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1、第一节 细胞中的元素和化合物,主要内容：1、细胞中的化学元素和化合物种类 2、细胞中的水和无机盐存在形式及作用 3.生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质等物质的检测,自主学习一：细胞中的化学元素,1.分类 （1）按含量分：大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）、微量元素（Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、B）。（2）按作用分：最基本元素（ C ）、 主要元素（ C、H 、 O、N、P、S ）。 2. 来源：有选择地从无机自然界获得。 3.存在形式：大多是化合物形式。 ,知识解析一：细胞中的化学元素,1、在含量方面：占细胞鲜重最多的化学元素是O,其次是C；占细胞干重最多的是C。 2、在功能方
2、面： 1）、元素分类：主要元素：C H O N P S基本元素：C H O N 最基本元素：C 2）、不论是大量还是微量元素都是细胞的必需元素，但细胞中的所以元素不一是必需元素。,3、生理作用:维持生命活动（如：B促进花粉管的萌发），组成化合物（如：C H O N形成蛋白质） 4、从元素来源看，细胞中的元素种类在无机自然界可以找到，说明生物界与非生物界具有统一性，但各种元素在含量上有很大差异，说明生物界与非生物界还具有差异性 大量研究表明，构成各种生物的化学元素种类大体相同，但各元素在不同生物中含量相差很大，所以生物界也具有统一性和差异性。,针对训练1,（2）植物吸收NH4NO3可用于合成(
3、)A.核苷酸和纤维素 B.淀粉和蛋白质C.蛋白质和DNA D.脂肪和RNA,P,C,（3）用完全培养液同时培养了番茄和黄瓜两种植物，下列有关叙述错误的是( ) A.组成它们的化学元素的种类大体相同 B.黄瓜植株体内含有的元素都是其必需元素 C.同一种元素在两种植物体内含量不同 D.植物对元素的吸收与细胞膜的选择透过性有关,B,自主学习二：组成细胞的化合物,1.种类（1）无机物（水和无机盐）。（2）有机物（蛋白质、核酸、糖类和脂质）。 2.含量（1）含量最多的化合物：水 。（2）含量最多的有机物：蛋白质 。,3.说明： a.从化合物的元素组成上分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质的组成元素都有C、H
4、、O，可推知其代谢产物中都有CO2和H2O；蛋白质中含N，故其代谢产物还有尿素。 b.从化合物的元素含量上分析储能效率：脂肪的H/O高于糖类，因此脂肪彻底氧化分解时所消耗O2和产生H2O比等量的糖类多，释放的能量也多于糖类。,自主学习三：细胞中的水和无机盐,1.水的种类和作用 （1）细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，叫自由水。作用：细胞内的良好溶剂；细胞生活的液体环境；为细胞运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。（2）细胞内的一部分与其他物质相结合的水，叫结合水。作用：是细胞结构的重要组成成分。,2.无机盐的存在形式和作用 （1）细胞中的无机盐大多数以离子形式存在。 （2）主要功能：一些无机盐
5、是细胞内复杂化合物的重要组成成分；许多无机盐对于维持细胞的酸碱平衡、渗透压平衡及细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。,知识解析三：细胞中的水和无机盐,1、水是鲜细胞中含量最多的化合物，不同生物不同结构不同时期含水量不同 2、自由水占细胞中水的比例大，其含量大小与细胞的代谢强弱成正比，种子在晒后失去部分自由水仍具有生理活性。 3、结合水占细胞中水的比例小，其含量大小与生物的抗逆性成正比，种子在烘烤过程中会失去部分结合水，从而破坏细胞结构，不具有生理活性。 一切生命活动离不开水 4、自由水和结合说在一定条件下可以相互转化 5、水的吸收：自由扩散（渗透作用）,6、水的产生结构和代谢过程,脱水缩合
6、的反应过程均能产生水,7、无机盐的生理功能,注意：钠离子维持细胞外液渗透压；钾离子维持细胞内液的渗透压；两者还和神经冲动的传导有关。,1、（双选）对于生物体内自由水的叙述不正确的是( ) A.生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质 B.不发生化学反应 C.生物体内各种反应的介质 D.植物越冬时，自由水含量升高,2、已知 Mn2+是许多酶的活化剂，它能激活硝酸还原酶，缺 Mn2+的植物无法利用硝酸盐。这说明无机盐离子（ ）A.对维持细胞形态和功能有重要作用B.对维持生物体的生命活动有重要作用 C.对维持细胞酸碱平衡有重要作用D.对调节细胞渗透压有重要作用 ,针对训练2,BD,B,自主学习四：检测生物组
7、织中的有机物,知识解析四：常见物质或结构的颜色反应,实验步骤：还原糖的鉴定,实验步骤：蛋白质的鉴定,实验步骤：脂肪的鉴定,知识解析四：颜色反应实验的注意事项,1、选材原则： 富含检测物，材料本身要白色或是近乎白色如还原糖鉴定中一般都选苹果、梨、萝卜而不选西瓜、韭菜等；蛋白质鉴定选蛋清或是豆浆，观察线粒体时选动物细胞，而不选植物叶肉细胞 2、实验中相关的处理 1）、还原糖鉴定和二苯胺鉴定DNA时要水浴加热才会出现特定颜色 2）、斐林试剂甲液和乙液要先混合再用，现配现用；,3）、双缩脲试剂成分和斐林试剂相同，但浓度和使用方法与之不同，它应该先加A液（NaOH),在加少量的B液（CuSO4），防止过量的CuSO4对实验产生紫色有遮盖作用。 4）、脂肪鉴定是一般要用显微镜观察，制作装片是，需用到50%酒精洗去浮色。 5）、蛋白质鉴定时，若用蛋清为材料，要先稀释到一定程度，否则蛋清会粘在试管壁上，使反应不彻底且洗不净。 6）利用上述原来还可用来检测疾病。如糖尿病（糖尿现象），肾炎（蛋白尿）。,针对训练3,现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答下列问题。（1）用试剂将上述四种溶液进行初步鉴定，流程如下，请填充相应内容。,
