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1、遇见餐饮有限公司-公司系统介绍企业介绍 店名：缤纷十二 主旨：以十二个月为主题，在为广大消费 者带去美味享受的同时彰显一年四季的独 特魅力。 主打：特色徽菜 标志：奇异的布局 魅力：舒适的氛围公司宗旨 “私心”-四心 绿色健康放心，环境优雅舒心，全力以赴尽 心，勇往直前创新口号 遇见，是为了给你带来美好的回忆！行业分析l1.竞争内容：由单纯的价格竞争、产品质量的竞争， 发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争 。l2.竞争规模：由单店竞争、单一业态竞争，发展到多 业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。 l3.竞争地域：在本地发展走向外地发展，由小城市向 大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展
2、，也有 由大城市向中小城市延伸。 l4.竞争对象：由民营企业与国有企业竞争为主，发展 到民营企业之间的竞争为主，进而发展到国有企业与 外资企业竞争加剧。 集团化和非集团化所占餐饮店的比例集团化85.6% 非集团化14.4%国有占8.7% 非国有占91.3%综述：集团化比例逐渐加大，私有化程 度逐渐加大。竞争复杂化多样化加剧，地域限 制越来越小。餐饮企业的应对之策 （1）创名牌，提高知名度，扩大市场占 有率。 （2）发扬特色，不断创新，出奇制胜。 （3）营养卫生，“味”“养”兼顾，向消费者提供美味健康食品。（4）加强管理，降低成本，提高争 竞力。 （5）准确定位，多档次、全方位开发 。 （6）发
3、展集团、连锁，壮大竞争实力。 （7）提升文化品位，增加文化附加值。 （8）改善用人机制，树立以人为本精神 。 主题 浓情正月，纯情二月，烟花三月 芳菲四月，活力五月，激情六月 流火七月，真情八月，金秋九月 潇潇十月，金丹冬月，温情腊月 特色宴席婚庆宴寿宴谢师宴满月宴-等系列酒宴特色活动：凡在本餐厅就餐的顾客，均可建立一个电子档案。 消费1元则登记1分。积分满200；300；500； 800；1000；均有相应的折扣。如下： 200元：赠送50元现金卷。 300元：9折优惠。 500元：8.8折优惠，赠送一瓶口子窖。 800元：8折优惠，赠送泸州老窖或雪花啤酒一箱 。 1000元：8折优惠赠送一
4、瓶茅台银如意。 1000元以上均有相应的优惠活动，再次不做赘述 。（现金卷与其他优惠活动不重复使用）特色活动： 以上仅为特色活动的部分内容，餐厅会 根据市场需要或者顾客的意愿推出其他 特色活动。公司管理团队和组织机构 总经 理产品 研发 部财务 部餐饮 部 经理后勤 部市场 营销 部总厨餐饮 部总 管领班主要组织机构及成员 部门人员组成总经理1人产品研发部经理1人 研发人员2人财务部经理1人 会计1人餐饮部经理经理1人 总厨1人 餐饮部总管1人 领班1人 服务人员8人综合部经理1人 后勤2人 市场营销 部经理1人市场预测 目标消费群体：六安地区中低收入的家庭 成员和在校师生，年龄在10至40岁
5、之间。 根据第五次人口调查显示，该人群在裕安 区所占比例为43%。即，市场前景十分广 阔。 目标市场：由于目标顾客选择的确定，本 企业的目标市场则是针对学生老师以及普 通3口家庭的目标消费市场展开。 营销策略 n营销理念的选择： 1.经典怀旧营销经营模式。 2.服务营销从人性的源头细节入手 的模式。n营销队伍和管理 ：以培养经验为主，参加营销 培训与市场实践相结合。同时经营者也要充分 带动员工极积能动性，准时发薪，注重情绪管 理，多鼓励少严厉，人性化管理。营销 计划 |市场进入和开发阶段|市场成长阶段|市场成熟阶段 市场进入和开发阶段（1-2年） （1）积极开展公司产品的宣传活动，采取点 宣传
6、式战略，提升在学生人群中的知名度， 开展学生市场。深入目标群众，与高校内部 开展合作，充分利用高校内部的资源（2）应用报纸、车体、霓虹灯、街牌、楼宇 广告，对大众的生活理念进行冲击，提升“遇 见餐饮”在普通群众中的知晓度。市场成长阶段（3-5年）由于在市场进入和开发阶段，“遇见餐饮”已得 到深入推广，产品的品牌形象已逐渐建立， 此阶段本公司将大举进军安徽以及省外个别 市场。市场成熟阶段（5-10年）维持较高广告投入、促销活动、适当提高经 销商代理商的支持费用、更好的疏通销售渠 道等方式来巩固市场。 以成熟销售网络和忠诚度很高的客户群为依 托 ，以放射状向二三线城市逐步扩张，最终 编织成一张能够
7、覆盖全国的渠道网络，在营 销渠道方面形成公司自身的核心竞争力。制作精美菜谱 办优惠卡、优惠卷把实惠留给顾客 登记顾客的电话号码，并定期通过电话 联系，了解顾客的情况。 网络宣传以及外部广告 动态广告（例如晨跑）促销计划与广告策略价格决策定价原则p1.成本导向法在初期采用 p2.需求导向法在中期采用 p3.竞争导向法在后期采用 财务规划 股本结构与规模：公司初期项目总投资50 万元，创办人各出资5万，向银行贷款20万 元，即为公司的注册资金(如表1-1)。商业 贷款主要用于未来2年的发展，公司初期的 净利润用于偿还银行贷款。以后公司发展 阶段的投资资金主要来自于公司的利润。接上表 注： （1）当
8、期商业银行贷款利率为5.4%。 （2）公司发展阶段的投资计入经营成本。 （3）公司发展阶段的投资由公司的利润即周转资金投 入。 （4）公司计划申请两年期银行贷款。 （5）公司的广告费用计入当年的经营成本。 （6）餐厅店铺租赁费为每月月租（15000元）*月份（ 前三个月）。 （7）原料预计为每月需求额（）*月份（前三个月） （8）员工工资为月工资（1200/元，员工6/人）*月份（ 前三个月），（1000/元，收银员1/人）*月份（前三个 月），（2500/元，员工4/人）*月份（前三个月），（ 1500/元，员工1/人）*月份（前三个月）。 （9）员工福利奖励，根据个人营业业绩加提成。全面财务预测与计划n根据市场分析和本公司的发展情况，我们对未来 三年内的经营情况做了初步的预测，以下是我们 的假定：n菜肴品种价格按照按照市场价格估算。n工资和福利费按照定员与岗位工资标准估算。n管理费用：按照主营业务收入净额的1%提取。n销售费用：按照主营业务收入净额的1%提取。n财务费用：按照主营业务收入净额的1%提取。n资金成本率三年定期率假定为5.4%。公司前三年年总营业额预测分析 谢谢
