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1、猪的营养与饲料六和集团 刘海君 博士个人简介n刘海君, 2000年8月毕业于美国密苏里大 学, 获猪营养学博士学位n2000年8月-11月在美国联合饲料公司工 作n2000年12月至今, 负责六和集团猪料技 术和配方美国联合饲料公司n当今世界猪料技术最先进的饲料公司n美国10%的猪吃联合饲料公司的饲料n联合饲料公司的猪场每年生产约100万头 商品猪n有六位猪营养博士专门从事猪营养研究.n每年完成300多项猪料试验决定猪的生长性能的5大因素n健康状况n品种n饲料n管理水平n猪舍环境、设备饲料在养猪成本上的比重n发达国家，饲料占总成本的70%。n家庭散养，饲料成本占总成本的 90%以 上。n饲料成
2、本控制的能力，直接关系到养猪 效益。n饲料成本：每公斤增重所需要的饲料的 成本。饲料价格与质量都要考虑。猪需要哪些营养和非营养成份 ？n能量n蛋白质和氨基酸n矿物质n微量元素n维生素n非营养成份：促生长剂、防病保健剂矿物质（1）n钙、磷： 满足骨骼生长需要，同时满足 动物其他生命活动需要。n主要钙、磷原料是磷酸氢钙、石粉、骨 粉。肉骨粉、鱼粉也含较高的钙和磷。n钙、磷不足，会影响动物生长发育，钙 、磷过高，也会影响动物生长性能。n钙、磷比例很重要。矿物质（2）n钙、磷比例：n12:1之间都可以。最合适的比例在 1.11.2:1之间。n磷是比较贵的原料，加多了浪费。n钙很便宜，但加多了会影响磷的
3、利用。n盐：价格便宜，但作用很大。n饲料中盐不足会影响动物生长发育。磷n最常用的原料是磷酸氢钙n磷酸氢钙是用磷矿石生产出来的n矿石质量、加工工艺都影响磷酸氢钙的 质量。n质量差的磷酸氢钙氟、镉含量高，影响 动物生长发育。选择好的氢钙很重要。n植酸酶可以代替部分磷酸氢钙。微量元素n铜、铁、锌、碘、硒、锰。n在饲料中用量很小，但作用很大。n高铜：250PPM，可促进猪的生长，并有 抑制肠道细菌、减少拉稀的作用。n锌：乳猪料中使用高剂量氧化锌（提供 锌3000PPM），可促生长，防拉稀。n不同的原料，微量元素利用率不同。维生素n维持动物健康，增强抗病能力。n满足动物生长发育需要。n较高水平的B族维生
4、素明显促进猪的生长 。n维生素原料的质量很重要。加工工艺差 的维生素原料容易被破坏，保质期短。n维生素预混料厂必须有分析检测维生素 质量的能力。促生长剂、防病保健剂n抗生素：防病、促生长n高铜、高锌n酶制剂：促进营养物质消化吸收，改善 生长n小麦酶：提高小麦消化吸收n植酸酶：提高磷的利用率n乳猪用酶制剂：促消化，减少拉稀n抗氧化剂：减少氧化，保护营养物质多维和微量元素预混料技术n猪料：引进美国联合饲料公司配方，技 术水平居世界领先地位。氨基酸n添加氨基酸，可以降低蛋白原料用量。n玉米-豆粕型日粮中，猪最缺乏的是赖氨 酸。n其次是苏氨酸、色氨酸、蛋+胱氨酸。n普通大猪饲料中只添加赖氨酸。n低蛋白
5、饲料中需要考虑补充其他几种氨 基酸。添加氨基酸代替蛋白质的技术n蛋白质原料主要是豆粕n添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 ，可代替一部分豆粕n以小麦为主的日粮不用添加色氨酸n豆粕价格高、氨基酸价格低时，用氨基 酸代替豆粕可降低成本。营养与饲料原料的关系n猪需要的不是饲料原料本身，而是饲料 原料所提供的营养n玉米、豆粕是好的饲料原料n但猪需要的不是玉米、豆粕本身，而是 玉米、豆粕所提供的营养n其他能够提供这些营养的饲料原料，也 可以替代玉米、豆粕蛋白质和氨基酸的关系n氨基酸是蛋白质的组成成份。n猪对蛋白质的需要，实际上是对氨基酸 的需要。n通过补充饲料中所缺乏的氨基酸，可以 降低饲料中蛋白原料的
6、用量，不影响猪 的生长。主要饲料原料 粗蛋白和赖氨酸含量n豆粕：43-48, 2.5-3.1n小麦：12-14, 0.33-0.38n玉米：8-9, 0.24-0.27n麸皮：15左右, 0.57-0.64n花生粕： 42-49, 1.3-1.6n菜粕：34-38, 1.3-2.0n棉粕：38-42, 1.4-1.8小麦、玉米、与豆粕n小麦补充氨基酸，可以代替玉米+豆粕。n同玉米比，小麦含较高的蛋白质和氨基 酸。n小麦色氨酸含量高，只需要再补充赖氨 酸、苏氨酸、和少量蛋氨酸。n玉米色氨酸含量低，用于低豆粕日粮会 出现色氨酸不足。色氨酸太贵，目前还 不能用于饲料。小麦-低豆粕型日粮n猪实际上需要
7、的是氨基酸。豆粕的作用 实质上是提供氨基酸。n小麦加上氨基酸，可以代替大部分豆粕 。n小麦代替豆粕：n充分利用小麦中的蛋白质n补充不足的氨基酸：赖、蛋、苏三种氨基酸 。低豆粕型猪用预混料n含有大量的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸。n利用小麦加氨基酸代替玉米-豆粕。n加有小麦酶和生物素，解决小麦中非淀 粉多糖的问题和生物素利用率低的问题 。n效果等同于使用普通SB系列的玉米-豆粕 型配方。品种n决定了猪的生长潜能n品种好坏直接影响养猪效益n品种要不断改良n国外品种性能在不断提高猪的品种与饲料的关系n良种猪营养需要高于土种猪。n用于土杂猪，好料的优越性不明显，低 档料的成本较低。杂粕能否代替豆粕？n杂粕能
8、量低，需要加油n杂粕氨基酸不平衡，需要补充氨基酸n棉、菜粕需要加微量元素，并限制用量 。n杂粕补充氨基酸、油、微量元素后，限 量使用，可代替少量豆粕，不影响猪的 生长。主要饲料原料能量含量n玉米：消化能 3400 千卡/公斤 n小麦：3300； 麸皮：2400n油：8000-8500n豆粕：3360；花生粕：3330n菜粕：2600；棉粕：2350n12%乳清粉：3335；4%乳清粉：3435n葡萄糖：3360；白糖：3795玉米、麸皮、小麦n用于生长肥育猪效果都很好n配方能量、可消化赖氨酸要平衡消化能可消化赖氨酸玉米34000.19麸皮24000.39小麦33000.27小麦对玉米、麸皮的简
9、单替代n5斤玉米+1斤麸皮n消化能：(3400X5+2400X1)/6=3233.3n可消化赖氨酸：(0.19X5+0.39X1)/6=0.223%n新小麦：n消化能： 3300。可消化赖氨酸：0.27%n陈小麦：n消化能： 3270。可消化赖氨酸：0.23%n6斤小麦的效果优于5斤玉米+1斤麸皮乳猪的饲养管理乳猪饲养的目标最高生长性能：日增重与料肉比减少死亡损失减少猪体重差异$ 所有的做法都要保证经济上是划算的!乳猪料n爱吃、拉稀少、长得快、是养殖户对乳 猪料的期望。n乳猪不同的发育阶段，需要不同的营养 水平，合理的乳猪饲养计划，饲料要分 成23个阶段。n好的乳猪料，使用方法得当，既可取得
10、好的效果，又可节省成本。优质乳猪开口料n血浆蛋白粉可促进采食，改善猪的健康 ，促进生长。n乳清粉（或乳糖、白糖、葡萄糖）可提 高消化率，促进乳猪健康和生长。n高剂量氧化锌可防止拉稀，促进采食和 生长。n价格较高但用量很少，只用于猪较小时 ，猪大量吃料时就可以换上便宜料了。25-29日龄断奶时的体重对断奶至84日龄的生长性能的影响6.14 (1000头平均)30.44547.95 (1000头平均)35.6529断奶体重 (公斤)84 日龄体重 (公斤)日增重 (克)乳猪的营养需要（1）n消化系统发育不完善n对油的利用效果不好n对糖类利用效果好n乳糖、葡萄糖、白糖效果一样n糖不仅提供能量，而且适
11、口性好，乳猪 喜甜食。乳猪的营养需要（2）n蛋白酶分泌不足，对植物蛋白消化差n豆粕要限量使用，并加蛋白酶。n需要补充动物性蛋白n鱼粉、喷雾干燥血球粉、血浆蛋白粉、 氨基酸都是替代豆粕好原料。n血浆蛋白粉不仅是蛋白原料，而且有特 殊的作用% 乳糖日增重 (克)乳糖和血浆蛋白粉对 日增重的影响 (断奶后 0 14天)Touchette et al., , 2000不仅仅是蛋白原料采食促进剂 改善肠道健康 免疫调节剂Touchette et al., 1997血浆蛋白粉提高采食量 和生长速度血浆蛋白粉用量0% 7% 日采食量, 克 181 253日增重, 克 100 182 增重:饲料 .56 .7
12、0乳猪料中最有效的原料 稳定的提高断奶仔猪的生产性能 早期断奶乳猪料中唯一不可缺少的原料， 一般添加 3% 7% 成本太高，仔猪稍大赶紧换成便宜料 作用机制了解还不很清楚 乳猪的营养需要（3）n高剂量氧化锌（提供锌3000PPM）对乳 猪促生长、防腹泻有较好效果。n高铜（250PPM）、抗生素可抑制细菌， 防腹泻，促生长。n加酶可帮助消化，减少消化不良引起的 腹泻。日增重，克高剂量氧化锌对乳猪生长的作用United Feeds Research美国乳猪的分阶段式饲养n17天断奶n17-31天（5-8公斤），加血浆蛋白粉3% ，乳糖15-20%。n31-45天（8-14公斤），不加血浆蛋白粉 ，
13、乳糖减半n45-59天（14-23公斤），玉米-豆粕，不 加特殊原料。乳猪的营养供给n部分来自母乳，部分来自饲料。n20日龄以前母乳为主。n20日龄以后饲料作用逐渐显得越来越重 要。n两周龄以上乳猪普遍处于营养不足状态 ，如果有更多的奶，可以长得更快。n补充优质开口料，可以促进乳猪生长， 提高断奶重。乳猪料的效果n断奶前，乳猪的生长效果并不完全取决 于饲料。n母乳的作用很大。n饲料只是乳猪营养的一部分。n断奶以后，营养完全来自于饲料。提高母猪泌乳量n母猪泌乳量对乳猪生长至关重要。n提高哺乳母猪采食量是提高泌乳量的最重要措 施。n怀孕期控制喂量，避免过肥。n好的哺乳母猪料n增加饲喂次数n水拌料n
14、高营养浓度的母猪料有利于增加泌乳量。n能量，少用粗饲料n蛋白，多用豆粕乳猪的腹泻n大肠杆菌是根本原因。n大肠杆菌破坏肠道健康，导致消化不良 。n温度偏低降低了乳猪的抵抗力，使大肠 杆菌易于在乳猪体内迅速繁殖，导致发 病。n改善环境、提高乳猪抵抗力、使用药物 、三项措施综合使用。大肠杆菌的防治n保证猪舍清洁干净、干燥。n产前猪舍消毒。n产前母猪体表消毒。n母猪产前40天和20天分两次注射大肠杆菌疫苗 。nK88、K99、987P 大肠杆菌基因工程三价灭活苗n保证乳猪吃到初乳。n猪舍保暖。饲料中的药物添加n高剂量氧化锌对预防仔猪腹泻有较好效果。n抗生素有一定效果。n饲料中添加的抗生素是预防和促生长
15、剂量。n治疗剂量远高于预防剂量，但长期使用治疗剂 量会抑制生长。n饲料中的药物不可能完全避免仔猪出现腹泄。大肠杆菌的抗药性n大肠杆菌容易产生抗药性。n轮换用药有时效果较好。n不同厂家使用抗生素不同，对大肠杆菌 的效果不同。n抗生素难分好坏，而在于病菌种类对其 是否敏感。n氧化锌不属抗生素，抑制大肠杆菌效果 较好。保温的方法n炉子。n保温箱。n加热灯。n垫干草，或干的麻袋片。n暖气。n暖风炉。乳猪环境管理的三个要点n1、干净、消毒。n2、暖和。n3、干燥连续进出与全进全出 对仔猪生长性能的影响1。密歇根大学研究数据2。仔猪28日龄断奶 0-14 天 日增重, 克 日采食量, 克 料肉比113 2
16、41 2.13159 295 1.89322 631 1.96372 681 1.850-35 天 日增重, 克 日采食量, 克 料肉比连续进出全进全出管理方法保育舍的地板目的：保持干燥，减少与粪尿接触 保育舍中最重要的设备地板的类型： 网状地板 板条状地板 (混凝土板条 或塑料板条) 圆柱状地板 仔猪如果养在水泥地面 上，最好有垫草!仔猪寒冷时 为保持体温 而挤在一起仔猪挤在一起取暖 就会减少吃料，影 响生长!保育舍理想温度United Feeds Research Farm Settings乳猪断奶时间n美国一般17天左右断奶。n国内散养户一般60天左右自然断奶。n国内先进猪场21-28天之间断奶。n断奶时间根据养殖条件。n饲料n保温条件n环境卫生、保育舍设备n管理细心程度断奶时间对猪生产性能的影响n乳猪：60日龄体重平均20公斤左右，基 本不受断奶时间影响。n母猪：断奶每推迟7天，年产窝数减少大 约0.1窝，按平均每窝10头算，0.1窝就 是一头仔猪。断奶时间对产床利
