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1岗位描述烤炉间领班岗位名称：烤炉间领班直接上级：西餐厨房厨师长直接下属：厨师、厨工本职工作：烤制食品的生产。直接责任：后评。及时对部门间争议提出界定要求。虑销售量，随时注意降低生产成本。督员工的工作，并予以指导。保工作区域的整洁和井然有序。查食品所应达到的味道、温度和成色。确保按规定的份量搭配，做到所有的份额一致。力防止酒店财产遭受损坏和丢失，两种功能兼而有之）的新产品。10. 经常教育和训练员工提高制作技术及装饰的技巧，并作示范。211. 主管顾客所需的各种面包制作。12. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。13. 向厨师、厨工布置工作任务。14. 受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。15. 巡视、监督、检查所属下级的各项工作。16. 掌握烤炉间工作情况和有关数据。17. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。18. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。19. 及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。20. 定期向西餐厨房厨师长述职。21. 关心厨师、厨工的思想、工作、生活。领导责任：作秩序、整体精神面貌负责。要权力：查权。辖范围：备。素质要求：3
