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1、 重点掌握脂肪酸重点掌握脂肪酸-氧化过程和部位，参与反应的酶、辅基氧化过程和部位，参与反应的酶、辅基和辅酶和辅酶会计算饱和、不饱和脂肪酸经会计算饱和、不饱和脂肪酸经 氧化，柠檬酸循环和氧化磷氧化，柠檬酸循环和氧化磷酸化彻底氧化为酸化彻底氧化为COCO2 2和水所产生的能量和水所产生的能量掌握酮体的定义、生成和利用部位掌握酮体的定义、生成和利用部位; ;了解其生成过程及危害了解其生成过程及危害了解脂肪酸合成部位和合成过程以及与脂肪酸分解过程的主了解脂肪酸合成部位和合成过程以及与脂肪酸分解过程的主要差别要差别了解甘油磷脂以及胆固醇生物合成的基本途径了解甘油磷脂以及胆固醇生物合成的基本途径. .学习
2、目标第六章第六章 脂代谢脂代谢脂肪酸氧化的主要方式是脂肪酸氧化的主要方式是 - -氧化（脂肪酸激活，氧化（脂肪酸激活， 脂酰脂酰 CoACoA转运，转运， - -氧化步骤氧化步骤: :脱氢脱氢, , 水合水合, , 再脱氢再脱氢, , 硫解）硫解） 奇数碳脂肪酸的奇数碳脂肪酸的 - -氧化有丙酰氧化有丙酰CoACoA生成生成, , 可代谢生成琥珀可代谢生成琥珀 酰酰CoACoA，可生糖。偶数碳脂肪酸不能生糖。，可生糖。偶数碳脂肪酸不能生糖。 酮体是燃料分子（酮体在肝脏中合成，在肝外线粒体中酮体是燃料分子（酮体在肝脏中合成，在肝外线粒体中 氧化）氧化） 脂肪酸的合成是在细胞溶胶中进行的（乙酰脂肪
3、酸的合成是在细胞溶胶中进行的（乙酰CoACoA的转运，的转运， 丙二酸单酰丙二酸单酰CoACoA的生成，脂肪酸合酶复合体催化的脂肪酸的生成，脂肪酸合酶复合体催化的脂肪酸 合成合成).). 磷脂和三脂酰甘油的合成是通过共同途径合成的磷脂和三脂酰甘油的合成是通过共同途径合成的. . 胆固醇是由细胞溶胶中的乙酰胆固醇是由细胞溶胶中的乙酰CoACoA合成的合成的. .内容提要第六章第六章 脂代谢脂代谢主要内容第六章第六章 脂代谢脂代谢第一节第一节 脂类的消化吸收和转运脂类的消化吸收和转运第二节第二节 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢第三节第三节 脂肪酸和甘油三酯的生物合成脂肪酸和甘油三酯的生物合成第四节第
4、四节 磷脂代谢磷脂代谢第五节第五节 鞘脂类代谢鞘脂类代谢第六节第六节 胆固醇代谢胆固醇代谢第七节第七节 脂类代谢的调节脂类代谢的调节第八节第八节 脂肪代谢紊乱脂肪代谢紊乱 脂类（脂类（lipidlipid）：）：脂肪酸和醇形成的酯及其衍生物。脂肪酸和醇形成的酯及其衍生物。 胆固醇(cholesterol,Ch) 胆固醇酯(cholesteryl ester,CE) 磷脂(phospholipid,PL) 糖脂(glycolipid,GL)饱和饱和 不饱和不饱和 奇数碳奇数碳 偶数碳偶数碳 甘油甘油 鞘氨醇鞘氨醇 胆固醇胆固醇脂肪脂肪 磷脂磷脂 糖脂糖脂 胆固醇酯胆固醇酯概述概述脂类的主要生理功
5、能脂类的主要生理功能: :(一) 储能和氧化供能(二) 生物膜的重要结构成分(三) 参与代谢调控(四) 形成脂锚钩,将蛋白质锚定在膜上脂类的主要生理功能 ( (一一) ) 储能和氧化供能储能和氧化供能1g1g脂肪在体内彻底氧化供能约脂肪在体内彻底氧化供能约38kJ38kJ，1g1g糖彻底氧化仅供能糖彻底氧化仅供能16.7kJ.16.7kJ.脂肪热值脂肪热值( (caloric value)caloric value)是糖和蛋白质的是糖和蛋白质的2.32.3倍倍。脂肪组织储存脂肪脂肪组织储存脂肪, ,约占体重约占体重101020%.20%.合理饮食合理饮食 脂肪氧化供能占脂肪氧化供能占2030%
6、2030%空腹空腹 脂肪氧化供能占脂肪氧化供能占50%50%以上以上禁食禁食1313天天 脂肪氧化供能占脂肪氧化供能占85%85%饱食、少动饱食、少动 脂肪堆积，发胖脂肪堆积，发胖( (三三) ) 参与代谢调控参与代谢调控( (激素激素, ,胞内信使胞内信使) ) 花生四烯酸前列腺素等生物活性物质磷脂酰肌醇三磷酸肌醇、甘油二酯（第二信使） 胆固醇类固醇激素、Vit D3( (二二) ) 生物膜的重要结构成分生物膜的重要结构成分甘油磷脂甘油磷脂 生物膜脂双层的基本骨架生物膜脂双层的基本骨架鞘脂鞘脂 生物膜的重要成分生物膜的重要成分( (四四) ) 形成脂锚钩形成脂锚钩, ,将蛋白质锚定在膜上将蛋
7、白质锚定在膜上, , 是生物膜受体成分是生物膜受体成分(一) 脂类的消化( (二二) ) 脂类的吸收脂类的吸收( (三三) ) 脂类转运和储存脂类转运和储存第一节第一节 脂类的消化吸收和转运脂类的消化吸收和转运脂肪的消化和吸收主要 在小肠中进行胃脂肪酶酸性食糜( (一一 ) ) 脂类的消化：脂类的消化：胃：胃脂肪酶（gastric lipase）胃酸胃酸酸性食糜 小肠 刺激 胰脏 胰液（三种脂肪酶）胆囊 胆汁（乳化）（1）胰脂肪酶(pancreatic lipase, 三脂酰甘油脂肪酶)：在胰液中为酶原，经肠中胆汁和辅（共）脂肪酶 （colipase）作用成为活性形式。甘油三酯 + H2O 胰
8、脂肪酶 2-单脂酰甘油 + 游离脂肪 酸（2）酯酶：水解胆固醇酯（胆固醇酯酶），单酰甘油， 维生素A的酯。（3）磷脂酶A2：水解磷脂，产生溶血磷脂和脂肪酸。( (二二) ) 脂类的吸收脂类的吸收 中、短链脂肪酸或甘油中、短链脂肪酸或甘油 小肠粘膜细胞小肠粘膜细胞肝门静脉入血肝门静脉入血甘油单酯和长链脂肪酸小肠粘膜细胞小肠粘膜细胞重新合成甘油三酯磷脂或胆固醇等磷脂或胆固醇等 + + 载脂蛋白载脂蛋白 乳糜微粒乳糜微粒( (CM)CM) 淋巴系统淋巴系统 血液循环血液循环甘油三酯被消化甘油三酯被消化残余乳糜微粒残余乳糜微粒（富含胆固醇酯）富含胆固醇酯） 肝脏吸收肝脏吸收 乳糜微粒：合成于小肠上皮细
9、胞中，是乳糜微粒：合成于小肠上皮细胞中，是运输外源性甘油三酯运输外源性甘油三酯和和 胆固醇酯的主要形式胆固醇酯的主要形式 ( (三三) ) 脂类转运和储存脂类转运和储存被吸收的甘油、脂肪酸被吸收的甘油、脂肪酸 、 重新重新合成合成 磷脂、胆固醇等磷脂、胆固醇等 内源性脂类内源性脂类 储存储存载脂蛋白载脂蛋白不同密度脂蛋白不同密度脂蛋白 转运转运 进入细胞进入细胞 脂肪酸运输脂肪酸运输 在血液中与清蛋白结合，可被心肌等直接利在血液中与清蛋白结合，可被心肌等直接利 用用 内源性脂肪的主要运输形式内源性脂肪的主要运输形式极低密度脂蛋白极低密度脂蛋白( (VLDL)VLDL)VLDL VLDL合成于肝
10、脏内质网，随着其中甘油三酯的消化合成于肝脏内质网，随着其中甘油三酯的消化 中间密度脂蛋白（中间密度脂蛋白（IDL) IDL) 低密度脂蛋白（低密度脂蛋白（LDLLDL） LDLLDL是转运肝脏合成是转运肝脏合成内源性胆固醇内源性胆固醇的主要形式的主要形式 受体介导内吞形式吸收受体介导内吞形式吸收 高密度脂蛋白高密度脂蛋白( (HDL)HDL)：搜集、清除血中胆固醇搜集、清除血中胆固醇新生新生HDLHDL由肝、小肠合成，吸收血液中由肝、小肠合成，吸收血液中 CM CM或或VLDLVLDL释释 放的胆固醇、磷脂、甘油三酯等后放的胆固醇、磷脂、甘油三酯等后, , 形成形成HDLHDL（含含50%50
11、%蛋蛋 白），至肝清除白），至肝清除课后复习课后复习(一) 脂肪的动员甘油三酯的水解(二) 饱和脂肪酸的-氧化作用(三) 不饱和脂肪酸的氧化(四) 奇数碳链脂肪酸的氧化(五) 脂肪酸的其他氧化途径第二节第二节 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢(一) 脂肪的动员甘油三酯的水解脂肪的动员脂肪的动员（fat mobilizationfat mobilization） ：储存于脂肪细胞中储存于脂肪细胞中 的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸(FFA)(FFA)和甘油和甘油 ，并释放入血供其他组织氧化利用的过程。，并释放入血供其他组织氧化利用的过程。 激素敏感脂肪酶激素敏感脂
12、肪酶(HSL):(HSL):甘油三酯脂肪酶甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的是脂肪动员的限速酶限速酶，其活，其活 性受多种激素调节，故称激素敏感脂肪酶性受多种激素调节，故称激素敏感脂肪酶。脂解激素：脂解激素：促进脂肪动员的激素。促进脂肪动员的激素。肾上腺素、胰肾上腺素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素、生长素。高血糖素、促肾上腺皮质激素、生长素。抗脂解激素：抗脂解激素：抑制脂肪动员的激素抑制脂肪动员的激素。胰岛素、胰岛素、前列腺素前列腺素E1E1。肝和肾脏肝和肾脏Glycerol脂滴包被蛋白脂滴包被蛋白 1. 1. 甘油三酯的水解甘油三酯的水解: :CH CH2 2OOCROOCR1 1CH CH2 2O
13、OCROOCR1 1R R2 2COO-CH + HCOO-CH + H2 2O O 脂肪酶脂肪酶 R R2 2COO-CH COO-CH CH CH2 2OOCROOCR3 3R R3 3COOHCOOH CH CH2 2OHOH（甘油三酯）甘油三酯） （甘油二酯）甘油二酯）CHCH2 2OH CHOH CH2 2OHOH甘油二酯脂肪酶甘油二酯脂肪酶 R R2 2COO-CH COO-CH 甘油单酯脂肪酶甘油单酯脂肪酶 HO-CHHO-CHR R1 1COOHCOOH CH CH2 2OH OH R R2 2COOHCOOH CH CH2 2OHOH（甘油单酯）甘油单酯） （甘油）甘油）( (一一) ) 脂肪动员与脂肪酸运输脂肪动员与脂肪酸运输2. 2. 甘油的代谢：甘油的代谢：CH CH2 2OH OH （glycerokinaseglycerokinase） CH CH2 2OHOHHO-CH
