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1、合理膳食远离疾病n十六大向全国人民提出了全面建设小康社 会的历史任务，而健康就是迈向小康社会 的通行证！n世界卫生组织对影响人类健康的众多因素 进行的评估表明：遗传因素对健康的影响 居首位为15，膳食营养因素为13，医 疗因素为8。一、“饮食者，人之命脉也”n营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类 健康的头号杀手。n各种致命的慢性病，即现代“文明病”（肥胖 、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化、 心脑血管病、糖尿病等）的发病率大幅度 提高。二、营养失衡，文明病也恋干部群n我国传统膳食结构的特点是：全部食物中70的 热量与67的蛋白质来自占人均食物约6065 的主食谷物，国外营养学家认为这种膳食 结
2、构是防治“文明病”发生的最佳膳食。n膳食高能量、高脂肪和体力活动少与超重、肥胖 、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食 也高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和 血脂异常的患病危险密切相关。三、预防重于治疗，营养学最经济n中国有近13亿人口，在这个庞大的基数下，患病 的人不在少数，人们大都是得了病之后才治疗， 高昂的医疗费用不仅普通家庭难以承受，也给国 家带来了巨大的经济负担。n增加公费医疗的投入与医疗保险是治标不治本的 办法，只有重视营养知识的普及，使人们群众关 注营养，在生活实践中接受平衡膳食的主张，才 能大幅度降低疾病的发生率和死亡率。四、辩证用膳，十大平衡保健康n1、膳食的酸碱平
3、衡n2、主、副食相宜n3、主食粗与精的平衡n4、荤素搭配，坚持生物多样性的原则n5、寒、热、温、凉四性平衡n6、食物甘、酸、苦、辛、咸五味的调和n7、就餐速度快与慢的平衡n8、“食宜暖”，膳食要注意冷热平衡n9、“饮食以时”，就餐时间和饥与饱的平衡n10、要特别强调食量和体力活动的平衡五、食药同源，食物是最好的药物n发酵食品有非常好的保健功能n绿豆清热解毒、抗炎消肿、保肝明目n薏苡仁可以抗癌n红薯含8的膳食纤维，而且大多是可溶性纤维，通便功能很强n“可一日无肉，不可一日无豆”n中医第一个食疗方就是当归羊肉汤n“酒为百药之长，饮必适量”n茶为百病之药，勿忘饮茶健身n女子不可百日无糖（红糖）n“男
4、子不可百日无姜”，生姜能疆御百邪n“一日吃数枣，终生不显老”n每天吃一个苹果，就不用看医生（One apple a day，keeps doctor away！）n栗子能治肾虚、腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠世界卫生组织列出的防癌菜单n1、草莓、葡萄、葡萄干、樱桃n2、大蒜n3、洋葱n4、花椰菜、卷心菜、生的菜心n5、鱼n6、水n7、阿司匹林n8、绿茶n9、胡萝卜n10、番茄n11、大豆n12、柑桔类n13、海洋蔬菜，如海带、紫菜等n14、麦胚芽、豆胚芽。大众保健十大误区误区一：“闻鸡起舞”n一、外界因素n1：植物夜间也吸氧，呼出二氧化碳，因此 ，树木多的的发，早晨集聚二氧化碳较多n2：夜间逆温
5、层出现较多，致使清晨空气不 佳n3：寒冷刺激本身可诱发血管痉挛，在原有 病变基础上引发血管栓塞或梗死二、内在因素n由于一夜没有或很少饮水，清晨血液粘稠 ，增加了血管堵塞的危险性；起床后交感 神经兴奋增高，心跳加快，心脏本身需要 更多的血液；早晨910时还是一天中血压 最高的时候，因而早晨是中风、梗死的好 发时间。医学上称之为“魔鬼时间”误区二、爬山是最好的锻炼方式n爬山对人的呼吸、心血管系统虽有很好的 作用，但对中老年人膝关节的不利影响较 大误区三、身体不胖不瘦，不需要锻炼n判断身体的胖瘦，要根据体重指数或体重 与本人身高应有的标准体重的差别作出估 计误区四、鸡蛋内含有大量的胆固醇 ，中老年人
6、不宜食用n鸡蛋内虽然胆固醇的含量较高，但它也含 有许多人体必需的营养成分。建议正常人 每天吃一个鸡蛋。误区五、水果是零食，可吃可不吃n水果中含有人体必需而又不能自身合成的 矿物质，对人体健康十分有益，应作为每 日膳食的重要组成部分。误区六、每周一次剧烈运动，可代 替其他几天的运动锻炼n平常采取静息生活方式的人，短时间内大 幅度的体能付出有损身体健康，还有可能 造成突发事件。误区七、植物油主要含不饱和脂肪 酸，多吃点没关系n碳水化合物（粮食）应是人类最基本的食 物，是每天食物结构的主要成分。误区八、控制饮食即可达到减肥目 的n过分减少进食量会造成必需营养缺乏，从 而影响机体功能和免疫力。靠节食减
7、轻体 重的人，90以上会反弹，因为过分控制饮 食不可能持久，致使短时间内少吃，而未 改变饮食习惯误区九、哪个部位肥胖就集中锻炼 哪里，集中锻炼一个部位可以局部 减肥n局部锻炼可以增强局部肌肉的力量，使纤 维增粗，但不能局部减肥误区十、洗桑拿等大量出汗即可减 肥n大量出汗后出现口渴感，导致大量饮水， 迅速恢复原体重。排出汗液的好处是可以 带走体内的部分代谢产物，但不坚持长期 适量运动，只想通过大量出汗实现快速减 肥是不可能的保健16字n“吐纳肺腑，活动筋骨，十常四勿，适时进 补”n十常四勿：齿常叩、津常咽、耳常弹、鼻 常揉、睛常运、面常搓、足常摩、腹常施 、肢常伸、肛常提；食勿言、卧勿语、饮 勿醉、色勿迷。谢谢大家！
