某知名酒店工程部设备资料卡制度

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1、工程部规定和程序题目：设备资料卡制度 规定和程序编号： ENG-P&P-001 准备：工程部经理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日定义工程部设备的管理。目的规范工程部设备的统一管理。规定所有员工都应知应会。程序 N-1 设备资料卡制度 1 酒店所有固定资产，都应编制固定资产登记卡并编号。 2 对所有设备，用设备资料卡代替固定资产登记卡。 3 酒店所有客房、办公室、各餐厅会议室、康乐设施，舞厅和厨房均建立资料卡。 4 资料卡上应显示所有的规格和详细的人事部维修改装的历史记录

2、。 5 资料卡片由工程部资料统一保管。 6 资料卡片是设备维修费用预算、设备改造、报废、更新或设备分析的重要依据。 7 资料卡片不得涂改或烧毁。 N-2 设备资料卡的内容 1.设备资料卡：设备名称、型号、样式、商号、价格、制造商、供应商、维修；马达名牌上全部 资料；安装位臵、安装日期；能力；易损件订购号：马达轴承号、传动系统轴承号皮带、保险 丝、滤器、润滑油型号；维修：改装记录。 2.客房、办公室、餐厅、会议厅、康乐设施、游泳池资料卡：等级名称、面积；布臵图、家俱表 和设施；现状评分表；维修记录。 3.厨房资料卡：位臵、面积；布臵图；厨房设备表；厨房结构维修记录；厨房烟道情况记录。 N-3 设

3、备资料卡责任制 1.值班工程师负责区域的设备资料卡管理。 2.设备资料卡的执行是衡量主管管理效果的标准之一。 3.工程部经理应对值班工程师的工作水准进行衡量。 4.资料卡片由各值班工程师正确无误填写，对尚不能填入的项目应尽一切努力去寻找资料。 5.客房、办公室、餐厅、会议室、康乐设施、舞厅由负责客房和公共区域的主管编写。 6.请修记录、预防性维修记录均由修理员亲自填写。对调换零配件应详细登记。 主管对员工值班 填写负责。 7.改装、改建、更新、报废均由主管填写。 8.在酒店人事培训部开展员工评估活动时，资料卡片作为评估最重要依据之一。 9.对发生机件故障而影响酒店营业的事故，设备资料卡将作为重

4、要的分析依据。工程部规定和程序题目：变配电室规章制度（一） 规定和程序编号： ENG-P&P-002 准备：工程部经理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日定义变配电室规章制度。 目的规范变配电室的统一管理。规定由高压电工或强电工执行。程序1 遵守酒店的各项规章，执行高配工作时间表。2遵照电业安全规程执行“操作票制度”、 “工作票制度”，配合电业停电、设备停电检修等，应 由电工主管或领班填写，紧急停电时由工程部副工程师填写或口头命令，执行“一人操作，一 人监护”制度，停、送电

5、操作时，应事先通知危及安全的部门，并在设施外挂“危险”告示牌。3在工程部主管或领班培训下，熟悉本变配电室高低压设备的变配系统及断电保护装臵，能正确 处理各大小事故，熟悉消防灭火知识。上下班实行交接班制度，上班前10 分钟办理交接班手 续，交接班时二者共同检查室内各种设备、清洁工作、抄表记录、锁匙、安全用具、仪表等。4处理事故并上报工程部主管，待故障排除后才能交接班。每间隔4 小时巡视各变配电室，认真 做好值班记录，认真做好抄表记录。在巡视各变电配电室时，需对柴油发电机的电气设备进行 认真检查。工程部规定和程序题目：变配电室规章制度（二） 规定和程序编号： ENG-P&P-003 准备：工程部经

6、理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日定义变配电室规章制度。目的规范变配电室的统一管理。规定由高压电工或强电工执行。程序1 遵守酒店的店纪、店规、变配电值班制度，上班不迟到，下班不早退，有事情事先请假。 2 认真学习电业安全规程，遵照电业规程执行操作票制度和工作票制度。 3 工作时间内坚守工作岗位，做好本职工作。 4在工程部主管或领班培训下，熟悉本变配电室高、低压设备的电力系统及断电保护装臵，正确 处理各大小事故和消防灭火知识。 5在配电室进行施工、 机修、试验等工作，必须

7、执行工作票制度， 由电气主管或领班签发工作票， 方许可进行工作。 6复杂操作的送电， 停电命令及做安全措施等均应由高压电工领班或主管领导监护进行。实行交 接班制度，上班提前十分钟办理交接班手续，交接班时二者会同检查所有各种设备，包括清洁 工作进行记录，抄表记录，锁匙、工作票安全工具等工作，若在交接时发生故障，应由交接班 交班为主，接班为辅，共同处理事故，待故障排除后，才能交接班。 7每间隔 4 小时巡视各变配电室、 电容器室一次。 每周夜间熄灯巡视各变配电室、 电容器室一次， 并认真做好值班记录。 8. 凡因工作需要而借用各变配电室锁匙，一律凭工作票或组长、领班批准方可借用，并办理登记 手续，

8、但当天必须归还，若当天不能归还，必须证明其原因。 9. 当市电供电发生故障， 应当立刻通知主管部门， 并立刻同供电部门取得联系， 做好发电源供电， 在这期间，作好发电前的一切准备工作。 10. 做好日报、周报并按规定上报。外来人员不得入内，如因工作需要进入变配电室，必须办理许 可手续及登记手续。工程部规定和程序题目：值班室维护保养制度 规定和程序编号： ENG-P&P-004 准备：工程部经理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日定义办公室是工程部统一办公中心，做好维护保养是

9、十分必要的。目的加强办公室的统一管理。规定办公室人员需知。程序1. 家具：各文件橱、文件柜、办公桌、椅子可正常使用，无明显损坏，漆皮脱落，门锁完好，镜 框挂件安全巩固。 2. 空调: 夏天 26 度28 度，冬季 18 度20 度，新风量合理配合。 3照度： 100XL-200LX ，光源色调一致。 4卫生洁具：无堵漏现象，各设备完好无缺损。 5天花墙纸：天花无污损，墙纸完好，无明显色差，无明显破损，墙面无损。 6热水温度：夏天45度水温（ 2 度）冬天 50 度水温（ 2 度） 。 7用电照明：开关插座安全可靠，各类灯具工作正常，挂放安全。照明与动力电分路使用，接地 可靠，动力电设总闸。 8

10、空调排风：过滤网按期清洁，风机低噪声（小于60 分贝） 。 9. 电话：正常工作，无噪声，电话线布局合理。工程部规定和程序题目：宴会厅、餐厅维护保养标准及制度 规定和程序编号： ENG-P&P-005 准备：工程部经理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日定义宴会厅、餐厅的维护保养标准及制度。目的加强宴会厅、餐厅的统一管理。规定各相关工作人员需要。程序1照明：各种开关插座、调光器和照明灯具正常工作，安全可靠。 2照度：酒吧 50-100LX，中西餐厅 100-200LX，光源

11、一律采用暖色调。 3墙纸：墙纸选型高，墙纸平整完好。 4天花：平整无损、出风口无严重污损。 5家具屏风：小五金无缺损、锈蚀和松动，橱门、板壁、饰件漆面光亮如新，屏风启闭功能完 好，无呆滞、松动现象。 6电话：电话正常工作，话机无损、经常保持清洁，布线合理、放臵可靠。 7音乐：配音量独立控制开关，喇叭表面无污损，音质清晰明亮。 8门窗：启闭正常、无碰撞声。 9空调：客房：夏季 22 度-24 度、冬季 20 度-22 度。 宴会厅、餐厅：夏季21 度-24 度、冬季 20 度-22 度。 门厅、休息厅：夏季24 度-26 度、冬季 18 度-20 度。工程部规定和程序题目：客房维护管理制度 规定

12、和程序编号： ENG-P&P-006 准备：工程部经理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日 定义 客房维护管理制度。 目的 规范客房的统一管理。规定 各相关工作人员需知。程序 1. 客房门、门柜、浴室门、窗、壁柜门、小冰柜门：启闭灵活，闭门器应确保无冲出和锁舌轻轻碰 上。所有五金附件无松动锈蚀并能正常使用（指铰链、保险门、猫眼、门锁、门铃、门号码、门 碰等） 。 2. 油漆：所有油漆表面保持光亮，无剥落缺损裂缝。（指家具、镜框、门、门柜、壁柜、走道天花 板、顶角线、贴脚板、

13、窗帘柜、小冰柜和搁柜）。 3. 天花板：洁白无花斑、水渍或污迹。 4. 墙纸：所有墙纸平整、无角、起泡、变形、裂缝、污损、无色差，特别是空调排风口应保持清洁 后仍很少有的色差。 5. 镜子：光洁明亮不变形，无水银剥落或锈蚀。 6. 卫生洁具：表面光滑洁净，无缺损锈斑，冲水箱为低噪声。 监洗伐件： 光亮如新、无锈斑，启闭正常，无滴漏现象。 淋浴水流量：热水温度16 升/ 分钟，开冷气时 455% ，开暖气时 505% 。 7. 地面： 浴室大理石地面：光洁，色调和谐。 房间地毯：平整、无污渍。 8. 小冰箱：温度：冷室0-5，噪声低于 56 分贝。 9. 空调： 空调过滤钢板保持清洁，排风扇噪声

14、低，季节交换期间有冷热风选择，噪声低于60 分贝。 房间温度：开冷气时： 22-24；湿度 50%-60% ；开暖气时： 18-20；湿度 40%-50% 。 10. 照明：各开关插座和罩板无松动，节能开关安全可靠。日光灯一次闪出，各种灯具光亮如新， 工作正常。 11. 电视音乐：电视图像清晰，频道设臵符合统一标准，闭路电视应有节目表。 12. 电话：具有国际、国内和直拨功能，并有市内电话薄。 13. 其它：窗户：能按客人要求开启。节能开关和门铃：有效工作。电吹风器绝缘良好，功能正常。规定和程序编号： ENG-P&P-006 （续）7 准备：工程部经理日期： 2007 年 4 月 1 日 批准

15、：总经理日期： 2007 年 4 月 1 日工程部规定和程序 传达至：值班工程师、主管、领班生效日期： 2007 年 7 月 1 日 此项规定和程序取代所有已发相关文件。 定义 客房维修的工作程序。 目的 规范客房维修工作程序。规定 各相关工作人员需知。程序 一、每间客房四个月进行一次彻底维修，平均每月完成若干间。 二、检修后的客房应达到以下标准： 1门、窗、家俱、贴脚板均确保满足技术标准。 2墙纸平整、无明显损污的翘角。空调排风口墙纸用清洗剂擦洗。 3天花板（卧室和浴室）无花斑水渍裂缝。 4卫生洁具、冰箱、空调、照明、电视音响、电话等均能正常使用。 5对所有存在问题均有书面记录，列入计划限期

16、完工。 6对客房的总体情况有一个详尽的评分统计，以指导下一年度的客房翻新计划。 三、客房维修工作定额： 1 对翻新不足三个月的客房，每个维修工应每天完成4 间，对陈旧客房，每个维修工每天应 完成 3 间。 2 客房维修工定额按月考核，每月应完成64 间。 3 客房维修领班每月完成16 间，并对所有完工客房质量检查和签收。 四、客房维修工作内容： 必做项目：为强制性必须完成的。 修补调整项目：对不符合标准，特别是墙纸、天花、家俱油漆剥落，贴脚板更换，空调盘管吹洗， 管道清通、电视机调整、阀件换新等，均应记录在内。 对整个客房现状进行评分，按此评分表将客房分为四类： A：81-100 分 情况良好，不考虑近期翻新。 B ：65-80 分列为二年内翻表计划。 C：39-64 分列为待翻新房间，报工程部列入下季度计划。 D：38 分以下 列为 000 房，立即组织修理。 五、客房维修档案制度： 1 对所有客房维修建立档案制度。 2 所有客房维修记录