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1、1,第4讲 细胞中的糖类和脂质（2）,2,葡萄糖,动物、植物,构成核酸,蔗糖、麦芽糖,能源物质,纤维素,糖原（肝糖原、肌糖原）,动物、植物,能源物质,能源物质,乳糖,细胞壁成分,贮能物质,半乳糖,果糖,能源物质,单糖,二糖,多糖,淀粉,功能：生物体的主要能源物质、细胞结构的成分,主要能源物质,核糖、脱氧核糖,动物,植物,植物,植物,植物,动物,动物,贮能物质,葡萄糖、果糖,葡萄糖、葡萄糖,葡萄糖、半乳糖,3,储能；保温、缓冲和减压,各种生物膜的重要成分,细胞膜的重要成分；参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,1、元素组成：,C、H、O（N、P
2、）,不溶于水，溶于有机溶剂,2、物理性质：,脂肪,固醇,性激素,维生素D,二、细胞中的脂质,磷脂,胆固醇,C、H、O,C、H、O、N、P,C、H、O,储存脂质,结构脂质,功能脂质,4,三、生物大分子以碳链为骨架,单糖,氨基酸,多糖,蛋白质,核酸,单体,多聚体,脱水缩合,水解,核苷酸,脂肪,甘油 脂肪酸,能源物质（ ）总结,细胞中主要的能源物质 植物细胞中储能物质 动物细胞中储能物质 生物体内的储能物质 生物体内的主要能源物质,葡萄糖,淀粉,糖原,脂肪,糖类,植物所特有的二糖 植物所特有的多糖 动物所特有的二糖 动物所特有的多糖,蔗糖、麦芽糖,淀粉和纤维素,乳糖,糖原,糖、脂肪、蛋白质,6,导思
3、 脂肪氧化释放的能量为什么比等质量的蛋白质和糖类多？(请翻阅教材必修1 P32“细胞中的脂质”),返回目录,基础知识巩固,每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，反映出食物中储存能量的多少。每克糖类储存的能量平均为17KJ，蛋白质为23KJ，脂肪为38KJ。,7,9质量相同时，脂肪比糖原氧化释放的能量多。( ) 解析 质量相同的脂肪和糖类，脂肪所储存的能量更多，因此脂肪是主要的储能物质。在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪中C、H元素所占比例高，产生的能量多。,返回目录,基础知识巩固,8,例2 2013乌鲁木齐一诊 图144表示生物体内某些有机物的组成及功能关系，其中C、D、E都是大分子化合物，C是主要
4、的遗传物质，A、B是组成它们的基本单位，则下列说法正确的是( )图144AA物质有8种 B组成B物质的主要元素有5种 CD物质是双螺旋结构 DE物质经高温或冷冻处理后，均会失去活性,返回目录,考点核心突破,9,A 解析 大分子化合物C是主要的遗传物质，可推知C是DNA，物质D的形成与物质C有关，D是RNA，则A是核苷酸，共有8 种；物质E是蛋白质，B是氨基酸，由元素C、H、O、N组成；与DNA相比，RNA一般是单链的；蛋白质的生物活性受温度的影响，高温可使其活性丧失；低温抑制其活性，温度恢复时活性也随之恢复。,返回目录,考点核心突破,10,考点三 糖类和脂质的比较,返回目录,11,提醒 糖类和
5、脂肪功能的分析(1)糖类是细胞和生物体的重要结构物质。五碳糖是构成核酸的主要成分。纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。(2)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分。在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。,返回目录,考点核心突破,12,(3)脂肪是细胞内良好的储能物质的原因相对于糖类、蛋白质，脂肪中C、H的比例高，而O的比例小，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质而言消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。,返回目录,考点核心突破,13,变式题 根据下表分析等质量的脂肪和
6、糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是( )A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B脂肪中的H的比例是12% CXY D脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多,返回目录,14,C 解析 糖类和脂肪氧化分解的最终产物都是二氧化碳和水，耗氧量的多少取决于有机物中H所占的比例，因为脂肪中H的含量高，所以氧化分解时脂肪的耗氧量多。脂肪和糖类的构成元素都是C、H、O三种，在脂肪中H的比例是12%，所以在氧化分解时脂肪产生的水应该多。,返回目录,考点核心突破,15,【学科方法】细胞的能源物质1.细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以通过氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、 H2O。在氧化分解时，由于三大有机物的CH不同，因此需氧量也不同。糖类最大，需氧量最少；脂肪最小，需氧量最多，产生的能量也最多。2.主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上。3.主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。4.直接能源物质：ATP。,返回目录,考点核心突破,16,5.能源物质为生命活动供能的过程：,返回目录,考点核心突破,17,返回目录,单元网络构建,
