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1、三七知识,三七：panax notoginseng(burk)f.h.chen，因枝分三枝，叶为七片，故称为“三七”，又名田七、金不换，为五加科人参属植物，是我国传统名贵中药材。三七作为一种药食同源植物，自古以来都认为有活血化瘀，消肿定痛的功效。李时珍在本草纲目中认为三七能治 一切血病；本草新编记载“三七根，止血之神药也。 无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补血、补气药中则更神“。,来源,本品为五加科植物三七Pananx notoginseng(Burk)F.H.Chen的干燥根及根茎。根茎横走，竹鞭状，具节，节处膨大。茎单一，茎顶轮生35枚掌状复叶，复叶通常由5枚小叶组成1
2、4、叶膜质，卵形，边缘有锯齿。花期从茎顶抽生伞形花序，花淡黄绿色。结浆果状核果，果熟时变红。68月开花，810月结果。生长于我国云南、广西等海拔1800米的山坡。产区极窄，资源少。以云南产为地道药材,种植与采收,三七是一种十分娇嫩的植物，需要在人工搭建的荫棚下生长，对光的需求仅为自然光强的1020%，对水分的要求也很苛刻，不能过多，也不能过少。因此，在生长过程中，更需要人们的精心管理和细心呵护。稍不留神就会全军覆没，颗粒无收。在三七栽培过程中，人们需要经过选地、整地、播种、定植、施肥、防治各种病虫害等一系列的管理。三七种植过的土地要经过10年以上的轮作才能再进行种植。 一般情况经过3年（或更长
3、）的时间，三七可以收获了。,三七最佳的采挖时间每年的911月，也就是中秋节前后。这段时间采挖的三七产量高，质量好（俗称春三七），三七中的总皂苷、三七素、黄酮和多糖等活性成分为一年中含量最高的。 次年12月采挖，即采收红子后，质量较差（俗称冬三七）。 三七采挖后必须立刻进行初加工。 加工方法：在洁净的地方，摘除地上茎，洗净泥土，剪去根茎、支根和须根。然后进行晾晒或5055衡温烘烤，然后进行手工揉搓，修剪、分级、包装。 现市场中的三七： 1、水洗 2、滑石粉+蜡进行打磨 3、木碳+蜡进行打磨,三七种植,三七种植,三七的商品,初级商品：三七、三七花、三七叶（茎）等 三七规格：20头、30头、40头、
4、60头、80头、120头、160头、200头、大二外、小二外、无数头、芦头（通常也叫剪口）、筋条、须根等。 头数：500克中三七的个数即是三七的个数。 三七以个大、饱满、质坚、体重、表面光滑、断面灰绿或黄绿色者为佳。 次级商品：三七粉、三七浸膏、三七叶苷、三七皂苷等。 高级商品：次级商品为原料的各种成品。（药、保健品、化妆品等）,三七,三七果实,三七花（成熟）,三七根,三七红子,三七主要化学成分,到目前为止，从三七中分离得到的化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等以及部分无机化学成分如氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。 （1）皂苷是三七主要有效活性成分，也是目
5、前研究较为系统的化学物质。迄今为止，已从三七的不同部位分离得到54种单体皂苷成分，这些单体皂苷成分大多数为达玛烷型的原人参二醇型和原人参三醇型。 三七的地下部分既有原人参二醇型皂苷，也含原人参三醇型皂苷。三七的地上部分以原人参二醇型皂苷为主。,（2）黄酮类化合物：黄酮类化合物是三七有效活性成分之一。目前从三七分离得到的有三七黄酮A和三七黄酮B2种。 （3）三七素：是从三七中发现了具有止血活性的成分，它其实是一种特殊的氨基酸。人参属的几种重要中药均含有止血成分三七素，但以三七中含量最高（0.90%），人参次之(0.50%)，西洋参最低（0.31%）。 （4）氨基酸成分：三七含有19种以上的氨基酸
6、,有8种人体必需的氨基酸。,三七的功效,三七的功效：化瘀止血、活血定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。生撵熟补,三七的功效,三七的现代功效主要是预防和治疗心血管系统、血液系统和中枢神经系统等方面的影响。特别是三七在心脑血管系统疾病方面的独特作用，为三七作为医疗和保健用品与进一步开发利用提供了重要的科学依据，使三七成为预防、治疗心脑血管系统疾病、调节新陈代谢和生理功能、抗老防衰、保持机体正常生长发育的重要药物。三七的药理作用主要表现在以下几方面：,一、对血液系统的作用止血、活血、补血作用。三七水溶性成分三七素（Dencienine）
7、，能缩短小鼠的凝血时间，并使血小板数量显著增加，它主要通过集体代谢，诱导血小板释放凝血物质而产生止血作用，既有止血和活血化瘀双向调节功能，能提高外周红细胞、白细胞数量。,二、对心脑血管系统的作用保护心肌、抗冠心病、保护脑组织的作用。三七总皂苷（PNS）能改善左心室舒张功能，提高肌浆内膜的钙泵活性，纠正心肌细胞内Ca2+超负荷及提高左室心肌能量。能使全脑或局部性脑缺血后再灌注水肿明显减轻，改善血脑屏障通透性，显著增加局部血流量。 三、 对消化系统的作用能明显治疗大鼠胃粘膜的萎缩性癌变，并能逆转腺上皮的部典型性增生和肠上皮化生。,四、 对中枢神经系统的作用1、提高记忆力和增智作用：人参皂苷Rg1和
8、Rb1均能显著增强小鼠学习和记忆能力，对亚硝酸钠及40乙醇造成的小鼠记忆不良均有不同程度对抗作用。2、镇痛作用：三七总皂苷（PNS）、人参皂苷Rb1对化学性和热刺激引起的疼痛均有明显的对抗作用，且PNS 是一种阿片肽样受体刺激剂，不具有成瘾的副作用。3、镇静作用：三七总皂苷（PNS）、人参皂苷Rb1,均有显著镇静作用并能协同中枢抑制药的抑制作用，这种中枢抑制于用部分是通过减少突触体谷氨酸含量来实现。,五、对肝脏的作用1、对肝脏代谢的影响：三七总皂苷（PNS）可促进对肝脏的渗入，促进亮氨酸对肝和血清蛋白质的渗入。提示PNS对CCl4肝损害小鼠肝细胞的再生有促进作用。2、抑制肝肿瘤细胞：动物试验研
9、究表明生三七能明显抑制小鼠肝癌的发生，降低血清中碱性磷酸酶(ALP)、天门冬氨酸氨基转化酶（AST）、ALT、乳酸脱氢酶（LDH）的活性，延长其生存期，对四氯二苯二氧化物（TCDD）所致的肝损害有抑制作用。此外，三七对环磷酰胺所致的大、小鼠白细胞减少有明显的治疗作用。,3、保肝作用：PNS可提高肝组织及血清超氧化物岐化酶的含量，减少肝糖原的消耗，改善肝微循环，减轻线粒体、内质网等细胞器的损伤及肝纤维化。六、对物质代谢的作用1、对血脂的影响：人参皂苷Rg1具有较强的抗脂质过氧化作用，能显著降低血脂及脂质过氧化终产物MDA。2、对蛋白质和核酸代谢的影响：PNS可促进下属肝、肾及睾丸DNA和蛋白质的
10、和成；对血清蛋白质和肝脏DNA的合成也有促进作用；对正常心肌细胞DNA合成虽无明显影响，但对缺氧、缺糖心肌细胞DNA合成则有保护作用。,七、其他1、抗肿瘤：三七皂苷可通过直接杀伤肿瘤细胞、抑制肿瘤细胞生长或转移、诱导肿瘤细胞凋亡或诱导肿瘤细胞分化使其逆转、增强和刺激机体免疫功能等多种方式起到抗肿瘤作用。人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb2、人参皂苷Rc可通过对抗肿瘤坏死因子（TNF）引起的恶病质而对肿瘤感染患者具有保护作用，可较完全地阻止TNF引起的脂肪细胞形态学变化。2、抗衰老：提高机体脑组织和血液中超氧化歧化酶(SOD)的活性，来降低氧化脂质（LPO）的含量，从而达到抗衰老的目的。,3、抗炎：P
11、NS能明显抑制角叉菜胶诱导的炎细胞增多和蛋白渗出外，还具有显著的抗炎作用。PNS对急性炎症引起的毛细血管通透性升高、炎性渗出和组织水肿以及炎症后期肉芽组织增生也均有抑制作用。PNS能阻止炎细胞内游离钙水平的升高，抑制灌流液中磷脂酶A2(PLA2)的活性，减少地诺前列酮地释放。4、抗氧化：明显减轻软组织细胞水肿，增加细胞ATP活性，抑制严重烫伤后组织器官内氧自由基的产生，减轻线粒体肿胀，增加膜流动性、增加钠泵的功能使细胞浆中游离Ca2+减少，氧化磷酸化的功能增强，以保证重要组织器官的能量供应。,鉴别及假三七的鉴别,一、鉴别：主根呈类圆锥形或圆柱形，长16cm，直径14cm。表面灰褐色或灰黄色，有
12、断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜 筋条呈圆柱形或圆锥形，长2 6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。 剪口呈不规则的皱缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径430m；复粒由210 余分粒组成。,二、假三七的鉴别：1、由大戟科植物木薯的淀粉与楝科（Meli-aceae）植物苦楝的叶水煎液混合伪制而成。类圆锥形，大小均匀，上端中心处有一伪造突起的根茎基，周围有4-6个伪造的瘤状突起。表面刻
13、有粗大突起的横向假皮孔，无皱纹。下端有的有2-3个分支，质坚硬，断面角质样，无木部，气无，味苦，嚼之粘牙。2、水三七，外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦。3、藤三七，是取其干燥块茎，经加工而成，外形略似，但断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜无苦。4、莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡样，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。另有劣者，用树脂经压模仿造，外形极似，断面有树脂样光泽。,三七的贮存,三七 干品受潮后易发霉、生虫。贮存方法：将干品用厚皮纸或布袋包好，置于密封木箱或坛罐中，底层放适量干石灰或木炭（用旧麻袋垫隔），以利防潮。在贮存过程中，要勤检查，若发现潮湿，即取出曝晒或烘烤。若有虫蛀，可直接喷洒酒精，然后将木箱密闭。也可与冰片同贮，防虫。 每年夏季后曝晒12次。实践证明，一般可存放10年而不霉变。,谢谢！,
