《超级市场内部的商品货位布局1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《超级市场内部的商品货位布局1（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、超级市场内部的商品货位布局超级市场的商品配置是关系到超市经营 成败的关键环节，商品如配置不当，会 造成顾客想要的商品没有，不想要的商 品太多，不仅空占了陈列货架，也积压 了资金，导致经营失利。 .商品配置的面积分配如果不分商品的类别品种，假设每一平方米 所能陈列的商品品项数相同，那么超级市场卖 场内各项商品的面积配置应与消费者支出的商 品投向比例相同，因此要较正确的确定商品的 面积分配，必须对来超市购物的的消费者的购 买比例作出正确的判断与分析。 下面是一份超级市场的商品面积分配的大致情况：水果蔬菜面积10-15%、肉食品15-20%、日配品15%、一般食品10%、糖果饼干10%、调味品南北干
2、货15%、小百货与洗涤用品15%、其他用品10%。.商品位置的配置商品位置的配置应该按照消费者购买每 日所需商品的顺序作出动线的规划，也 就是说，要按照消费者的购买习惯和人 流走向来分配各种商品在卖场中的位置 。一般来说，每个人一天的消费总是从“ 食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心 来设计商品位置的配置。通常消费者到 超级市场购物顺序是这样进行的： 日用杂品面包牛奶速食品饮料糖果饼干调味品类冷冻食品类畜产水产类 蔬菜水果 为了配置好超级市场的商品，可以将超级市场经营的商品划分为以下商品部： 第一、面包及果菜品部。这一部门常常是超级 市场的高利润部门，由于顾客在购买面包时， 也会购买部分蔬菜水
3、果，所以，面包和果菜品 可以采用岛式陈列，也可以沿着超级市场的内 墙设置。在许多超级市场中，设有面包和其他 烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾 腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。现场制 作已成为超级市场的一个卖点。第二，肉食品部。购买肉食品是大多数 顾客光顾超级市场的主要目的之一，肉 食品一般应沿着超级市场的内墙摆放， 方便顾客一边浏览一边选购。 第三，冷冻食品部。冷冻食品主要用 冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近 蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段 ，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给 顾客的携带提供了一定的便利性。第四，膨化食品部。膨化食品包括各种 饼干、方便面等。这类食品存放时间较
4、长，只要在保质期内都可以销售。它们 多被摆放在超级市场卖场的中央，用落 地式的货架陈列。具体布局以纵向为主 ，突出不同的品牌，满足顾客求新求异 的偏好。第五，饮料部。饮料与膨化食品有相似 之处，但消费者更加注重饮料的品牌。 饮料的摆放也应该以落地式货架为主， 货位要紧靠膨化食品。 第六，奶制品部。超级市场中的顾客一 般在其购买过程的最后阶段才购买容易 变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜 水果部的对面。 第七，日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生 用品和其他日用杂品，一般摆放在超级市场卖 场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列 为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度 ，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种 价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数 和购买量。以下是日本一家大型超级市场的商品配置图，非常具有代表性。 a：茶叶区 b：药品区 c：快速冲印区 d：鲜花区e：糕点区 f：烟酒区 g：面包区 h：糕点区i：面包区 j：乳制品、水果区 k：饮料区 l：乳制 品区m：饮料、调味品、膨化食品、饼干、日式食品、酒、豆腐 、泡菜区n：鲜肉区 o：蔬菜区 p：鲜鱼区 q：家庭用品区r：蔬菜区 s：冷冻食品区 t：冰淇淋区 u：鲜鱼 冷冻区v：推荐商品区 w：日用品区 x：厨房用品区 y：超市收银区 z：电梯区
