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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？,_是主要的能源物质,问题探讨,糖类,一、细胞中的糖类,1、元素组成： 2、种类： 3、功能：,C、H、O,糖类是主要的能源物质,单糖、二糖、多糖,H : O = 2 : 1,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。,分子式： 葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6 核糖： 脱氧核糖： 糖类为什么又称“碳水化合物”,C5H10O5,C5H10O4,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞中,动植物细胞中,动植物细胞中,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成
2、分,组成DNA的成分,细胞生命活动的主要能源物质,提供能量,提供能量,返回,2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,分子式：C12H22O11,麦芽糖,蔗糖,乳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中),蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中),人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中),都能提供能量,返回,构成它们的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,(C6H10O5)n,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,植物细胞内的储能物质,植物细胞壁的主要成分,人和
3、动物细胞内的储能物质,糖原,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,哪些食物可以引发肥胖？,肥胖对我们的健康又什么危害？,肥胖症患者,厌食症患者,这样的身体对我们的健康有什么危害？,糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质,肥胖给人们的工作带来不便.,1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O比糖类少，H比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆
4、固醇,性激素,维生素 D,脂肪是细胞内良好的储能物质 保温作用 缓冲和减压作用,构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分,构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输,促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,有效的促进人和动物肠道对Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,1、胆固醇是不是吃的越多越好？,与生活的联系,不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命,2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？,晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙
5、的吸收。,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,生物大分子,基本组成单位,葡萄糖,核苷酸,单 体,多聚体,三、生物大分子以碳链为骨架,什么是单体?什么是多聚体? 单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成,生物大分子是以碳链为骨架.,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液,2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,巩固练习,3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖,D,与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪 的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗 大量氧气,此外,糖类氧化既可以在 有氧条件下也可以在无氧条件下进 行.所以,糖类是生物体生命活动利 用的主要能源物质.,
