《知名葡萄酒评分体系》由会员分享，可在线阅读，更多相关《知名葡萄酒评分体系（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一、杰西斯 罗宾逊评分体系杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson），一个在葡萄酒教育和葡萄酒市场上具有呼风唤雨能力的人，是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者，得奖作品包括藤蔓、葡萄与葡萄园（Vines, Grapes and Wines）和剑桥葡萄酒全书 （The Oxford Companion to Wine ），这些作品皆为葡萄酒文学的经典之作。她还是英国金融时报的酒类通讯记者，在全球五大洲的报刊杂志上辟有专栏。其个人网站已有全球70 个国家的订阅者。今日美国评论她是“其谈话能令葡萄酒世界为之屏息的女人”，花花公子称其为“最受喜爱的葡萄酒书作者”。1984 年杰西斯罗宾逊被授予“葡萄酒
2、大师”（Master of Wine ）的荣誉，她也是第一位非葡萄酒商却获得此头衔的人。2003 年，她又荣获大英帝国勋章（OBE）。这位葡萄酒王国里的“第一夫人” 除了著有众多高质量的葡萄酒书籍外，其在评酒时所形成的评分体系在葡萄酒界中也有着重要的作用。与罗伯特帕克的100 分制不同的是，杰西斯罗宾逊采用的是欧洲传统的20 分制。以下为其各个不同分数所代表的意思。20 分：无与伦比的葡萄酒（Truly exceptional）。19 分：极其出色的葡萄酒（A humdinger ）。18 分：上好的葡萄酒（A cut above superior ）。17 分：优秀的葡萄酒（Superior
3、）。16 分：优良的葡萄酒（Distinguished）15 分：中等水平的葡萄酒（Average），没有什么缺点，但也不会令人太兴奋。14 分：了无生趣的葡萄酒（Deadly dull）。13 分：接近有缺陷和不平衡的葡萄酒。（Borderline faulty or unbalanced ）。12 分：有缺陷和不平衡的葡萄酒。（Faulty or Unbalanced ）。另外，如果分数后面带有“+”或“ +”标记，则说明该葡萄酒还有发展潜能，如果带有“ -”标记，则说明此款葡萄酒有缺陷，其缺陷通常会在品酒笔记中写出来。一般而言，在给一款葡萄酒打分时，杰西斯 罗宾逊以此酒当前的品质为主要衡
4、量标准，同时还会考虑其发展潜力。关于葡萄酒评分，杰西斯 罗宾逊认为由于品酒笔记较冗长，在这个快节奏的社会中，打分是比较直观简洁的评酒方式，这有利于人们快速从众多葡萄酒中选出性价比相对较高的葡萄酒。但是， 她也认为， 享用和品评葡萄酒是主观感受，而不是一个客观的分数所能代替的。二、詹姆士 韩礼德评分体系詹姆士 ?韩礼德（ James Halliday）是澳大利亚著名的葡萄酒专栏作家，他撰写的葡萄酒著作已达50 多部，其中尤以澳大利亚葡萄酒指南 （Australian Wine Companion）最为著名。詹姆士 ?韩礼德还是澳洲最权威的葡萄酒评论家。当然，其专业权威且受信赖的葡萄酒评论离不开其
5、所使用的比较完善的葡萄酒评分体系。詹姆士?韩礼德评分体系同罗伯特 ?帕克评分体系一样，也使用 100 分制， 共分为7 个等级。下面将为您详细解读詹姆士?韩礼德评分体系。100-94 分：卓尔不群的葡萄酒（Outstanding ）。此类葡萄酒“血统”高贵独特，品质优异，其品酒笔记通常会出现在澳大利亚葡萄酒指南一书中。9093 分：极力推荐的葡萄酒（Highly recommended）。此类葡萄酒品质优秀，特点突出，值得窖藏。89-87 分：值得推荐的葡萄酒（Recommended）。此类葡萄酒没有什么缺点，品质高于普通葡萄酒，其葡萄品种特色表现得淋漓尽致。86-84 分：可接受的葡萄酒（A
6、cceptable ）。此类葡萄酒没有任何显著的问题。83-80 分：日常餐酒。此类葡萄酒通常比较便宜，没有太大的发展潜力，缺乏个性和风味特点。79-75 分：不值得推荐的葡萄酒（Not recommended）。此类葡萄酒通常具有一处或者多处比较明显的缺点。物超所值的葡萄酒（Special value ）：相对于其质量来说，此类葡萄酒价格比较便宜，绝对物超所值。通常，詹姆士?韩礼德在对葡萄酒进行评级时都会参照当年和前两年的评分。如果一款酒当年的分数比前两年高，那么这款酒当年的分数则不会被非议。但如果一款酒当年的品质比前两年略差，那么詹姆士?韩礼德则会考虑前两年的分数再决定是保留原先的分数，还
7、是给出略低的分数。此外，如果声名卓著的酒厂当年未送葡萄酒来进行品评，那么詹姆士 ?韩礼德则会使用其去年的分数。除了对葡萄酒进行评分以外，如法国葡萄酒年鉴评分体系一样，詹姆斯?韩礼德还制定了一套星级酒厂评级的体系，以下为詹姆斯?韩礼德酒厂评级体系介绍。 ：红色五星级酒厂。被评为红色五星级的酒厂卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出， 是典范之作。 此等级的酒厂必须至少有2 款葡萄酒当年的评分是94 分（或以上） ，同时前两年也均是五星级评级。：五星级酒厂。通常，被评为五星级的酒厂都十分出众，能生产出高品质的葡萄酒，并且在当年，至少有两款以上的葡萄酒的评分在94 分（或以上）。：准五星级酒厂。此等级的酒厂
8、接近黑色五星级酒厂的水平，能酿制出高水平的葡萄酒，并且在当年，至少有一款葡萄酒的评分在94 分以上，同时至少有两款葡萄酒的评分在87 至 89 分之间。：四星级酒厂。此等级的酒厂能酿制出经典的具有特色的葡萄酒，并且在当年，至少有两款葡萄酒的评分在90 分以上（或者至少有一款葡萄酒的评分在94 分以上）。：准四星级酒厂。此等级的酒厂实力过硬，值得信赖，能酿制出优质的葡萄酒， 并且在当年， 至少有一款葡萄酒的评分在90 分以上， 其它的葡萄酒的评分也在87至 89 分之间：三星级酒厂。此等级的酒厂是典型的优秀的酒厂，但酒款数量较少，其葡萄酒的评分也必须在87 至 89 分之间。无评级：通常，出现以
9、下三种情况则不会给相应的酒庄进行评级。（1）这一年中没有品尝该酒庄的葡萄酒；（2）酒庄中所有的葡萄酒都是86 分以下；（ 3）该酒庄表现一贯良好，但今年的表现与其以前的表现明显不符。自 1977 年以来， 詹姆士 ?韩礼德曾多次受邀担任各种知名的酒展主席，包括悉尼皇家酒展、维多利亚葡萄酒展、阿德莱德葡萄酒展以及在堪培拉举办的全国葡萄酒展等。除此之外他还经常在英国、美国、南非及新西兰等国举办的葡萄酒展上担任评委。他还曾被列入女王的生日授勋名单（澳大利亚地区）。可以说詹姆士?韩礼德及其评分体系在澳洲葡萄酒界有着举足轻重的地位和影响。三、葡萄酒观察家评分体系美国的葡萄酒观察家（ Wine Spect
10、ator，简称 WS）杂志是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，始创于1976 年，在全球拥有超过 200 万的读者。其评分体系由声 名显赫的专家团队根据自己的特长， 每年从全世界精选 1.5 万余款葡萄酒进行评分而建立， 葡萄酒观察家 同大多数葡萄酒评分体系一样，也采取 100 分制。以下为葡萄酒观察家评分体系介绍。被品评的葡萄酒： 每年，葡萄酒观察家 都要对约1.5 万款葡萄酒进行品评，但由于葡萄酒观察家面向全美国读者，所以被品评的葡萄酒中以能在市场上更容易购买到的葡萄酒居多。这些被品评的葡萄酒大部分是由酒庄或者进口商提供，另一部分由葡萄酒观察家自己购买品评。品评地点：为了客观与公平起见，
11、品评专家会使用统一的酒具，在独立的场所进行品评。比如在纳帕谷（Napa Valley ）、纽约，或在欧洲葡萄产区，该杂志都有专门的品评办公室。而欧洲葡萄酒的品评地点则是由葡萄酒观察家工作人员安排独立的场所。专业品评人物：目前，该杂志评酒团主要由以詹姆士?劳伯（James Laube ）为代表的六位经验丰富的酒评专家（大都为该杂志的编辑）组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责品评这些酒。品评过程：所有的品评都是在环境适宜的私人展厅中进行；品评工作人员把葡萄酒按照品种、产区分类；每次品评20-30 款酒（每个品评家每天不得超过两次）；评分都是在盲品的情况下进行的。这一点与葡萄酒倡导家评分
12、体系有所不同，因为罗伯特?帕克很少盲品。关于分数： 葡萄酒观察家也采取100 分制，起评分为50 分，共分为6 个档次。95-100 分：经典绝佳之作。90-94 分：卓越出众，极具个性与风格。85-89 分：优秀，且具特点。80-84 分：优良，酿制工艺不错。75-79 分：普通的，有些微的缺点，但依旧可以饮用。50-74 分：不推荐的。值得注意的是，葡萄酒观察家杂志每期都会选出独具一格的葡萄酒。这些被选中的幸运儿将在杂志的购买指南专栏中亮相。这些幸运儿分为四大类。极度推荐：极度推荐的葡萄酒一定是最令人印象深刻的葡萄酒，该类葡萄酒包括分数最高以及性价比最高的葡萄酒。收藏之选：收藏之选是指在瓶
13、中慢慢熟成后，最具陈年潜力，发展最好，更具价值的葡萄酒。明智之选：明智之选即指品质优良，价格公道，并能较容易地购买到的葡萄酒。物美价优：物美价优的葡萄酒分数较高，价格适中，分布广泛。需指出的是，每年年底，葡萄酒观察家在综合考虑葡萄酒的品质及其价位后，在品评过的葡萄酒中，评选出当年上市的百大葡萄酒（Top 100 ）。这项评选活动创建于1988 年，上榜者是经该杂志的编辑团队品尝后，再精挑细选出来的葡萄酒。虽然每个人心中都有不一样的百大葡萄酒的名单，但是经过综合评定出的这一百支酒，绝对有其公信力，并会享誉全球。当然，该酒次年的销量及价格肯定也会上涨不少。四、葡萄酒爱好者评分体系美国的葡萄酒爱好者
14、杂志（Wine Enthusiast，简称 WE ）创刊于 1988 年，是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娱乐等主题。其葡萄酒评分体系是杂志的重中之重。以下为葡萄酒爱好者评分体系的介绍。被品评的葡萄酒：葡萄酒爱好者被品评的葡萄酒都是由品酒专业人士或主编挑选的葡萄酒。专业品评人员：葡萄酒爱好者的评酒团是由葡萄酒界最富学识的葡萄酒评论家组成。这些品酒师遍布世界各地，每个人负责特定的产区，并为读者解读葡萄酒中的新兴之星和具有典型代表性的酿酒商。品评过程：一般情况下，都是个人或一组人进行盲品评分，或者根据业界相关规定进行评分。被品评
15、的葡萄酒本身的价格对分数没有任何影响。被认为有缺陷或有异常的葡萄酒将会进行重新评分。关于分数：分数反应了葡萄酒爱好者的评酒团对某款酒的看法。葡萄酒爱好者也是采用100 分制，共分6 个档次：98-100 分：经典，是葡萄酒中的绝品。94-97 分：超好，是酿酒师的杰作。90-93 分：优秀，是葡萄酒爱好者极力推荐的酒款。87-89 分：优良，品质不错，是款值得推荐的葡萄酒。83-86 分：好，品质不错，适合日常饮用。80-82 分：可接受，偶尔喝喝也无妨。与葡萄酒倡导家和葡萄酒观察家评分体系不同的是，葡萄酒爱好者评分体系中只有80-100 分，其没有50-80 分的葡萄酒。除了以上分数之外，他
16、们对特别喜欢的葡萄酒进行分类，并隆重推介给读者3 种特殊精选。编辑精选：编辑精选既可能是品质卓越、价格高昂的葡萄酒，也可能是任意价位，但品质独特，能引起品酒师特别关注的葡萄酒。窖藏精选：窖藏精选系列葡萄酒值得珍藏，但其还需要在可控温酒窖中陈酿一段时间才会到达顶峰。值得注意的是，窖藏精选并不意味着葡萄酒必须窖藏陈酿后才能享用，而是说窖藏后香气风味更佳。最值购买： 最值购买主要是相对价钱而言，葡萄酒品质优异，即物美价廉。 虽然葡萄酒爱好者 团队没有对 “最值购买” 做出相关规定， 但一般都为15 美元以下的葡萄酒。葡萄酒爱好者为一电子刊物，因此其发行工作是采取直接发邮件给读者的方式来进行的，注册的用户每天可以免费地收到多条关于葡萄酒的信息。也许是免费的缘故，该杂志的盈利模式全靠广告收入以及产品的直销，所以有人认为其品酒团除了家喻户晓的名庄酒不能随意褒贬之外，其它葡萄酒的评分难以用客观及
