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1、动物营养学教案,1,第三章 营养需要与饲养标准,2,内 容,第一节 概 述,第二节 维持营养需要,第三节 各类生产需要,3,第一节 概 述,一、概念,三、应用,二、内容,4,一、概念,1、营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量),指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求，它是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。,5,一、概念,2、饲养标准（Feeding Standard),是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额
2、及有关资料统称为饲养标准。 简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。,6,一、概念,3、饲养标准含义,饲养标准在其发展过程中有不同的含义。 早期的“饲养标准”基本上是直接反应动物在实际生产条件下摄入营养物质的数量，“标准”的适用范围较窄。 现行饲养标准更为准确和系统地表述了实验研究确定的特定动物能量和营养物质的定额数值。,7,二、内容,1、说明,介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，使用方法及建议等。,2、需要量,饲养标准的内容包括以下几个方面：,标准的主要内容。,8,二、内容,3、饲料营养价值表,标准的主要内容之一。一般分畜种列出常用饲料的各种概略养分含量、能值、一
3、些纯养分的含量及某些养分的消化率或利用率等。,4、典型配方,供实践使用参考。,9,三、应用,饲养标准在实践应用中具有二重性：科学性与灵活性。,1、饲养标准的科学性,2、饲养标准的灵活性,（1）动物因素（图1）,（2）饲料因素,（3）其他因素,10,（2） ARC(Agricultural Research Council) （3）中国饲养标准,三、应用,3.主要饲养标准简介,（1） NRC（National Research Council),第二节 维持营养需要,维持需要的概念,维持营养需要的测定方法,动物的维持营养需要,影响维持需要的因素,12,1、维持 指动物不生产、 体重不变、体内营养
4、素的种类和数量保持恒定的状态 2、维持需要 维持状态下对各种营养物质的需要量,概 念,维持营养需要的测定方法,一.维持能量需要测定方法,二.维持蛋白质需要测定方法,三.矿物质、维生素维持需要的测定方法,14,1. 有关的概念与定义 （1）基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。 （2）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。,一、维持能量需要的测定方法,15,4.采食条件下维持能量需要的估计 根据基础代谢来计算 维持能量 = 绝食代谢 + 随意活动量 = 绝食代谢+绝食代谢 2050%
5、 = 360450W0.75 = W0.75 其中为绝食代谢和一切增加的能量需要。 活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定%,16,二、维持蛋白质需要的估计,1.基本概念及定量表示方法 （1）内源尿氮（EUN） 采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N EUN排泄量： 0.5mg/KJ绝食代谢 150mg/kg0.75,17,（2）代谢粪氮（MFN） 采食无N日粮后，从粪中排出的数量稳定的N 按排粪量估计： 11g/kg粪DM（反刍动物） 按采食量估计： 非反刍动物： 1-2g/ kg DM 反刍动物： 4-6g/kg DM,18,按EUN估计： 猪禽：40% 马、兔：60% 牛、羊： 80%
6、 （3）体表氮损失 按代谢体重估计：0.018gN/0.75,19,2 维持蛋白质需要的估计,维持N需要 = EUN+MFN+体表N EUN+MFN 维持蛋白需要 （EUN+MFN）625,20,三、维持的矿物元素、维生素需要,1、矿物元素的维持需要 内源代谢的基本特点是代谢损失量小，反复循环利用程度高。 内源钙损失：幼猪：23mg/kg体重/d 20kg以上：32mg/kg体重/d 一般：0.14-0.16g/MJ DE 磷内源损失：20mg/kg体重/d 一般：0.27g/MJ DE,21,2、维生素的维持需要 将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。 反刍动物及其他草食动物:
7、 维生素A：0.025-0.035IU/kg/d 胡萝卜素：10mg/100kg体重,影响维持需要的因素,一.动物因素,三.环境因素,二.饲料组成及饲养方式,23,1 、种类 种类不同维持需要不同 维持能量需要占总需要的比例 产蛋鸡50% 羊60% 生长鸡30% 猪30% 2、生理状态 泌乳牛干奶牛 空怀母畜妊娠母畜 3、阶段和健康状况 幼龄阶段成年；疾病健康；应激正常,一、动物因素,24,4、生产水平： 低水平高水平,25,二、饲料组成和饲养的影响,1、饲料种类(热增耗不同) 2、饲粮营养水平 3、饲养方式,26,三 、环境的影响,1、环境温度 母猪维持ME需要：25: 385KJ/0.75
8、 18: 444KJ/0.75 生长猪: 产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T) 高温、低温均增加维持需要 2、其他环境因素,第三节 各类生产需要,生长肥育需要,繁殖需要,泌乳需要,产蛋需要,产毛需要,28,生长肥育的生理基础,生长肥育的饲料利用效率,生长肥育的营养需要,生长肥育需要,生长肥育的生理基础,一、生长肥育的概念 二、生长肥育规律 三、研究生长肥育规律的意义,30,1、生长 从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加； 从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善； 从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿
9、物质和水分等的积累。,一、生长肥育的概念,31,2、肥育的概念,肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。,一、生长育肥的概念,32,1 、总体的生长,（1）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢快慢。（图）,二、生长肥育规律,（1）绝对生长模式,34,（2）相对生长,相对生长速度相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图）,二、生长肥育规律,相对生长模式,36,2、局部生长,胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织（图）。,二、生长肥育规律,猪机体组织的
10、生长发育顺序,38,研究各种动物生长发育规律及其影响因素，调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、内容及以后的生产性能（效率），做到优质、高效、低耗地进行畜牧生产。,三、研究生长肥育规律的意义,一、能量需要 二、蛋白质氨基酸需要 三、矿物元素需要 四、维生素需要,生长肥育的营养需要,40,公式表示如下:,NEf NEp ME = MEm + + Kf Kp,MEm是维持所需代谢能， NEf和Nep分别为脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能， Kf和Kp为ME转化为NEf和Nep的效率。,一、能量需要,41,(1)生长、肥育猪的能量需要,NRC（1998）： ME = MEm+MEpr+MEf+MEH
11、c 式中MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的ME需要。,一、能量需要,42,可进一步分项估计如下： （1）MEm(KJ/头/日) = 2510Pt0.648 (Pt为机体所含蛋白质重量,kg) Mem也可按每千克代谢体重需 444kJ ME 计 （2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJ ME计,一、能量需要,43,（3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需 52.3kJ ME计 （4）MEHc(KJ) = (0.313BW+22.71) (Tc-T)4.184 TC为最适温度下限，对于20Kg以上的生长肥猪为18-200C；T
12、为环境温度。,一、能量需要,44,60-160Kg体重小牛的能量需要的析因公式为: NEg(MJ) ME(MJ) = 0.46(MJ)BW0.75 + 0.68 式中0.46为每千克代谢体重(kgBW0.75)的维持需要，NEg为增重净能,0.68为ME转化为NEg的效率。,(2)生长、肥育牛的能量需要,一、能量需要,45,对于160Kg以上的牛虽然也按上式估计,但每KgBW0.75的维持需要为0.45-0.50MJME。,一、能量需要,46,估计蛋白质的需要表示如下: CPm+CPg CP(克/日) = NPU CPm和CPg分别是维持和生长(沉积)所需粗蛋白质;NPU为净蛋白质利用率。,二
13、、蛋白质氨基酸需要,47,（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要,NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨基酸模式，然后分别测得其可消化赖氨酸的需要，再根据各自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量(真可消化氨基酸)，维持加生长即为总的真可消化氨基酸的需要。,二、蛋白质氨基酸需要,48,例如：每日维持需真可消化赖氨酸： 0.036BW0.75(体重kg)(g/日) 每日沉积蛋白质: PA(g/日)=(0.47666+0.02147BW-0.00023758BW2+0.000000713BW3)Mf(g/日) /2.55 Mf= 无脂胴体日沉积瘦肉 PA需真可消化赖氨酸=0.12PA(日
14、沉积蛋白质)(g/日),二、蛋白质氨基酸需要,49,总的真可消化赖氨酸需要=D-LYSm+D-LYSp 其它氨基酸的真可消化氨基酸需要? 根据维持和蛋白质沉积的理想氨基酸蛋白模式分别推算,二、蛋白质氨基酸需要,50,2. 生长肥育牛蛋白质氨基酸需要,总需要=RDP+UDP,二、蛋白质氨基酸需要,51,例如： 一头体重200Kg的小公牛，日增重750g,每千克增重含蛋白质160g,维持所需蛋白质为每2.19g/KgBW0.75，皮屑损失为0.1125g/KgBW0.75,日需代谢能(ME)43MJ, 计算RDP和UDP的需要？,二、蛋白质氨基酸需要,52,该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮,瘤胃
15、微生物可合成8.34gRDP,所以: RDP = 8.3443=358.6g 可利用RDP？,二、蛋白质氨基酸需要,53,可利用RDP=RDP0.80.850.8=195（g) 0.8、0.85和0.8分别代表瘤胃微生物蛋白质中的真蛋白质含量、消化率和BV。,二、蛋白质氨基酸需要,54,UDP =TP-可利用RDP TP = 维持所需蛋白质+皮屑损失蛋白质+增长蛋白质 = 2.192000.75+0.11252000.75+0.75160 = 242.5(克) TP是净需要量还是日粮供给量？净需要,二、蛋白质氨基酸需要,55,UDP=242.5-195=47.5（g) 净需要量还是日粮供给量？
16、净需要 日粮UDP？ 47.5 日粮UDP = =69.7g 0.80.85 0.8和0.85为饲料蛋白质转化为体蛋白质的BV和消化率 动物需：RDP 358.6g，UDP 69.7g每天,二、蛋白质氨基酸需要,56,用析因法估计生长肉鸡蛋白质需要可用下式: CP(日)=BW0.0016+W0.21+W0.040.820.6 式中：CP为每日所需的粗蛋白质(g); BW为体重(g); W是日增重(g),3.生长鸡的蛋白质氨基酸需要,二、蛋白质氨基酸需要,57,0.0016是每克体重的维持需要粗蛋白质的百分比 0.21是每克增重所含粗蛋白质的百分比(1-7周龄由17%上升到25%) 0.04是每克增重羽毛占的百分比(1-3周龄平均为0.04,4-7周龄平均为0.07) 0.82是羽毛含粗蛋白质的比例 0.60为维持和生长平均的NPU。,二、蛋白质氨基酸需要,
