兽医微生物学消毒与灭菌

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1、绪言 共六部分，介绍微生物与微生物学的概念，微生物学发展简史 ，微生物学理论与技术成就及应用，兽医微生物学的地位、任务与贡 献。细菌总论 共七章，介绍细菌的形态、构造、生理，消毒与灭菌，细 菌生态、致病机理、遗传变异，细菌分类与命名等。免疫基础 共七章，介绍抗原抗体，免疫系统，抗感染免疫，变态反 应，免疫调节，免疫技术及应用等。细菌各论 共十二章，介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、致 病性、微生物学诊断和免疫防治等。真菌 共二章，介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性，真菌病的 诊断与防治等。病毒 共十四章，介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养，病毒 的致病性。各科属重要病毒形态、生化及致

2、病特性，微生物学诊断和 防治等。实验 共十多个，显微镜油镜的使用，细菌形态及构造观察，细菌抹 片制备及染色，培养基的制备，细菌的分离培养、生长表现观察、生 化试验、药敏试验，沉淀反应和凝集反应等。内容简介199912281计算机应用技术学习内容提要第一章 细菌的形态与构造第二章 细菌的生理第三章 消毒与灭菌第四章 细菌的微生态第五章 细菌的致病机理第六章 细菌的遗传变异第七章 细菌的分类与命名第一篇细菌总论199912282计算机应用技术学习内容提要第三章 消毒与灭菌第一篇第一节 物理因素对微生物的影响第二节 化学因素对微生物的影响第三节 生物因素对微生物的影响 第四节 微生物的亚致死性损伤及

3、其修复199912283计算机应用技术学习内容提要第三章第三章 消毒与灭菌微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。了 解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因 素，达到利用或消灭微生物的目的。本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微生物 的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。介绍几个基 本概念。杀菌作用 指某些物质或因素具有的杀死微生物 的作用。抑菌作用 指某些物质或因素所具有的抑制微生 物生长繁殖的作用。 199912284计算机应用技术学习内容提要第三章抗菌作用 指某些药物所具有的抑制或杀灭微生 物的作用。灭菌 指杀灭物体中所有微生物（包括芽孢和孢 子）的方法。消毒 指杀灭物体中病原微生物的

4、方法。用于消 毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。防腐 指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。用 于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。无菌 指在一定空间内没有活微生物的状态。防 止任何微生物进入动物机体或物体的方法，叫无菌 法。以无菌法进行的操作称无菌技术或无菌操作。199912285计算机应用技术学习内容提要第一节 物理因素对微生物的影响对微生物影响较大的物理因素包括：温度、辐射、干燥、声波、微波、滤过等。 一、温 度适当的温度有利于微生物的生长发育，温度过高或过低都会影响微生物的新陈代谢和生长发育，甚 至使之死亡。 1. 低温 数微生物对低温具有很强的抵抗力。当微生物处于最低生长温度以下时，其代谢活动

5、降低到 最低水平，生长繁殖停止，但仍可长时间保持活力 。常在低温下保存微生物种。第三章199912286计算机应用技术学习内容提要冷冻保存 动存微生物种时，必须迅速降低温度 ，起用时也应迅速融化。防止胞浆水分形成冰晶， 破坏胞浆胶体、胞浆膜和细胞壁。反复冷冻与融化 对微生物具有很大伤害，应尽力避免。为了减少细菌在冷冻时的死亡，可于菌液内加入 10左右甘油、蔗糖、脱脂乳或5二甲基亚砜作 为保护剂。冷冻真空干燥（冻干）法 是保存菌毒种、疫苗、 补体、血清等的良好方法，可保存微生物及生物制 剂数月至数年不失活。其原理是迅速冷冻，不形成冰晶 ，同时抽真空让固体冰中的水分子升华除去，封闭瓶口保存。 第三

6、章199912287计算机应用技术学习内容提要2. 高温 高温对微生物具有致死作用，常用于消毒和灭菌。高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统等产生 破坏作用。导致菌体死亡。 高温灭菌法 分干热灭菌和湿热灭菌两类，湿热传导性好、穿透力强灭菌效力大。 （1）干热灭菌法 包括火焰灭菌和热空气灭菌两类。火焰灭菌法是以火焰直接烧灼杀死物体中微生物的方法。分为灼烧和焚烧两种。热空气灭菌指利用干热灭菌器以干热空气进行 灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌条件：160 维持 l-2h，才能杀死所有微生物（芽孢、孢子）。第三章199912288计算机应用技术学习内容提要（2）湿热灭菌法 有煮沸灭菌、巴氏消毒、流通蒸汽灭菌、

7、高压蒸汽灭菌几种。煮沸灭菌 煮沸10-20min可杀死所有细菌繁 殖体，芽抱常需煮沸1-2h才被杀死。手术器械、注射器、针头及食具等可用此法。巴氏消毒法 以较低温度杀灭液态食品中病原菌或特定微生物，尽量保持其营养成分和 风味的消毒方法。主要用于葡萄酒、啤酒、 果酒及牛乳等食品的消毒。第三章199912289计算机应用技术学习内容提要巴氏消毒法具体方法有三种低温维持巴氏消毒法（LTH） 63-65 30min；高温瞬时巴氏消毒法(HTST) 71-72 15s；超高温巴氏消毒法(UHT) 132 1-2s。消毒后均须迅速冷却至10以下，促进细菌死亡，称为冷击法。超高温巴氏消毒的鲜乳在常温下，保存

8、 期可达6个月。流通蒸汽灭菌法 是利用蒸汽在流通蒸汽灭菌器内进 行灭菌的方法，100维持30min。间歇灭菌法：100 维持30min，37温箱过夜， 连续进行3次灭菌和2次保温，达到完全灭菌目的。用于不耐高温的培养基的灭菌。第三章1999122810计算机应用技术学习内容提要高压蒸汽灭菌法 即用高压蒸汽灭菌器进行灭菌的方法。是应用最广、最有效的灭菌方法。原理 给高压蒸汽灭菌器加水、放入被灭菌物品、密闭、加热，蒸汽产生压力，随压力的增大水的沸点升高，温度也升至 100以上，以提高灭菌的效果，缩短灭菌时间。灭菌条件 常用1.02kgcm2 （每平方英寸15磅） 的压力，在12l.3温度下，维持1

9、5-20min，即可杀死所有微生物，达到完全灭菌的目的。常用于如培养基、溶液、器皿、器械、敷料、橡皮手套、工作服和小实验动物尸体等的灭菌。灭菌注意 须充分排除灭菌器内原有的冷空气。第三章1999122811计算机应用技术学习内容提要二、辐 射包括电磁波辐射和粒子辐射，对微生物作用为：电离辐射和非电离辐射。非电离辐射包括可见光、 日光、紫外线。 1.可见光 指在红外线和紫外线之间，肉眼可见的 光线，波长400-800nm。可见光线只有微弱的杀菌 作用。 2.阳光 直射日光有强烈杀菌作用，是天然杀菌因素，紫外线是日光杀菌作用的主要因素。许多微生 物在直射日光下，半小时到数小时即可死亡。芽抱 的抵抗

10、力强，经20h才死亡。第三章1999122812计算机应用技术学习内容提要3.紫外线 紫外线中波长200-300nm部分具有杀菌作用，其 中以265-266nm段的杀菌力最强，这与DNA吸收光谱范围一 致。常用的紫外线杀菌灯波长为 253.7nm，杀菌力强而稳定。缺点 紫外线的穿透力不强，即使是很薄的玻璃也不能透过，所以只用物体表面消毒。用途 微生物实验室、无菌室、手术室、传染病房、种蛋室等的空气消毒。原理 紫外线照射后，DNA分子吸收约260nm紫外线，使 同一条DNA链上相邻胸腺嘧啶产生共价结合成二聚体，影响 DNA复制与转录，引起致死性突变而死亡。此外，紫外线可使空气中分子氧变为臭氧，臭

11、氧放出氧化能力强的原子氧， 呈现杀菌作用。第三章1999122813计算机应用技术学习内容提要剂量与诱变育种 紫外线的杀菌作用随照射量的增加而加强。若紫外线照射量不足以致死细菌，则 可引起核酸的部分改变，使其发生突变。因此，紫 外线照射也是一种有效的诱变方法。 4.电离辐射 放射性同位素射线（ ）和X射线等可使被照射物质发生电离。杀菌作用 X射线（波长0.06-13.6nm）、射线(波 长0.00l-0.4nm) 的电离辐射微弱。与射线的电离辐射作用较强，有抑杀菌作用。用途 与射线穿透力强。主要是X 、和射线，用于消毒、食品保藏和育种等方面。第三章1999122814计算机应用技术学习内容提要

12、三、干 燥和渗透压作用 微生物在干燥的环境中失去水分，新陈代谢障碍，菌体蛋白变性，逐渐死亡。微生物对干燥的 抵抗力差异很大。巴氏杆菌、嗜血杆菌、鼻疽杆菌 等在干燥的环境中仅能存活几天，而结核杆菌能耐 受干燥 90d。细菌的芽孢对干燥有强大的抵抗力，如炭疽杆菌芽孢在干燥条件下可存活数十年。霉菌的 孢子对干燥也有较强的抵抗力。用途 微生物在干燥环境中不能生长繁殖，常用干燥法来保存食品、饲料、谷类、皮张、药材等。利 用高浓度的盐水或糖水保存食品，高渗溶液吸取菌 体水分，造成生理干燥而抑菌。 第三章1999122815计算机应用技术学习内容提要四、超 声 波 频率在2万-20万hz的声波称为超声波。细

13、菌和酵母菌在超声波作用下于几十分钟内死亡。小型病 毒、芽抱对超声波有抵抗力。用途 未应用于消毒灭菌。主要用于裂解细胞，提取细胞组分等。五、微 波 从几百兆赫至几十万兆赫频率的无线电波称为微波。微波灭菌，主要是利用微波的加 热作用完成（交变电场，分子旋转振动、分子相互作用 产生摩擦力，分子克服摩擦力产生热量，使物品升温， 起加热灭菌作用）。用途 这种灭菌法，需时短、加热均匀。可用于非金属医药用品等的灭菌。第三章1999122816计算机应用技术学习内容提要六、滤 过通过机械阻留作用将液体或空气中细菌等微生物除去的方法。用途 液体培养基和药物除菌。 糖培养液、特殊培养基、血清、毒素、抗毒素、抗生素

14、、维生 素、氨基酸等不能加热灭菌的液体常用滤器过滤 除菌（多用蔡氏滤器、更换滤膜滤器或一次性滤器）。病毒液分离除菌 用于病毒分离。空气净化除菌 超净工作台、无菌隔离器、无菌操作室、实验动物室以及疫苗、药品、食品等生 产中洁净厂房的空气过滤除菌。第三章1999122817计算机应用技术学习内容提要第二节 化学因素对微生物的影响许多化学药物能抑制或杀死微生物，已广泛用于消毒、防腐及治疗疾病。防腐消毒剂 用于杀灭体外病原微生物的化学药物称为消毒剂；用于抑制微生物生长繁殖的化学药 物称为防腐剂或抑菌剂，消毒剂在低浓度时只能抑 菌，而防腐剂在高浓度时也能杀菌，它们之间并没 有严格的界限，统称为防腐消毒剂

15、。化学治疗剂 用于消除宿主体内病原微生物或其他寄生虫的化学药物。第三章1999122818计算机应用技术学习内容提要二者区别 消毒剂在杀灭病原微生物的同时，对动物体有损害作用，用于环境的消毒；而化学治疗 剂对宿主和病原微生物具有选择性，它们能阻碍微 生物代谢某些环节，使其生命活动受到抑制或使其 死亡，而对宿主细胞毒副作用甚小。一、消毒剂的种类及其应用消毒剂的种类很多，一般可根据用途与消毒剂特点选择使用。理想的消毒剂 杀菌力强、无腐蚀性、能长期保存、对动物毒性很小、无残留污染、价格低等。第三章1999122819计算机应用技术学习内容提要消毒剂的分类（1）使菌体蛋白质变性 如酚类、醇类、重金属盐

16、类、酸碱类、醛类；（2）损伤胞浆膜 如酚类(低浓度)、表面活性剂、醇类等脂溶剂；（3）干扰细菌的酶系统和代谢 如氧化剂、重金属盐 类(低度)； （4）改变核酸功能 如染料、烷化剂等。二、影响消毒剂作用的因素1.消毒剂的性质、浓度和作用时间 ；2.微生物的种类与数量 ；3.温度 温度升高可增强消毒剂的杀菌效果。第三章1999122820计算机应用技术学习内容提要4.酸碱度 消毒剂杀菌作用受pH影响。如新洁尔灭 pH 9时杀菌作用强。5.有机物 环境中有机物，可降低消毒剂效果。6.药物颉抗 两种消毒剂合用时，有的能相互颉抗。如阴离子剂肥皂与阳离子剂新洁尔灭。 7. 其他因素 湿度、穿透力、表面张力等。第三节 生物因素对微生物的影响自然界中，各种微生物之间，或微生物与动植物之间，经常呈现相互影响的作用，如寄生、共生和颉抗 等现象。第三章1999122821计算机应用技术学习内容提要导致颉抗的原因有抗