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1、第二章 细胞中的分子,第4节 细胞中的糖类和脂质,白糖,红糖,冰糖,它们都是甜的,是不是所有的糖类都是甜的？,不是,有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。,1、糖类由哪些元素构成？,2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？,3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？,4、糖类的主要功能是什么？,读书思考,1.元素组成：2.种类：3.功能：,C、H、O单糖、二糖、多糖（是否能水解） 生命活动的主要能源,一、细胞中的糖类,H:O=2:1(碳水化合物),情景再现,如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？,头昏目眩、四肢无力、思维迟钝,讨论,人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液
2、治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?,输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。,糖类的分类及功能,1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类,2、二糖（ C12H22O11 ）： 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。,3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖 (C6H12O6),组成DNA的成分,细胞中都有,脱氧核糖(C5H10O4),组成RNA的成分,细胞
3、中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,不能被水解的糖类,(二）二糖:,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能水解成单糖被细胞吸收提供能量,由两分子单糖脱水缩合而成,几种二糖的组成示意图,H2O,单糖能被直接吸收，故二糖需要水解成单糖才能被吸收。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官、一些植物果实中,植物细胞的 细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,植物体内储能物质,植物细胞壁主要成分,储存能量 调节血糖,储存能量,（三）多糖：,由多个单糖脱水缩合而成,糖原,基本单位：葡萄
4、糖分子,植物通过光合作用产生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收,纤维素：在人体和动物体内很难被消化 ，不溶于水，细胞壁主要成分，不储存能量,脱水缩合,脱水缩合,水解,水解,糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,特别提醒：(1)参考教材中图211比较记忆：麦芽糖由2分子葡萄糖形成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖形成，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成。 (2)除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。 (3)五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是
5、RNA和DNA的组成成分。,(4)淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质。 (5)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物细胞,动物细胞,淀 粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,
6、甘蔗、甜菜中,发芽的大麦粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重 要储能物质,(C6H10O5)n,绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质,课堂总结,二、细胞中的脂质,1. 组成脂质的化学元素有哪些？ 2. 脂质有哪些常见种类？ 3. 各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？ 4. 各种脂质分别有哪些功能？,组成元素: 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 O含量明显少于糖类，H的含量更多。 化学性质： 通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 种类： 脂肪、磷脂、固醇,胆固醇,性激素,维
7、生素 D,二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）,1.脂肪的功能及分布,功能：A.主要的储能物质；对于高等动物和人：B.保温；C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以 保护内脏器官 。 分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,17,39,与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。脂肪是细胞内良好的储能物质,功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。,2、磷脂的主要功能及其分布,3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？,胆固醇,性激素,维生素D,细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架,葡萄糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,三、生物大分子以碳链为骨架,由许多单体经脱水缩合连接成的结构。,单体,：以碳链为骨架,淀粉,多肽,多聚体由许多单体连接而成的结构。,DNA,因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,适度运动,健康源于饮食，生命在于运动,本节知识网络自主构建：,
