《高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第2课时)乙酸检测 鲁科版必修2》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物(第2课时)乙酸检测 鲁科版必修2(6页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、1第第 3 3 章章 重要的有机化合物重要的有机化合物第第 3 3 节节 饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物第第 2 2 课时课时 乙酸乙酸1下列物质都能与 Na 反应放出 H2,其产生 H2速率排列顺序正确的是( )C2H5OH CH3COOH 溶液 NaOH 溶液A BC D解析:NaOH 溶液中含 H2O,Na 与 H2O 反应比与 C2H5OH 反应剧烈,反应速率。CH3COOH 溶液中含有 CH3COOH,Na 与 CH3COOH 反应比与 H2O 反应剧烈,反应速率,故可知反应速率排列顺序为。答案:D2实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和 Na2CO3溶液的
2、液面上得到无色油状液体,下列叙述正确的是( )A浓硫酸与乙醇发生反应B乙醇可以全部反应C反应前的混合液中应加入碎瓷片D导气管口应插入液面以下解析:乙酸、乙醇发生酯化反应时,浓硫酸作催化剂,反应为可逆反应,反应物不能全部反应,导气管口应位于液面上方,C 项正确。答案:C3苹果酸是一种常见的有机酸,其结构简式为,苹果酸可能发生的反应是( )与 NaOH 溶液反应 与石蕊试液反应变红 与金属钠反应放出气体 一定条件下与乙酸酯化 一定条件下与乙醇酯化A BC D答案:D41丁醇和乙酸在浓硫酸作用下,通过酯化反应制得乙酸丁酯,反应温度为115125 ,反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是( )2A不
3、能用水浴加热B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D加入过量乙酸可以提高 1丁醇的转化率解析:水浴温度不会超过 100 ,故 A 正确;长玻璃管作用是冷凝回流,B 正确;酸和醇的酯化为可逆反应,增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率,D 正确;氢氧化钠可以使乙酸丁酯水解,故不可用氢氧化钠溶液洗涤,可用饱和碳酸钠溶液,C 错误。答案:C5实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和 Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体,当振荡混合物时,有气泡产生,主要原因可能是( )A有部分 H2SO4被蒸馏出来B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C有部分未反应的
4、乙酸被蒸馏出来D有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应解析:制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸气进入碳酸钠溶液中,而乙酸的酸性比碳酸强,所以会有二氧化碳生成。答案:C6分子式为 C2H6O 的有机化合物 A 具有如下性质:ANa慢慢产生气泡;ACH3COOH有香味的物质。浓硫酸(1)根据上述信息,对该化合物可作出的判断是_(填序号)。A一定含有OH B一定含有COOHC有机化合物 A 为乙醇 D有机化合物 A 为乙酸(2)含 A 的体积分数为 75%的水溶液可以作_。(3)A 与金属钠反应的化学方程式为_。(4)化合物 A 和 CH3COOH 反应生成的有香味的物质的结构简式为_。解析:(1)根据 A 的分
5、子式及 A 的化学性质推知 A 为乙醇。(2)体积分数为 75%的乙醇溶液在医疗上用作消毒剂。(4)乙醇和 CH3COOH 能发生酯化反应生成乙酸乙酯。3答案:(1)AC (2)消毒剂 (3)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 (4)CH3COOCH2CH3(时间:40 分钟 分值:100 分)一、选择题(本题包括 6 个小题,每小题 8 分,共 48 分。每小题只有一个选项符合题意)1下列说法错误的是( )A乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B乙醇和乙酸的沸点和熔点都比 C2H6、C2H4的沸点和熔点高C乙醇能发生氧化反应,而乙酸不能发生氧化反应D乙醇和乙酸之间能发生酯化反应解
6、析:乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分,A 正确。乙醇和乙酸的分子间都存在氢键,致使它们的沸点和熔点都比 C2H6和 C2H4的沸点和熔点高,B 正确。乙醇和乙酸都能发生氧化反应,如燃烧等,C 错误。酯化反应是指醇羟基与羧基之间的脱水反应,D 正确。答案:C2下列有机物中,既能跟金属钠反应放出氢气,又能发生酯化反应,还能发生催化氧化反应的是( )A乙酸 B乙醇C乙酸乙酯 D水解析:乙酸不能发生催化氧化反应,乙酸乙酯不能发生题述中的任何反应,水只能与金属钠反应,只有乙醇符合题设条件。答案:B3在 3 支试管中分别放有:1 mL 乙酸乙酯和 3 mL 水 1 mL 溴苯和 3 mL 水 1 mL
7、乙酸和 3 mL 水。下图中 3 支试管从左到右的排列顺序为( )A BC D解析:几种液体的密度:(溴苯)(水)(乙酸乙酯),溶解性:溴苯和乙酸乙酯不溶于水,而乙酸与水混溶,据此可得出答案。答案:D4下列物质中,在一定条件下能与醋酸发生反应的是( )食盐 乙醇 氢氧化铜 金属铝 氧化镁 碳酸钙4A BC D全部解析:醋酸具有酸的通性,醋酸分子中含有羧基,可以发生酯化反应。答案:B5将 CH3COOH 和 C2HOH 混合发生酯化反应,已知酯化反应是可逆反应,反应达到平18 5衡后下列说法正确的是( )A18O 存在于所有物质里B18O 仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C18O 仅存在于乙醇和水里D有
8、的乙醇分子可能不含18O解析:本题考查的是酯化反应的机理:“酸脱羟基醇脱羟基氢” 。乙酸乙酯在水解时断键方式是,因此18O 只存在于乙醇和乙酸乙酯中。答案:B6安息香酸()和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)都是常用食品防腐剂。下列关于这两种酸的叙述正确的是( )A通常情况下,都能使溴水褪色B1 mol 酸分别与足量氢气加成,消耗氢气的量相等C一定条件下都能与乙醇发生酯化反应D1 mol 酸分别与 NaOH 发生中和反应,消耗 NaOH 的量不相等解析:A 项,不能使溴水褪色;B 项,消耗3 mol H2,山梨酸消耗 2 mol H2;D 项,二者都含一个COOH,消耗 NaOH 的
9、量相等。答案:C二、非选择题(本题包括 3 个小题,共 52 分)7(18 分)已知:A 从石油中获得是目前工业上生产的主要途径,A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平;2CH3CHOO22CH3COOH。现以 A 为主要原料合催化剂成乙酸乙酯,其合成路线如下图所示。5回答下列问题:(1)写出 A 的结构简式_。(2)B、D 分子中的官能团名称分别是_、_。(3)写出下列反应的反应类型:_,_,_。(4)写出下列反应的化学方程式:_;_;_。解析:据可判断出 A 为乙烯,再根据合成路线及反应条件可得出 B 为 CH3CH2OH,C为 CH3CHO,D 为 CH3COOH。答案:(1)
10、CH2=CH2 (2)羟基 羧基 (3)加成反应 氧化反应 酯化反应(或取代反应)(4)CH2=CH2H2OCH3CH2OH催化剂2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCuCH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O浓硫酸8(18 分)现有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物,如图是分离操作步骤流程图。请回答下列问题:(1)加入试剂:a_,b_。(2)分离方法:_,_,_。(3)物质名称:A_,C_,E_。解析:用饱和 Na2CO3溶液可除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇,由于乙酸乙酯难溶于水,可用分液漏斗将其分离,故 A 为乙酸乙酯,B 为 CH3COONa、乙醇、Na2CO3溶液的混
11、合物,再通过蒸馏的方法蒸出乙醇,则 E 为乙醇,C 为 CH3COONa、Na2CO3的混合液。加入比CH3COOH 酸性强的酸(如稀硫酸)可将 CH3COONa 转化为醋酸。6答案:(1)饱和 Na2CO3溶液 稀硫酸 (2)分液 蒸馏 蒸馏(3)乙酸乙酯 乙酸钠、碳酸钠 乙醇9(16 分)苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品,具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸,其结构简式为。(1)苹果醋中含有的官能团的名称是_、_。(2)苹果醋的分子式为_。(3)1 mol 苹果醋与足量金属钠反应,能生成标准状况下的氢气_L。解析:苹果醋中含有 2 个COOH 和 1 个OH,都可以与金属钠反应产生 H2,故 1 mol ACV 与足量金属钠反应可产生 H2 1.5 mol。答案:(1)羟基 羧基 (2)C4H6O5 (3)33.6