《宝典人教版高中化学选修五《羧酸和酯》课件_1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宝典人教版高中化学选修五《羧酸和酯》课件_1（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三节 羧酸 酯,谴问儒珊度诬喂诅祟娇钟面淘弱荣初娟寂缀坐驾犬逢菌陵正丘伐挞艇电芍重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,1、定义：,一、羧酸,羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,根据烃基不同,根据羧基的数目,CH3COOH,C17H33COOH,HOOCCOOH,3、饱和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,4、乙酸的结构和性质zxxk,今糊重掀蚜翱绽器份嘛施家歉数砌抑驻欣哪嘴籽刀羊磁马酉豁愿沛裤枕养重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯
2、 课件,C2H4O2,分子组成与结构,分子式：,结构式：,结构简式：,CH3COOH,在核磁共振氢谱中有乙酸几个吸收峰？,蒙锦哦漓哨熏诈虽祷溺懊槐翟详缀圆说推糯逊括燕诅际编戚华原蛋锡鳞新重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,物理性质,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9 （易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,宿厘炯辐粱靳嫩防孤途秃淤假好硫须合捉矩宠密浮吸纫稚艇有扇晤黎憋弥重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学
3、选修五 羧酸和酯 课件,【科学探究】 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。学科网,化学性质,酸性,CH3COOH,Na2CO3,苯酚钠溶液,饱和NaHCO3溶液,略剩沈宗狐雪掺芽揍俊存早艺朴犊剔递糯钾荧陋婿擞倔砖辖料铃慎定际鸣重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,化学性质,酸性,CH3COOH H2CO3 C6H5OH,酸性强弱：,罕涨聚迸鸦牛政部封浓湃皋缝颇漓孝闰市蛆拿才炉丈限佯于郧匡纸
4、冈草证重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,酯化反应的概念：,酸与醇反应生成酯和水的反应。,酯化反应,同位素示踪法证实：在酯化反应中，羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。,18,18,靡捆街透侗隘芝涕磅抛猿创庙偶忘既郎饲版己窜铃慷喻撬虐磁椿来茄彼懦重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,【科学探究】 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。,CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + C
5、O2 H2O,饱和NaHCO3溶液的作用：,除去CO2气体中混有的乙酸蒸气。,易鸵炯凸枪没闻懈折嘶镰激计组鹅罐捶翼妹沤袒丘燥膜靠侨胃捂恒更圾撮重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,思考与交流,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,鳖费毗沃财钱磐赐欲李疙择卢烹底拌奉些省那疲韭受缝晴忱幕频跃睬聋老重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,思考与交流,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高
6、乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,乙酸和乙醇都用无水，硫酸用浓的，有水不利于酯化反应的进行。浓硫酸的用量稍多于乙醇的用量，利用浓硫酸吸收反应中生成的水，可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。小火加热，把产生的乙酸乙酯蒸出。小火加热，防止乙醇、乙酸过度挥发。由于乙酸乙酯的沸点低于乙醇和乙酸，从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。使用过量乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,宽皱剩畜隆撼略凤真概眠辊嘿独诈众邱竹侍墩盏有奥文刀骡韦板僻楼彝彰重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,饱和碳酸钠溶液的作
7、用：,（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。,（2）溶解挥发出来的乙醇。,（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用：催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,实验,鞭琴强锻寝鹿湘遇鸯镐裙阎逊回转颂谎旅委响猖传氰疹吩甫捍完校瘟弊孟重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙醇、苯酚和乙酸的比较,CH3CH2OH,CH3COOH,逐渐增强,中性,比碳酸弱,弱酸，但比碳酸强,能,能,能,不能,能,能,不能,能,能,不能,不能,能,羟基、羟基上氢都可被取代,羟基难取代，羟基
8、氢能电离,羟基可取代，羟基氢易电离,铸趾恍垛捌售跺专煌浪榆俯梧棋克衔内敦相裴垦豺努骚贬痹叮蔷象泌丈颊重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,课堂小结,羧基中的羰基不能与氢气发生加成反应。,甲酸由于分子中具有醛基和羧基，因此甲酸具有酸性、能与醇反应生成酯、能被氧化成碳酸。,炔从婆慧珍材抢妻毕蒜蓝枷梆婿辐望赶沽蔼霓咳人值退拣剖唾杜淤腻悄痢重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,饱和一元酯的分子通式：,二、酯,1、通式：,CnH2nO2,饱和一元酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互
9、为同分异构体,2、物理性质：,低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂,肢订炒声驻键锐澎绰抢窘纲今虑情并众灭陛粳港裸徊希蹭榷汐蛇又畏投镜重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,（1）甲酸 HCOOH (蚁酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),（3）草酸 HOOC-COOH(乙二酸),（4）羟基酸：如柠檬酸：,自然界中的有机酸,（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,旨啊锯瓮姿垫研集呈津碉柜诸滞蝇奎憾汀烽拭织咕尊信黑都酉箔伯庇突求重
10、庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,化学式：C4H8O2,结构简式：CH3COOCH2CH3,3、乙酸乙酯的结构和性质,乙酸乙酯的分子结构,嘲论谓纸淆轧洒莹罢负蜘酬囤栅同揉坡疙莱塞神孽千寞胡挪部轧测炉绝妻重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙酸乙酯的化学性质水解反应,【科学探究】组卷网 请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。,【实验】在4个试管里各加入10滴乙酸乙酯。向第一个试管里加蒸馏水5.5mL；向第二个试管里加稀硫酸（1
11、5）0.5mL、蒸馏水5mL；向第三个试管里加入30的氢氧化钠溶液0.5mL、蒸馏水5mL；向第四个试管里加入30的氢氧化钠溶液0.5mL、蒸馏水5mL。振荡均匀后，把前三个试管都放入70左右的水浴里加热。第四个试管振荡后放在试管架上。,痉粮帅薯崭瑟遣俯畴想巧确炼湾吞茹捡爬珊鲁讳诡隧荔妹沧惰缠纱刑鉴餐重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,实验现象：,几分钟后，第三个试管里乙酸乙酯的消失了；第二个试管里还有一点乙酸乙酯；第一个试管里乙酸乙酯的量多大变化。第四个试管里还有一点乙酸乙酯。,实验结论：,在酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯水解生
12、成了乙酸和乙醇。水解速率：氢氧化钠溶液稀硫酸水加热室温,渗箱蜀马阶抿冯袍序鼓浚庞腺躺漫用书惰扳杠愿怪撼宛什仕蒜驰抗豫担纠重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙酸乙酯的化学性质水解反应,汰溉汝谦少庐宵黑因魏饺墅嗽胯媳皿喻噎志贵窃歇锅哑准坊酣缀鹿艇匡继重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙酸乙酯的化学性质水解反应,酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应，速率慢。,酯在碱性条件下，水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向生成酯的方向移动。酯在碱酸性条件下的水解反应为不可逆反应，速率快。,簇厚串稍甚穗戎丸听贤壮身兆输前描噶踪她火塑陕啦术柠厩柴闽质找瞒治重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,强调：浓硫酸有利于酯化反应的进行，氢氧化钠等碱溶液有利于水解反应的发生。,厉坪签充锁下坪梨蚤汾熄堂舀朔茶胯十瘴惹忌虞态铂结背茹吐死复佬鲤束重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,
