细胞中的糖类和脂质 (2)

《细胞中的糖类和脂质 (2)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《细胞中的糖类和脂质 (2)（48页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、第四节 细胞中的糖类和脂质,请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、糖的种类、分布及功能。,问题1：糖类由哪些元素构成？问题2：糖类可以分为几大类？分类依据是什么？问题3：每一种类型的糖类有哪些具体的糖？其分布和功能又分别是什么呢？问题4：糖类的主要功能是什么？,1、概述糖类的种类及作用 2、举例脂质的种类及作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架。,学习目标,糖类是主要的能源物质.,2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选含哪种营养物质丰富的食物才能尽快补充能量？为什么？,思考： 1.这些食物含有的能量一样多吗？,你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄

2、糖,糖都是甜的吗?,很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。,甜的物质一定是糖吗?,不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。,一、细胞中的糖类,1、元素组成：2、糖类为什么又称“碳水化合物”？3、种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,H : O = 2 : 1 Cn (H2O)m,糖原,糖类,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖(C6H12O6 )（植）和半乳糖(C6H12O6) （动）,二糖,植物细胞,动物细胞：,蔗糖（C12H22O11）,麦芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖

3、,植物细胞,动物细胞：,淀 粉,纤维素,肌糖原,肝糖原,RNA的组成成分,DNA的组成成分,甘蔗、甜菜中,发芽的小麦等谷粒中,主要存在于哺乳动物乳汁中,植物细胞重要储能物质,细胞壁的基本组成成分,（储存在肝脏中）,（储存在肌肉中）,动物细胞重 要储能物质,(C6H10O5)n,细胞中主要的能源物质， “生命的燃料”,单糖、二糖和多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,H2O,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,注意:单糖能够被细胞直接吸收,二糖和多

4、糖必须被水解(消化)成单糖才能被细胞吸收!,思考1：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考2：,糖类在人体内可以转化成脂肪,归纳与结论： 动、植物细胞中共有的糖 。 植物细胞中特有的单糖 ； 植物细胞中特有的二糖 ； 植物细胞中特有的多糖 ； 动物细胞中特有的单糖 。 动物细胞中特有的二糖 。 动物细胞中特有的多糖 。 植物细胞中储藏能量的物质是_； 动物细

5、胞中储藏能量的物质是_。,核糖、脱氧核糖、葡萄糖,麦芽糖、蔗糖,淀粉、纤维素,乳糖,糖原,淀粉,糖原,哪些糖是还原糖？,葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、 脱氧核糖、麦芽糖、乳糖。,果糖,半乳糖,二、细胞中的脂质,1、组成脂质的化学元素有哪些？2、脂质有哪些常见种类？3、各种脂质主要分布在生物的那些 部位？4、各种脂质分别有哪些功能？,1、元素组成：2、溶解性：3、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O的含量比糖类少，H的含量比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,二、细胞

6、中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,（脂质在细胞中的分布）,思考与讨论,思考与讨论,细胞内良好的储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜（细胞膜、细胞器膜等）的重要成分,动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物的性腺分泌,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.,与生活的联系,有关能源物质的几种提法

7、,1 . 主要的能源物质,糖类,2 . 细胞生命活动所需要的主要能源物质,葡萄糖,3 . 植物体的储能物质,淀粉,4 . 人和动物细胞的储能物质,糖原,5 . 细胞内良好的储能物质,脂肪,6. 细胞生命活动的直接能源物质,ATP,7. 最终能量来源,太阳光,三、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,多糖 、 蛋白质 核酸,单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:由许多单体连接而成,单体的基本骨架是碳链。,单糖（葡萄糖）,氨基酸,核苷酸,单体和多聚体,

8、单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,是细胞的基本元素，是生命的核心元素，没有就没有生命,、动植物细胞中最重要的单糖是（ ） 、乳糖 、蔗糖 、五碳糖 、六碳糖,、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是（ ） 、糖原 、淀粉 、葡萄糖 、乳糖,A,课堂巩固,3.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( )A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 4.植物体和动物体共有的糖是 （ ）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,D,A,课堂巩固,5、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )

9、A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原.淀粉、纤维素 糖原、纤维素,C,6.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，相关说法不正确的是（ ）A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,C,课堂巩固,1、判断题(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ）A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。

10、,C,C,4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白质,C,C,糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是 大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。 而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是 非极性化合物，可以以无水的形式储存在体 内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质， 但它是极性化合物，是高度的水合形式，在 机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的 脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种 很“经济”的储备能源,拓展题：P33 为什么等量的脂肪比糖类含量多，却不是摄物体利用的主要能源

11、物质？你能拖过查找资料回答这个问题吗？,与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化 速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此 外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在 无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活 动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源， 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能 源物质。,下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是( ) A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B葡萄糖是主要的能源物质 C淀粉和糖原是所有生物体的储能物质 D纤维素是植物细胞壁的主要成分,淀粉是植物细胞中重要的储能物质； 糖原是人和动物细胞中重要的储能物质； 纤维素是植物细胞壁的主要成分。 【尝试解答】 _C_,下

12、列有关脂质的描述正确的是( ) A脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B固醇是构成细胞膜的重要成分 C激素的化学本质是固醇类 D人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D,【思路点拨】 本题主要考查脂质的种类和作用。解答本题可从以下几点分析： 明确脂肪的主要作用。 明确固醇的种类及其作用。 理解激素与固醇的关系。 【尝试解答】 _D_,跟踪训练 (2009年高考广东卷)脂质具有的生物学功能是(多选)( ) A构成生物膜 B调节生理代谢 C储存能量 D携带遗传信息,解析：选ABC。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。磷脂是构成细胞膜的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理代谢。DNA能携带遗传信息。,