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1、冬季饮食及运动养生,疾病,正邪相争 正气人体气血、津液、脏腑组织的功能活动，具有对致病因素的防御能力。 邪气一切致病因素：1.外感致病因素（六淫、疠气）2.内伤致病因素（七情、饮食失宜、劳逸失度）3.其他致病因素（外伤、虫兽伤）,“正气存内，邪不可干” “邪之所凑，其气必虚”,养生,“摄生” ：在中医理论指导下，研究增强生命活力和防病益寿原理，并运用各种手段养生强身的传统保健方法。环境、情志、饮食、运动、药物,“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去；今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知
2、持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。” 黄帝内经顺应四时、锻炼身体、节制饮食、按时作息、劳逸结合,饮食调护的意义,饮食调护：在治疗疾病的过程中或在对健康人的保健方面，进行营养和膳食方面的调护和指导。“药食同源”“大毒治病十去其六谷肉果菜，食养尽之。”,按食物的性质分类,1、热性食物2、温性食物3、寒性食物4、凉性食物5、平性食物6、补益性食物7、发散性食物,按食物的性质分类,1、热性食物作用：温里祛寒、益火助阳适应症：阴寒内盛的实寒证禁忌症：热证、阴虚者举例：白酒、生姜、葱、蒜、辣椒、花椒等,按食物的性质分类,2、温性食物作用：温中、补气、通阳、散寒、暖胃适应症：阳气虚
3、弱的虚寒证或实寒证较轻者。禁忌症：热证、阴虚有火者举例：羊肉、狗肉、桂圆肉等,按食物的性质分类,3、寒性食物作用：清热、泻火、解毒适应症：发热较高、热毒深重的里实热证。禁忌症：阳气不足、脾胃虚弱举例：梨、苦瓜、莴笋、绿豆等,按食物的性质分类,4、凉性食物作用：清热、养阴适应症：发热、痢疾、痈肿、目赤肿痛、咽喉肿痛等里热证。禁忌症：阳气不足、脾胃虚弱举例：茶叶、柠檬、芒果、李子,按食物的性质分类,5、平性食物性平，为基本食物。如：大豆、玉米、豆浆、猪肉、鸡蛋、花生。,按食物的性质分类,6、补益性食物清补温补平补,补益性食物,清补类食物：性质：寒凉。作用：滋阴、清热。适用者：阴虚证、热性病后。禁忌
4、：寒证、素体阳虚者。举例：鸭、鹅、甲鱼、豆腐、莲子、冰糖、银耳、百合、蜂蜜。,补益性食物,温补类食物：性质：温热。作用：温中、助阳、散寒。适用者：阳虚证、寒证、久病体弱、禀赋不足者。禁忌：热证、阴虚火旺者举例：羊肉、狗肉、核桃、桂圆。,补益性食物,平补类食物：性质：无明显的寒凉或温热偏性 。 作用：平补。适用者：各类病症（恢复期）、正常人。禁忌：无。举例：鸡蛋、猪肉、鸡肉、木耳、大枣、山药、黑芝麻。,按食物的性质分类,7、发散性食物（发物）禁忌：皮肤病举例：海味类、食用菌类、狗肉、驴肉、香椿、芫荽、葱、姜、蒜、辣椒等。,因时施食,春季 宜清润平淡忌辛辣、耗气夏季 宜甘寒忌温热、生火、助阳秋季
5、宜滋润收敛忌辛燥温热冬季 宜温补忌生冷寒凉,何时为冬季?,冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，是一年中气候最寒冷的季节。,冬季的特点,冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。 “冬者，天地闭藏，水冰地坼。”冬在五脏应肾。“冬不藏精，春必病温”，即补肾藏精，养精蓄锐。,冬季养生之道,“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳；早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”黄帝内经,冬季 宜温补,冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，
6、在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。,冬季 宜温补,主食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；蔬菜：韭菜、香菜、大蒜、山药、萝卜、黄花菜等蔬菜；肉类：羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；水果 橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆、枣等水果。,冬季 宜温补,狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。如：1.羊肉加黄芪、党参、当归、生姜，能治贫血，营养不良；2.羊肉加当归、姜、葱，能活血祛寒，治虚冷反胃，风寒感冒；3.羊肉加姜、葱、虾米，可补肾，治阳萎等等。,冬补六戒,1、戒乱进补首先，应该
7、了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。,冬补六戒,2、补而戒腻对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则服再多的补物也是无用。因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。,冬补六戒,3、补而戒偏中医认为，气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面，但是又互为生长。冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发它疾。,冬补六戒,4、外感戒补在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留
8、邪为寇，后患无穷。,冬补六戒,5、戒以贵贱论英雄对于如何进补，最好能在医生指导下进行。对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。,冬补六戒,6、戒惟补药而补对于想健身长寿者来说，光靠补药不是好办法。还要注意适当的运动锻炼、饮食调整、多用大脑（做脑操）等，才能达到真正意义上的养生。,冬季运动养生,运动养生的基本原则 1、以动为恒：“流水不腐，户枢不蠹”。 2、身心并重：动以养形，静以养神。 3、相因相宜：量力而行，循序渐进。,冬季运动养生,冬季运动总的原则： “数而勿汗”。因冬天天气寒冷，阴气旺盛，故适当多运动既可助消化，又可促进血液循环，提高御寒能力，但这时运动切忌大汗淋漓。因汗虽可以排出体内的一些代谢产物，毕竟要既伤津液，又泄阳气，所以要注意控制。,冬季运动养生,冬季运动项目：步行、慢跑、拳剑、气功、健身操、羽毛球等项目。冬季运动时间：晨练不宜太早，以太阳初升为宜，以身体微热不出大汗为度。注意事项：锻炼中须预防感冒、冻伤或宿疾复发。,
