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1、第五节 细胞中的无机物,四川地震，60岁老太被困196小时获救,新闻资料,据了解，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不进食，但是缺水一天以上会使人丧失意识，缺水不能超过3天；否则生命将濒临终点。,水是生命之源,水是生命之源,最早的生命在海洋中孕育,干燥种子必须吸足水才能萌发,人的胚胎需要浸润在羊水中发育,仙人掌的变态茎中贮存着大量的水分,生命活动离不开水,一、细胞中的水,鲜重细胞内含量最多的化合物-,水在不同的细胞，不同的生物体内其含量是否一样呢？,水,1.水在生物体中的含量,不同生物体内含水量不同,一般水生生物体内的含水量比陆生生物 。,多,2. 同种生物，不同器官的含水量不同,一般代谢
2、旺盛的组织、器官含水量 。,多,1.水在生物体中的含量,3. 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同,1.水在生物体中的含量,2.水在自然界中的存在形式,流水,冰雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,可以自由流动，以游离形式存在占细胞内全部水的95以上。,与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5。,特点：容易流动，容易散失，溶解性。,特点：不能自由流动，也不容易散失，失去溶解性,自由水：,结合水：,2.水在细胞中的存在形式,含水量：79%,含水量：83%,结合水,自由水,心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？,对比分析,新鲜鸡蛋清液态胶状， 与蛋白质等大分
3、子结合， 富有生命的状态。 仅作为细胞和生物体的组成成分。,臭鸡蛋清无胶体状，自由水 没有了生命功能。,对比分析,判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水,以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有：,A、B,C、D,实例分析,（1）农民晒干葵花籽与晒干后再炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？,分析讨论,自由水 结合水,（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？新鲜种子,一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高,（3）血液凝固时_水转变成 _水,自由,结合,说明自由水和结合水可以相互转化。,
4、（4）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？,结合水含量越高，抗性相对较强,因为果汁里面含有酸、糖等物质， 1.他们导热性比水差。 2.冰点下降，较水不易结冰。,分析讨论,自由水与结合水的关系,自由水与结合水在一定条件下可以相互转化 两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,结合水,代谢旺盛,代谢缓慢,自由水,自由水/结合水比值高，代谢快。,自由水/结合水比值低，代谢慢。,许多种物质溶解在自由水中，这说明自由水是细胞内的 。 水是光合作用的原料，说明细胞内的自由水可作为 ，参与许多 。 水在生物
5、体内的流动(如血液)，可把其中溶解的营养物质运输到各细胞，同时把细胞代谢废物运送到排泄器官或者直接运输到体外，这说明自由水具有 的功能。,良好溶剂,反应物,生化反应,运输营养物质和代谢废物,3、水的作用,3、水的作用,（1）良好的溶剂,（2）参与细胞内许多生物化学反应,（3）为细胞提供液体生活环境,细胞的重要组成成分,结合水：,自由水：,（4）运送养料和代谢废物,某种运动员饮料的化学成分表,表中哪些成分属于无机盐？含量如何？ 无机盐以什么方式存在于细胞中？ 为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？ 无机盐在细胞的生活中起什么作用？,二、细胞中的无机盐,阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、
6、Fe2+、Fe3+等。, 无机盐在细胞中的存在形式, 无机盐在细胞中的含量,极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5%,阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,无机盐的存在形式及含量,多数以离子态存在,包括阳离子与阴离子,少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸，构成骨骼的碳酸钙。,材料1：一种叶绿素分子和血红蛋白分子的局部结构简图,该材料说明：无机盐是_,某些化合物的重要组成成分,有一种贫血症叫做缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 植物体缺镁会影响光合作用，为什么？,2.无机盐在细胞中的作用,该材料说明：无机盐对于_ _有重要作用。,2.无机盐在细胞中的作用,材料2：足球运动员
7、在激烈比赛中有时会出现肌肉抽搐的现象，这是随着汗液丢失了大量钙离子引起的；硼能促进花粉的萌发和花粉管的生长，植物缺硼往往“花而不实”。,维持细胞和生物体,的正常生命活动,现在许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘呢？,材料3:生理盐水是指与哺乳动物血液和淋巴等渗的无机盐溶液，常用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。人体的红细胞在生理盐水中会保持原有的形态，如果放到高浓度盐溶液中，就会皱缩，如果放到清水里，就会吸水膨胀。,皱缩,膨胀,该材料说明：无机盐能调节人体的_，维持细胞的_。,渗透压,正常形态,2.无机盐在细胞中的作用,材料4：人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸碱度，人体血液
8、中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等酸碱缓冲物质，可以中和这些变化。,该材料说明：无机盐对于维持人体内环境的_相对稳定具有重要作用。,酸碱平衡,进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低，为什么？,2.无机盐在细胞中的作用,无机盐在细胞中的功能,1. 细胞某些复杂化合物的重要组成成分,2. 维持细胞和生物体的生命活动,3. 调节人体渗透压以及维持细胞正常形态,4. 维持细胞和生物体的酸碱平衡,小结,联系生活,在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。 不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。 在高温作业时，要喝淡盐水。,以上三种做法的主要原因依次是（ ）,消毒 维持水分的代谢平衡 维持无机盐的代谢平衡 降温 细胞的的等渗溶液有清洁作用,A、 ,B、 ,C、 ,D、 ,
