天省吃俭用就是为了买新衣服。小玉也是大一的学生，她喜欢吃各种的零食，特产等，大部分的钱用在了零食方面。小吕喜欢运动，经常会买一些与运动有关的健身器材。,消费情况明细,姓名,娱乐消费,小华,小吕,小玉,小莉,消费分类,文化消费,饮食消费,80元,100元,400元,200元,300元,100元,200元,300元,50元,350元,300元,50元,女生的消费特点：,女生爱美之心比男生偏重，例如喜欢小首饰类的，衣服，化妆品等等： 女生更加注重生化的质量水平，衣食住行都希望是优质的： 女生在消费时，容易冲动消费，花一些不必要的钱： 消费没有计划，没有理性的消费观念：,感谢观赏,
