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1、乾罩與運水煙罩應用比較,多得來(香港)有限公司 二零零三年一月廿三日,內容大綱,香港食肆空氣問題 一般改善措施 嶄新低成本、高效益方案 成功個案研究 答問,常見酒樓食肆空氣問題,油煙及氣味,兩大空氣問題,油煙及氣味問題 因煎、炒、炸、烤烹調過程中，產生大量油煙及氣味 食肆將沒有處理過的油煙，直接排放出街外 油煙排放口太接近民居,一般改善措施,常見廚房油煙控制設備 油煙隔(Filter) 運水煙罩(Hydrovent) 靜電除油煙器(EP),嶄新低成本、高效益方案,川铁不銹鋼隔油網 (乾罩),川铁不銹鋼隔油網 (乾罩),特性 隔油效能特高 - 約90% 風弱阻力特低(1.3mmAq靜壓) 承受1
2、,300 oC攝氏高溫 ，防燃性完全符合消防規格 油垢不會沾在過濾網上，除垢力強 通風性及分解性兩者平衡,川铁不銹鋼隔油網 (乾罩),優點 過濾網上不容易沾染油垢，不容易阻塞 減少排氣管的清潔費用 全部是不銹鋼製，和其它過濾網比較起來壽命更長 可配合現有防污設備 經日本廚房工業協會認可,運水煙罩與乾罩比較,嶄新低成本、高效益方案,取代運水煙罩,運水煙罩,淋水柜,乾罩,增加除油效能 減少電力食水消耗 減少排污費開支 減少清洗及維修,作為EP之前置隔油網,利用川铁乾罩作為EP之前置隔油網,成功個案研究,個案：北角小辣椒(四川菜) 被投訴事項：油煙及刺鼻氣味 問題根源：只利用普通油煙隔作控制設備 使用後結果：有效減少油煙及刺鼻氣味排放投訴明顯減少獲食環署續牌明顯改善廚房通風,成功個案研究,使用後,使用前,答問,
