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1、与食品接触的材料之陶瓷、玻璃制品等,钟益军 2012年1月19日,起因定义关键字法律法规,FCMs-产生背景人们生活水平不断地提高，对于食品安全的要求增强从食品接触材料中检测出过量的有害物质，引起了消费者的广泛关注什么是FCMs？将要与食品直接、间接地接触，以间接的食品添加剂的形式出现，本身并不构成食品成分的一类材料怎样会产生有害物质？在与食品接触的过程中，材料中的某些化学成分可能迁移到食品中而随之被摄入人体,陶瓷：是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品。陶器和瓷器的总称。陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或
2、含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。,搪瓷:是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。,玻璃：一种较为透明的固体物质，在熔融时形成连续网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化而不结晶的硅酸盐类非金属材料。普通玻璃化学氧化物的组成(Na2OCaO6SiO2),主要成份是二氧化硅。,定义： 扁平制品：从制品口沿水平面至内部最低平面的深度小于等于25mm的陶瓷制品（碟、盘） 空心制品：从制品口沿水平面至内部最低平面的深度大
3、于25mm的陶瓷制品；根据空心制品的容量不同，分为：大空心制品：容量大于等于1.1L小空心制品：容量小于1.1L 杯类： 小杯子Cup：系小空心制品，常用于室温下盛放饮料 大杯子Mug：系大空心制品，常用语室温下盛放饮料 罐：系（大）空心制品，常用于室温或低于室温条件下存放或调制果汁或其他酸性饮料，通常有把和嘴，没有盖（啤酒杯）,关键字：可灌注 深度25mm-用以区别 0.8mg/dm2 面积量取 限值Mg/dm2与mg/L区别？-2ml/cm21.5mg/L因为加热、储存时间长，更严格 花纹,测试： 收样 外观检查 按测试标准定类别量取表面积量体积 清洗 晾干 移入暗室 配浸泡液 灌注 恒温222 240.5H 取液 仪器分析 报告,注意事项： 带盖的容器 可填充的样品：一般样品，距溢出点不超过1mm；有平缓或微倾斜口缘的样品，距溢出点不超过6mm；有花纹需尽量浸没不可填充的样品：完全浸没表面积,报告：,收样： 数量按各国标准要求，备份供复验和备查或仲裁； 样品应完整、平稳、无变形、花色无残缺、容量一致，不具影响检测的瑕疵； 样品应能反映该产品的质量和满足检测目的； 产品名称、货号、花号、批号； 生产制造商； 进口商或进口国（地区）； 声明、标识；,Thank You!,
