新天地服务员岗位质量标准

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1、,服务员 岗前培训,服务员岗位质量标准,李 勇总经理冠县财政局局长助理 冠县财政局办公室主任 冠县三高汽修公司总经理 生日:07.14 最喜欢的车: 沃尔沃 最喜欢的城市: 罗马 爱好:美食 室内装饰,服务员岗位质量标准,王 磊大堂经理 1988.2.12 爱好旅游 音乐 美食 最喜欢的城市 迪拜 最喜欢的车 路虎,巨希武行政总厨,服务员岗位质量标准,质量目标,服务员岗位质量标准,【质量目标】,服务员岗位质量标准,【质量目标】,服务员岗位质量标准,备注:1、设施设备检查、物品准备、摆台1项不合格在满分基础上扣1分,扣完为止 2、其他项目分值,一条标准1分,加的项目,每条标准为2分,【质量目标】

2、,服务员岗位质量标准,质量标准,服务员岗位质量标准,服务员岗位质量标准,【质量标准】,餐前准备 (一)设施设备检查(满分10分,达标9分),服务员岗位质量标准,(二)卫生清理(满分46分,达标分值43分) 1、房间物品摆放,【质量标准】,服务员岗位质量标准,2、气味昆虫,【质量标准】,房间温度:餐前房间温度达到22-26摄氏度,服务员岗位质量标准,3、卫生间卫生,【质量标准】,服务员岗位质量标准,4、环境卫生,【质量标准】,服务员岗位质量标准,5、配餐间卫生,【质量标准】,服务员岗位质量标准,6、台面卫生清理,【质量标准】,服务员岗位质量标准,(三)摆台(满分5分,达标分值4分) 所有摆台餐具

3、无破损,有破损的视为不达标,【质量标准】,服务员岗位质量标准,【质量标准】,2018/8/30,服务员岗位质量标准,19,【质量标准】,服务员岗位质量标准,【质量标准】,摆台,房间台面,服务员岗位质量标准,(四)物品准备(满分8分,达标分7分) 1、个人物品准备,【质量标准】,2、房间内物品准备,服务员岗位质量标准,【质量标准】,服务员岗位质量标准,3、备餐间物品准备,【质量标准】,服务员岗位质量标准,【质量标准】,服务员岗位质量标准,(五)餐前信息查阅(满分4分,达标分3分),【质量标准】,服务员岗位质量标准,一 站立迎宾(满分10分,达标分8分),二、餐前服务,服务员岗位质量标准,站立迎宾

4、,引领客人,服务员岗位质量标准,(二)餐前接待(满分11分,达标分9分),服务员岗位质量标准,服务员岗位质量标准,(三)开餐准备(满分5分,达标分4分),服务员岗位质量标准,5分钟物品准备,服务员岗位质量标准,服务员岗位质量标准,三、餐中服务 (一)餐中服务总体要求(满分5分,达标分5分),服务员岗位质量标准,(二)酒水服务(满分20分,达标分17分),服务员岗位质量标准,(三)菜品服务(满分41分,达标分37分),服务员岗位质量标准,展示酒水 开酒 斟倒酒水图图图,(四)台面清理(满分12分,达标分10分),2018/8/30,服务员岗位质量标准,(五)收台、打包(满分12分,达标分8分),(六)报结账、送客(满分14分,达标分12分),(七)投诉上报及登记(满分6分,达标分5分),四、餐后整理(满分8分,达标分7分),

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