《意英中对照意大利菜谱-点菜难不倒》由会员分享，可在线阅读，更多相关《意英中对照意大利菜谱-点菜难不倒（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、意英中对照意大利菜谱点菜难不倒前菜 AntipastoBruschetta (蕃茄香草烤麵包片)Capasante al Burro e Limone (Scallops in Butter and Lemon Sauce 煎扇貝/帶子奶油/牛油檸檬汁)Carpaccio di Tonno (Tuna Carpaccio 醃金槍/吞拿魚薄片)Cozze alla marinara (Marinara Mussels 白酒煮淡菜/青口)Creamy Pesto Cheese BallServes 6frittata di cipolle e zucchini (frittata with oni
2、ons & zucchini)Pizzette Margherita (Mini Pizza Margherita 迷你披薩餅)Pomodori ripieni con Gorgonzola (Stuffed tomatoes with Gorgonzola 釀蕃茄)Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 乳酪/芝士、火腿釀車厘茄Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 金槍/吞拿魚、蛋黃/沙律醬釀車厘茄) 頭盤 Primifettuccine misto di mare ( seafood fett
3、uccine)INSALATA DI RISO (Rice Salad 夏季色彩的米沙拉)Lasagne al Pomodoro (Lasagne with Tomato and Cheese 焗茄汁千層麵)Linguine con Aragosta (Linguine with Lobster 龍蝦意大利麵)Maccheroni con Broccoli e Pinoli (Macaroni with Broccoli and Pine Kernels 西蘭花松子仁通心麵)Orecchiette con Pomodorini (Orecchiette with Cherry Tomatoes
4、 車厘茄耳殼粉)Paste al Salmone Affumicato (Pasta with Smoked Salmon 煙熏三文鱼意大利麵)Penne all Arrabbiata (Penne with Chilli-Hot Sauce 辣汁長通心粉)Risotto ai Funghi (Mushroom Risotto 牛肝菌燴飯)Risotto ai Gamberi (Prawn Risotto 蝦仁燴飯)Risotto con Asparagi (Risotto with Asparagus 露荀燴飯)Spaghetti allamatriciana (Spaghetti with
5、 bacon, chilli in tomato sauce 茄汁煙肉意大利麵)Spaghetti alle vongole (Spaghetti with clams 蛤蜊/蜆意大利麵)Tagliatelle al Rag Bolognese (Tagliatelle with Bolognese Sauce 波隆拿肉醬意大利麵)Zuppa di Cozze e Vongole (Mussel and Clam soup with Tomato Sauce 蕃茄淡菜/青口蛤蜊/蜆湯) 配菜 Contorno Asparagi alla Emiliana (Asparagus Emilian-
6、Style 艾美利亞式露荀)Insalata di arance e finocchi (Orange and Fennel salad)Involtini di Asparagi (Asparagus Rolls 露荀卷)Melanzane Fritte (Fried Aubergines 煎茄子)Patate al Rosmarino (Potatoes with Rosemary 迷迭香馬鈴薯)Patate alla Contadina (Potato Rustic Style 農夫馬鈴薯)Sformato di Patate con Uova e Formaggio (焗乾酪薯蓉) 主
7、菜 Secondo Cacciucco (Livornese Fish Soup 海鮮湯)Code di Salmone alla Griglia con Pesto (Grilled Salmon with Pesto 烤鮭魚 Pesto 汁)Fegato Grasso al Balsamico (Foie Gras with Balsamic Sauce 煎鵝肝 Balsamic 醋汁)Filetti di Sogliola con Funghi (Fillets of Sole with Oyster Mushrooms 煎龍脷柳)Italian Sausage And Mushroom
8、 RaguNodino di Vitello al Rosmarino (Veal Cutlets with Rosemary 迷迭香牛仔扒)Ossobuco alla Milanese (Veal Shank Milanese Style 米蘭式燴牛仔膝)Pesce Spada alla Griglia con Olio e Limone (Grilled Swordfish Steaks 烤劍魚扒)Petti danatra con salsa darance Siciliane (Duck Breasts with Sicilian Orange Sauce 煎鴨胸西西里橙汁)Petti
9、 di Pollo alla Pizzaiola (Chicken * in Pizzaiola Sauce 煎雞胸披薩汁)Petti di Pollo con Limone e Rosmarino (Chicken Breasts with Lemon and Rosemary 迷迭香煎雞胸)Petti di Tacchino con Prosciuto e Formaggio （Turkey Breasts with Ham and Cheese 煎火雞胸）Piccata Milanese (Veal with Parma Ham Milanese Style 米蘭式煎牛仔Vitello
10、Tonnato (Veal in Tuna Sauce 金槍/吞拿魚汁牛仔肉)甜品 Dolci Crme Caramel (Cream Caramel 焦糖布丁)Macedonia di Frutta (Mixed Marinated Fruit 鮮雜果撈)Panna Cotta (Baked Cream 忌廉奶凍)Pesche con Ricotta e Mandorle (Peaches stuffed with Almonds and Ricotta 乳酷杏仁釀鮮桃)TIRAMISUServes 8-10LindaTiramisu (Pick Me Up 提拉蜜素)魚類 Pesce An
11、guillaEel鰻魚AragostaLobster龍蝦AringaHerring鯡魚BarboBarbel白魚, 歐洲產的一種淡水魚Bottarga di MuggineRoe of Grey Mullet灰鯔子Bottarga di TonnoRoe of Tuna金槍(吞拿)魚子BrazinoSea Bass鱸魚CacciuccoFish/Seafood Soup海鮮雜會湯CalamaroSquid烏賊CannolicchioRazor Shell竹蟶CappesanteScallop帶子CarpaCarp鯉魚CerniaGrouper石斑魚CozzaMussel淡菜 / 青口肉类Aff
12、ettato Sliced Preserved Meat (mostly pork)AgnelloLamb羔羊AnatraDuck鴨BisteccaBeef Steak牛排BocconcinoVeal Pieces小牛肉塊BovinoCow牛BresaolaAir-dried Beef風乾牛肉CamoscioChamois羚羊CapraGoat山羊CaprioloRoe Deer獐鹿CarpaccioThinnly Sliced Raw Meat / Fish / Vegetable薄切 (肉 / 魚 / 菜) 片CavalloHorse馬CervoRed Deer紅鹿CinghialeWil
13、d Boar野豬菜类Aglio Garlic大蒜AsparagoAsparagus蘆笋BarbabietolaBeetroot紫菜頭BorragineBorage琉璃苣BroccoloBroccoli西蘭花CarciofoGlobe Artichoke朝鮮薊CardoCardoon菜薊CarotaCarrot紅蘿蔔CavolfioreCauliflower花椰菜Cavolino di BruxellesBrussels Sprout球芽甘藍CavoloCabbage圓白菜 / 棷菜CeceChickpea鷹嘴豆CetrioloCucumber黄瓜 / 青瓜CicoriaChicory菊苣果类A
14、ctindia Kiwi Fruit奇異果AlbicoccaApricot杏AnguriaWatermelon西瓜ArachidePeanut花生AranciaOrange橙CachiPersimmon柿子CastagnaChestnut栗子CedroCitron佛手柑CiliegiaCherry樱桃ClementinaClementine柑橘與酸柑的雜交品種DatteroDate棗FicoFig無花果FragolaStrawberry草莓LamponeRaspberry懸鉤子Pizza 比萨Pizza Nargherita 只有番茄摩萨来拉哥奶酪的上等品味Pizza con funghi 西
15、红柿奶酪比萨加上切细的蘑菇Pizza con funghi e prosciutto 上述比萨里夹入生火腿Pizza Napale tana 在 Pizza Margherita 中加入黑背沙丁鱼风味Pizza Marinara 西红柿酱加欧菜嘉诺风味Pizza con Peperoni 加红色或黄色的肉厚的甜柿子椒 Pizza Quattro stagioni 四季比萨。可以品尝不同风味的四种。Pizza Pescatore 鱼蚧类比萨Calzone 比萨里包入西红柿酱和奶酪烤制的Crostino 奶格烤面包的总称Margherita 奶酪和黑背沙丁鱼或生火腿Bruschetta 蒜末烤面包
16、Braschetta con checca 蒜末烤面包加鲜蕃茄pasta 意大利面 pasta 意大利面的总称Spaghetti 实心细面条Macaroni 通心粉Fettuccine 意大利宽面bowtie macaroni 蝴蝶结通心粉mince 切碎baste 过油simmer 用小火煨肉酱意大利面 Spaghetti Bolognese 奶油培根宽面 Fettuccine Carbonara 奶油蘑菇鸡面 Spaghetti with Chicken Mushrooms 红酒菌肝面 Spaghetti with Chicken Livers 蒜香墨鱼意大利面 Spaghetti with Squids SauceAndare a pranzo（就餐）Scusi，mi potrebbe indicare劳驾，这里什么地方有un buon ristorante？ 一家好的餐厅？ un ristorante a buon mercato？一家价
