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E餐伐环境是餐厅、审会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称,其中餐厅包括:中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为,粤菜、川菜、鲁菜、淮菜等特色菜系。厨房为内业锋助设施。一餐饮设施的布局1、独立设立餐厅和宴会厅此种布局使就餐环境独立而优雅,功能设施之间没有干批。2、在裙房或主楼低层设餐厅和容会厅多数饭店采用的布局形式是,功能连贯、整体、内聚13、主楼顶层设立规光塑餐厅此种布局(勾括旋牧餐厅特别受旅游者和外地客人的欢迎。4、休闵餐厅布局(包括咖啡、酒吧、酒廊比较自由灵活,大堂一隅、中庭一侧、顶层、平台及庭园等处均可设置,增添了建筑内休阶、自然、轻松的氖围。y界0河ucomE)乙r.霆寰Jichutouc虚.大技吴-口俊志下】1_已二具儿闹E明一_
