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1、“杏”福卷,该点子出自王唯正 PPT由吴韩钰制作 上去讲解是王唯正,目录,1,2,3,4,5,产品介绍,产品营养,产品市场潜力分析,产品价格与成本分析,产品配方及工艺流程,美国大杏仁产品设计计划书,Contents,1 产品介绍,1.1 产品构思,产品利用杏仁粉与小麦粉进行调和揉捏，再加少许蜂蜜与鸡蛋，配之杏仁粒与碎紫菜，加入一定量花生仁与香料，并且伴有大量食盐进行油炸。设计成长宽一致的粗面条型，进行外形加工，包装推向市场即可。,1.2 产品描述,产品的营养含量较为丰富，适宜青少年，老年人，甚至大多数工作族。在忙碌过后食用会解人之饥。口感极佳，包装精美，能赢的年轻人的喜爱。简易包装携带方便，能
2、随时补充能量，易获得办公室人群及学生的喜爱。,1.3 产品优势,1、营养丰富，口感独特,2、形式新颖，品种多样,3、保质期长，便于运输,2 产品配方及工艺流程,2.1 产品配方 鸡蛋，美国大杏仁粒，小麦粉，杏仁粉，蜂蜜，碎紫菜，葱，花生油，香料，食盐，花生仁,1、面粉与小麦粉1:1混合均匀,2、打入2只鸡蛋，进行搅拌,3、过程中加入1勺蜂蜜，香料,4、进行热油至微热，放入上述材料入锅油炸,5、待油炸至金黄色后端出，并趁热切割成形，并撒上杏仁粒，花生仁，碎紫菜,6、用模具将其蜷曲成型,2.2 工艺流程,2.3杏仁选用的目的,1、美国大杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下
3、，其中高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又称坏胆固醇）的作用，具有很好的营养价值。2、同时，美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病，有抗衰老的作用。3、大杏仁口感香脆，可与多种原料相辅相成，这样不仅保存了大杏仁的口感，还可以在此基础上衍生多种风味和味觉，促进食欲.,2.4 产品包装,纸盒包装,罐装,冲氮塑料包装,3 产品营养,4 产品价格与成本分析,小包装 原料成本 包装与加工费用 宣传费用 产品成本 预计价格 成本费用 3.5 0.6 0.3 4.4 6.8 大包装 87.5 20 3 107.5
4、 138,5 市场潜力SWOT分析,S优势 （Strengths）,W劣势 （Weaknesses）,O机会 （Opportunities）,T威胁 （Threats）,S优势（Strengths）: 1)目前市场上还没有以杏仁粉与小麦粉混合而制成的蛋卷，本产品在配方上具有创新性；2)目前市场上销售的鸡蛋卷大多价格低廉，做工粗糙，最多也仅仅是撒上一些葱花，本产品在采用美国大杏仁为原料，提高了产品的档次、营养价值；3）本产品外观良好；富有多种色彩-黄，紫，褐等，可以最大限度的取悦青少年的眼球。同时营养价值较高，也有益于青少年甚至中年工作族的青睐 4）口味多样化，在感受到鲜味的同时可以感觉到一丝丝
5、香甜，这有助于提高食欲,W劣势（Weaknesses）:1)本产品的能量较高，尽管本产品的大大降低了小麦粉的用量，但是部分女性对身材的考虑，还是会有所担忧；2)本产品属于新兴产品，在品牌的知名度上与同类零食相比处于劣势 3）因本产品属油炸类，所以又会产生一些芳香化合物会使部分中年人有所忌惮,O机会 （Opportunities）:1)目前，随着生活质量的不断改善，人们已经走出吃的饱这一理念，追求吃得好，吃的多样化，抓住这一点从而推出本产品；2)本产品的推出，一方面抓住青少年的好奇心较重，另一方面本产品在档次、口味、造型和包装等方面也具有创新性；,T威胁（Threats）:1）市场已有品种的鸡蛋卷存在一定的市场威胁;2）低质量的低价格的产品影响人们的固有印象，市场开拓时期有一定的历史因素造成的威胁。,The end,
