红酒文化完整介绍

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1、盛世酒庄精品葡萄酒,爱上葡萄酒,健康 长期饮用葡萄酒,可以降低胆固醇、软化血管、促进新陈代谢、预防心脑血管心脏病的发生是抗衰老上品良友。,品味 “酒以成礼,酒以成情,酒以成趣”葡萄酒是社交尚品,追求高品质生活不可或缺的元素。,时尚 掌握葡萄酒知识与品鉴已经逐渐成为一种时尚生活元素与情趣,体现了与众不同的魅力。,佳品,葡萄酒分级简述,大部分葡萄酒饮用:红葡萄酒在15左右开瓶;白葡萄酒在8左右开瓶。,饮用时,酒的温度都必须比环境温度低。,庞玛堡酒庄 Chateau de Pommard,庞玛堡酒庄位于法国勃艮地博恩丘内的庞玛村,它是勃艮地现今最大的私人葡萄园(共20公顷),也是当地的地标,法国总统

2、拿破仑在酒庄二楼更是有私人套房。从1726年开始,庞玛酒庄就与勃艮第的历史紧密地联系在了一起。2003年,Maurice Girau先生的MGM公司购买下庞玛酒庄,酿出了有史以来最为精良的葡萄酒。 飞行酿酒师Philippe Charlopin更是鼎鼎大名酒神(罗曼尼康帝之父Henri Jayer )的徒弟。,勃艮第,品种 / 100%黑皮诺 评分 / 法国权威葡萄酒评论杂志(Revue des Vins de France)给2004年份打出了17的高分(总分20) 酒评 / 成熟的红色浆果与紫罗兰的复杂香气中,掺杂白胡椒、香草和烟熏味道。水果风味浓郁,丹宁柔顺丝滑。 好评 / 法国美食百科

3、全书(Larousse Gastronomique)的品评专家 Ronsard对庞玛堡的评价是:“在这么一小块土地上,居然种植出如此美味的葡萄酒,简直是太神奇了!”随后他在书中写道:“庞玛堡是世界上著名的葡萄酒产区勃艮第里最为优良的葡萄酒, 醇厚味美,唇齿留香,有大将之风。,Chateau de Pommard,庞玛堡,康美庄园 SANTENAY 1ER CRU LA COMME,产区:Burgundy 勃艮第 AOC 1ER CRU 1级园 年份:2006年 葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir) 酒精度:13% 酒评:该产区包括11个以上勃艮第特级葡萄园。在葡萄酒的整个酿造过程中全部采用

4、手工采摘,在开放的罐中进行控温发酵,之后在法国橡木桶中陈酿12-14个月。所酿造的葡萄酒单宁和谐,酒体非常具有结构感。,康美庄园,勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味,据传拿破仑最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。对于大多数法国葡萄酒爱好者而言,勃艮第便是昂贵与精致的代名词。勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主,每个不同的小产区、每个不同的葡萄园皆呈现出各自不同的特性,让人有如坠无边丛林的感觉。,锐莎庄园 Chateau-Greysac,产地:波尔多 等级:AOC 葡萄品种:50%梅洛 40%赤霞珠 8%品丽珠 2%小维儿多 酒评: 酒体为诱人的宝石红,口感丰满平衡,层次明显多变起初以红色浆果为

5、主,而后则有香草,淡淡的中药,和橡木味收尾悠长 荣誉:属于波尔多酒庄联合会UGC成员、“现代酒神” Robert Parker给予88的评分,相当于拉菲1993和武当王2002的评分物超所值!05年份的酒质更是发挥的淋漓尽致,2011年的国际名酒论坛上香港著名品酒师称人生必喝的酒之一,同年葡萄酒地图葡萄酒杂志都予以很高评价.,高尔夫特藏 Le 19eme Reserve du Golf,产区:波尔多穆利斯 品种:45%梅洛 55%赤霞珠 酒精度:13% 年份:2006 酒评:酒体呈高贵优雅的红宝石色,成熟水果的香气夹杂着烧烤与香草的气息,单宁丰富,圆润,细腻,平衡,是一款年轻时即显品质又可稍行

6、储藏的佳酿袖珍车库酒庄,年产量只有1700瓶,如握在手般,高尔夫球凸凹有质的真实触感获奖无数代表奖项有巴黎农业奖金奖,名酒会银牌,葡萄酒杂志93分,自1881年酒静静坐落在多尔多涅河边的十字木桐古堡,从法国葡萄酒界传奇人物-亚奴艾(Jean JANOUEIX)开始,到如今第四代-菲利普.亚奴艾手中大放异彩,不仅其酒成为法国爱丽丝宫的特供,而且让菲利普本人也成为“最有价值葡萄种植者”的殊荣,自1997年开始十多年的精心耕作,对每一株葡萄藤的精心呵护,对每一粒葡萄的精心挑选,对每一滴葡萄汁的仔细琢磨,使得十字木桐一跃成为近年欧洲市场上的紧俏品,此款酒将再次抒写波尔多的红酒传奇,珍藏十字木桐Rese

7、rve du chateau Croix-Mouton,产区:波尔多 品种:70%梅洛 25%品丽珠 5%小维尔多 酒精度:14.5% 酒评:初闻有成熟的樱桃香和橡木桶味,而后传来的是淡淡的月桂和丁香花的味道,入口丰富的果香,柔顺的单宁,非常适合搭配红肉,小铂菲,GULLIVER,1855年列入二级名庄,人工精选葡萄通过现代化酿酒设备酿造的一款传统的波尔多干红。其酒体丰满圆润,果香浓郁,花香丰富,结构感强,华丽柔软 的酒质之外,还显得极为优雅细腻,并且有着非常优越的陈年潜能.产区:法国波尔多(BORDEAUX) 年份:2008 品种:40%美乐(merlot) 30%赤霞珠(Cabernet

8、Sauvignong) 40%品丽珠(Cabernet Franc)最佳配餐:牛排,羊羔,烤肉,禽类,小佛尔堡酒庄 Chateau Petit-Val,小佛尔堡座落于圣爱美浓(Saint-Emilion)约两公里外,景色怡人,酒庄自1975年起已属布瓦尔 (Boutet) 家族所有。儿子丹尼斯 (Denis) 是个谦恭的酿酒专家,他全心事奉庄园,拒绝使用人工科技,竭力捍卫果味馥郁实在的圣特美伦安酒。土壤:沙岩及底土。葡萄园面积:9 公顷。平均葡萄树龄:30年。收割:人手收割。,品种 / 70% 梅洛 、20% 赤霞珠、10% 品丽珠等级 / Saint-Emilion Grand Cru 圣爱

9、美浓特级园荣誉 /圣爱美浓产区列级庄,人工采收,在30% 新的橡木桶内陈年18个月。 酒评/ 皮革的香气,月桂花香,桂皮、黑色水果味极佳, 还有淡淡的奶香和巧克力的香气,酒体柔和,收尾冗长。,小佛尔堡,博露瓦堡2002Bois Noir2002 产区: 波尔多 年份: 2002年 葡萄品种: 100%梅洛 酒精度: 13.5% 酒评: 酒体呈深色红宝石红,口感均衡柔滑,带有成熟的红色果子香10年陈酿后现为最佳饮用期 搭配食物:鸭子,芝士 获奖: 05年获葡萄酒杂志85分,里杜堡2004Du Retout 2004 产区: 上梅多克 年份: 2004年 葡萄品种: 赤霞珠,梅洛,小维度 酒精度:

10、 13% 酒评: 酒体呈深红色,带有浓厚的蓝莓和黑殷桃果味,具有黑加仑,香草,干果和葡萄干的香气结构感强,口感复杂,单宁柔滑,回味悠长获奖: 06年获葡萄酒杂志87分,小白马庄园 Domaine Cheval Blanc Signe,产区:波尔多 年份:2007 品种:70%梅洛 25%品丽珠 5%小维尔多 酒精度:12% 酒评:富有迷人的红色光泽,经过橡木桶中8个月的陈酿,成就了香草和成熟水果的混合香气。年轻时入口刚劲有力,单宁感均衡,余味悠长。其酒体的特点和谐,在陈年后口感更佳,酒庄具有悠久的历史,在过去的十年里庄主凭借对葡萄酒的钟爱,酿制出了极具风土和代表性的美酒。2009年更是获得了波

11、尔多地区葡萄酒年度金奖,品种 /90% 梅洛 、10% 品丽珠等级 / Saint-Emilion Grand Cru 圣爱美浓特级园荣誉 /圣爱美浓产区列级庄,人工采收,在30% 新的橡木桶内陈年18个月。 酒评/ 酒体呈深色宝石红, 有淡淡的奶香和巧克力的香气,些许橡木桶味,酒体柔和,收尾冗长。酒质经久不变,被公认为不在拉菲之下的美酒,经过10年的陈酿,正达巅峰时期不可错过.,高斯嘉璐堡2002Cros Caillou2002,法橡干白葡萄酒 Chteau de Chasseloir de St Fiacre,产地:法国卢瓦河谷(南特)法定产区 年份:2004年 葡萄树年龄 :100年以上

12、 南特产区最古老的葡萄树 酿造 :9月葡萄汁放在100%全新橡木桶,当发酵结束(约三周),沉积物停留,直到它被瓶装四月。酒的发酵,带来了橡木桶的单宁和芳香。 酒评:淡金色,较经典MUSCADET的味道。细腻的干果香,年轻时带着轻木香。 口感:年轻的酒体经过橡木桶和多年的陈放,强劲,而优雅。 窖藏:5-10年为最佳适饮年份,“五十年前,在南特地区葡萄酒种植者只用橡木桶桶。这些桶必须要更改很频繁。现在,出于经济原因,主要是使用不锈钢桶。我们对质量的关注,愿意恢复橡木酒桶桶老传统,酿造真正伟大的白葡萄酒. ”庄主寄语,“教皇新堡”产区精品酒庄,帝纳庄Domaine du Grand Tinel,隆河

13、之最教皇新堡产区,教皇新堡(Chateauneuf du Pape)作为AOC等级诞生地,源于一段历史:1305年教皇Clement五世由于政治原因来这个地区(法国阿维尼昂)避难。在这里一直生活了半个世纪多,并建起了自己的城堡。当时城堡四周到处都是大片的葡萄园。后来人们为了纪念他在此地居住过,故此将此地命名为“教皇新堡“。,Chateauneuf du Pape,该地区的葡萄酒曾被罗马教皇、法国皇室、欧洲公国所追捧。,千年的河床,巨型的鹅卵石具备了最好的葡萄生长条件。,帝纳庄是 教皇新堡产区排名前五的酒庄,酒庄的历史可追溯到1770年,上世纪初被教皇新堡的市长Lucien Jeune先生购得,

14、至今酒庄仍有该市长家族的后代Christopher Jeune兄妹三人共同打理。目前拥有53公顷红葡萄园,3公顷白葡萄园。,帝纳庄Domaine du Grand Tinel,品种 / 100%歌海娜 (2003年份用了101岁的老藤的葡萄) 评分 / 94/100(07年份,Robert Parker) 荣誉 / 2007布鲁塞尔葡萄酒挑战赛银奖;2003年份获得法国权威的葡萄酒导购指南Guide Hachette银奖 酒评 /砖红色泽,黑樱桃与甘草的香气浓郁而甜美,微辛的口感与优雅的后调完美平衡,回味悠长。,阿历斯 Cuvee A. Establet,帝纳庄Domaine du Grand

15、 Tinel,品种/ 90%歌海娜,5%席拉,3%幕和怀特,2% 谷乐瓦 评分 / 90/100(07年份,Robert Parker) 荣誉 / 2006年份获得法国马孔金奖, 2006年份获得,2008巴黎农产品竞赛金奖 酒评 / 甘草与香料的浓香中,混杂着黑樱桃的芬芳,浓郁的口味与强劲的单宁, 令其适合与烤肉类的食物相搭配。,品种/ 65%白歌海娜,35% 克莱尔特&布布兰克 评分 / 89/100(06年份,Robert Parker) 荣誉 / 2008布鲁塞尔葡萄酒挑战赛金奖 酒评 / 白葡萄干与杏的香气,新鲜柚子的水果风味,伴随少许蜂蜜的甜美,酒体轻盈、优雅。,“北隆河”产区精品

16、酒庄,嘉伯乐酒庄 Chateau de Jaboulet,“南隆河”产区精品酒庄,Chateau de Valcombe华锦酒庄,华锦酒庄 Chateau de Valcombe,- 1740购买自苏威家庭 - 1750年开始的葡萄种植 - 1784年末建造地窖和耕作设施 - 1820年动工兴建的城堡 - 1855年获得最高级别的国际大奖 - 1873年获得第二届世博国际大奖,VALCOMBE酒庄的历史 -270多年的历史,1945年以来大量种植西拉和歌海娜。 位置:南隆河谷; 土壤类型:大层的罗纳河谷卵石 -南罗纳河谷少数剩下的大型家族管理酒庄的家庭,华锦酒庄 Chateau de Valcombe,自1854年来得到的奖项从未间断 !,品种 / 50%西拉,50歌海娜,15年葡萄树,机器采摘 荣誉 / 2006年份:获得英国葡萄酒权威杂志Decanter;2007年度尼姆地区葡萄酒金奖;2008年份:获得Macon地区2009年度葡萄酒金奖。 酒评 /充满熟透樱桃果香,极易入口,口感柔滑,淡淡的水果清香,板栗香气。,

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